Игристое вино всегда прекрасно подходит для празднования, особенно если вы выбираете шампанское. Но что, если вы хотите получить удовольствие без алкоголя? Вот тут-то и приходит на помощь безалкогольное шампанское.Сейчас мы не говорим о настоящем шампанском, поскольку безалкогольное вино не отвечает требованиям, чтобы быть классифицированным как шампанское (или даже как вино, если вы хотите быть технически подкованным). Но это и не виноградный сок. Безалкогольное вино проходит те же процессы винификации, что и обычное вино, а затем из него просто удаляется спирт.
Такой подход позволяет получить всю сложность вина при минимальном содержании алкоголя. В большинстве продуктов все же присутствует некоторое количество спирта, но его содержание всегда не превышает 0,5%.
P.S. Если эти продукты не для вас, почему бы не поэкспериментировать с другими видами безалкогольных напитков, включая безалкогольные спиртные напитки и коктейли? В наши дни нет недостатка в выборе, включая множество вкусных и изысканных напитков. Возможно, вы даже предпочтете некоторые из них их алкогольным аналогам.
↑ St. Regis Secco и Sparkling Brut
У St. Regis есть два интересных безалкогольных игристых вина. Первое - Secco, которое представляет собой деалкоголизированную версию просекко, имеет светло-золотистый цвет и мелкие пузырьки. Вкус интересный, с легкой фруктовостью, но не слишком подавляющий.Вторая позиция - это Brut. Это особенно популярное безалкогольное игристое, изготовленное полностью из винограда шардоне. Оно немного сладковато по сравнению с классическими брют-винами, но сладость все же ниже, чем у многих других безалкогольных продуктов.
↑ Leitz Eins Zwei Zero Sparkling Blanc de Blancs
Leitz - это немецкая компания, которая производит интересный ассортимент вин. Большинство из них - обычные алкогольные вина, но есть и несколько безалкогольных версий, в том числе Eins Zwei Zero Blanc de Blancs.Это вино обладает неожиданными нотами, включая лайм, цитрусовые, карамболу и даже крыжовник. Кроме того, это удивительно сухое вино с приличной кислотностью. Это сильные характеристики, учитывая, что многие другие безалкогольные вина являются сладкими.
Leitz - также популярная компания, которая удивительно близко подошла к настоящему вину. Конечно, есть некоторые различия во вкусовом профиле, но трудно найти игристое вино, которое бы справилось с этой задачей лучше.
↑ Chateau de Fleur Champagnette
Chateau de Fleur Champagnette было разработано так, чтобы максимально походить на шампанское. Дизайн бутылки идеален, и даже название близко. Это гораздо лучше, чем те марки, которые предлагают просто игристое белое вино в бутылках с винтовой крышкой. Вино произведено компанией Weibel, которая является впечатляющим калифорнийским виноградником с множеством других невероятных продуктов.Возможно, именно из-за внешнего вида это вино часто называют одним из лучших безалкогольных игристых вин на рынке.
Единственная загвоздка - это сладость. Хотя большинство безалкогольных вин слаще своих алкогольных аналогов, это вино кажется более сладким, чем большинство других. Сахар может стать проблемой, если вы предпочитаете сухие вина. Но если вы склоняетесь к сладкому, Chateau de Fleur Champagnette может стать идеальным вариантом.
↑ Саттер Хоум Фре Брют
Fre Wines - впечатляющий бренд, предлагающий безалкогольные версии большинства классических вин. Их игристое брют особенно потрясающе, поскольку оно действительно воссоздает классические ощущения от шампанского.Вкус яркий, финиш сухой, а количество шипучки превосходное. Трудно найти что-то лучшее.
А если вы все еще не удовлетворены, попробуйте приготовить коктейль с шампанским без алкоголя. Другие ингредиенты в вашем коктейле должны скрыть любые различия между этим и алкогольным шампанским.
↑ Thomson & Scott Noughty Sparkling Chardonnay
Компания Thomson & Scott отлично справляется с безалкогольной продукцией. У них есть выбор различных вин, которые все соответствуют классическим процессам ферментации и деалкоголизации. Вина также хорошо разработаны, поскольку они сохраняют сильный вкус и низкое содержание сахара.Их Noughty Sparkling Chardonnay - один из лучших продуктов, содержащий всего 2,9 грамма сахара на сто граммов. Это меньше, чем во многих других игристых винах, поэтому легко понять, почему этот напиток получает неизменно хорошие отзывы.
Дизайн упаковки и пузырьки тоже на высоте.
↑ Классико Гранде
Большинство компаний в этом списке специализируются на производстве обычного вина или безалкогольного вина. Компания Lyre's отличается от них. Они производят разнообразные безалкогольные спиртные напитки, включая классику, такую как джин, виски и текила, а также продукты, вдохновленные известными ликерами.Их продукция имеет хорошие отзывы, поскольку они стали мастерами в воспроизведении аромата и вкуса алкоголя.
Lyre's Classico Grande повторяет стиль итальянского просекко, с легким и фруктовым ароматом и удивительной сложностью. Бутылка даже оформлена в традиционном стиле шампанского, с оберткой из фольги, пробкой и проволокой.
Это один из немногих безалкогольных напитков, в котором все сделано правильно. Оно хрустящее и даже терпкое, с небольшой сладостью. В отличие от него, большинство других безалкогольных вин слишком сладкие, что делает их вкус похожим на виноградный сок.
