Профильное издание Simple Wine News, входящее в состав Simple Group и существующее на рынке более 20 лет, совместно с международным ресторанным гидом GreatList — единственным российским проектом, успешно вышедшим за пределы СНГ, — запускает Great Wine List by SWN, профессиональный рейтинг винных карт. В первую очередь проект рассчитан на потребителей, которые ищут заведения с качественным предложением по вину. Рейтинг был сформирован независимыми винными экспертами на основе более чем 50 критериев и 100‑балльной шкалы оценки.
По итогам в топ рейтинга вошли рестораны Regent (95 баллов), Oltremare (94 балла), а также Semifreddo, Butler, Selfie, Carnicería vino, Sartoria Lamberti и Lui (по 93 балла каждый). Всего в рамках Great Wine List by SWN было рассмотрено 121 заведение из Москвы, представленное в GreatList, из которых 70 ресторанов набрали 85 и более баллов из 100 возможных. Отдельные проекты получили специальные номинации вне зависимости от набранного балла.
Зачем это нужно гостю
Главная задача проекта — сделать выбор вина в ресторане более доступным для гостя. Профессиональная оценка карт пока существует преимущественно внутри индустрии, и потребителю часто сложно понять, насколько хорошо ресторан работает с вином. Новый рейтинг должен стать удобным ориентиром как для любителей, так и для тех, кто только начинает знакомство с винной культурой.
В Great Wine List by SWN оценивались только рестораны, представленные в GreatList. Такой подход позволил сформировать выборку на основе уже сложившейся ресторанной экспертизы и заметных проектов Москвы. В дальнейшем в рейтинг планируется включить в более широкий круг заведений.
«Вместе с командой Simple Wine News мы решили сделать навигацию по вину более понятной и прозрачной. Хотелось, чтобы категория перестала казаться чем-то сложным и доступным только ценителям, которые глубоко разбираются в теме. Так появился рейтинг Great Wine List by SWN с экспертной оценкой винных карт в ресторанах GreatList — удобный инструмент для выбора заведения не только по кухне, но и по винной карте», — пояснил Александр Сысоев.
Экспертная оценка винных карт в ресторанах GreatList
Great Wine List by SWN станет отдельным направлением платформы GreatList — международного ресторанного гида, основанного Александром Сысоевым, со списком лучших заведений по мнению 100+ экспертов. Изначально гид был основан в