Многие рецензенты отмечают, что этот продукт по вкусу больше похож на обычное вино, чем любой другой, который они нашли. Есть некоторые отличия, но этого и следовало ожидать, поскольку точно воспроизвести вино практически невозможно.
↑ Codorníu Zero
Codorníu - известный производитель испанского игристого вина кава, выпускающий одни из самых удивительных и неповторимых образцов. Хотя их продукция традиционно содержит алкоголь, существует и безалкогольный аналог в виде Codorníu Zero.Это светлое игристое вино со вкусом цитрусовых и тропических фруктов, с идеальным количеством шипучки. Вкус отличается от обычной кавы Codorníu, и напиток получается более сладким, но в итоге вы все равно получаете восхитительную каплю.
↑ Игристое Вердехо
Studio Null предлагает превосходное игристое Вердехо. Это односортовое вино, в основе которого лежит виноград сорта вердехо из Испании. Это впечатляющий продукт, отчасти потому, что Studio Null уделяет особое внимание качеству и поставляет вина с небольших виноградников по всей Европе.Sparkling Verdejo - удивительно сухое игристое белое вино, что делает его прекрасной альтернативой сухому шампанскому.
Другой интересный момент - это выбор винограда. Большинство компаний фокусируются на знакомых сортах винограда, что сводит к минимуму разницу между продуктами. Всегда приятно видеть компанию, которая нарушает тенденцию и создает что-то действительно интересное.
↑ Grüvi Dry Secco
Grüvi нарушает правила, поскольку в своем продукте не использует никакой ферментации. Вместо этого им удалось создать 50-калорийный игристый напиток, который удивительно близок к настоящему вину - и все это без использования алкоголя.Это впечатляющий подвиг, особенно если вам необходимо избегать даже незначительного количества алкоголя. Сухость напитка тоже впечатляет. Безалкогольные игристые вина часто оказываются слишком сладкими, поэтому всегда приятно найти те, которые отличаются сухостью.
Кроме того, Grüvi Dry Secco - это просто легко пьющийся белый игристый напиток. Оно не получит наград за потрясающий вкусовой профиль, но ему это и не нужно.
↑ TÖST
TÖST немного похож на Grüvi тем, что в нем нет этапа ферментации, поэтому вино получается полностью безалкогольным. Но если Grüvi старается максимально приблизиться к вкусу игристого белого вина, то TÖST действует совершенно иначе. Это видно даже по бутылке, так как вино удивительно желтого цвета.Интересно, что для создания аромата TÖST использует белый чай, имбирь и клюкву. Кажется, что в составе нет даже винограда.
Такой подход не является чем-то плохим, поскольку он позволил TÖST создать вкусную и освежающую альтернативу вину, которая имеет такие же нюансы, как и белое вино. Напиток также балансирует между сладостью и небольшим количеством специй и горечи. Такой подход является фантастическим и не дает вину стать чрезмерно сладким.
Самая большая загвоздка - ожидаемая - этот напиток на самом деле не похож по вкусу на шампанское. Это отличный вариант, если вы ищете вкусную альтернативу игристому вину, но плохой выбор, если вам нужно точное соответствие.
↑ Lussory Sparkling Brut
Lussory предлагает эту прекрасную бутылку игристого брют, который старается максимально приблизиться к настоящему. Их продукция не только не содержит алкоголя, но даже имеет сертификат Халяль и состоит из органических ингредиентов.Термин "брют" подразумевает, что это сухое вино, и, судя по отзывам, оно не разочаровывает. Вкусовой профиль также похож на настоящий, что всегда приятно видеть. Самая большая проблема - это цена, поскольку вино намного дороже виноградного сока. Впрочем, это неудивительно, поскольку производство безалкогольного вина - сложный процесс.
Бренд также предлагает второй игристый продукт - Lussory Gold 24K. Это очень интересный продукт, поскольку безалкогольное вино золотого цвета содержит хлопья съедобного золота. Хотя этот стиль достаточно привычен для обычного вина, невероятно необычно видеть настоящее золото в безалкогольном вине.
Похоже ли безалкогольное шампанское по вкусу на настоящее?
Честно говоря, нет, не похоже. Спирт в вине играет важную роль в конечном вкусовом профиле, и его удаление всегда все портит. Производители делают все возможное, чтобы компенсировать разницу, но конечный результат никогда не будет идеальным.
Чаще всего безалкогольная версия оказывается слаще, чем настоящее вино. Оно также может быть немного уксусным, поскольку не обладает той же долгосрочной стабильностью, что и настоящее вино.
Стоит ли безалкогольное шампанское того?
Если вы найдете продукт, который вам понравится, безалкогольное шампанское подарит вам те же ощущения, что и бокал пузырьков, только без алкоголя. С этой точки зрения, оно определенно стоит усилий.
Проблема в том, что такие продукты, как правило, стоят дорого, и зачастую они не намного лучше, чем просто пить игристый виноградный сок. Иногда вы даже можете сделать свой собственный безалкогольный спритцер и получить от него больше удовольствия, чем от любого из пунктов этого списка.
В конечном итоге, стоит ли пить эти напитки, зависит от одного - насколько близко вы хотите подойти к настоящему делу? Если вы настроены на напиток, который выглядит и по вкусу напоминает шампанское, то такие продукты - это то, что вам нужно. Если же нет, то существует бесчисленное множество других безалкогольных вариантов.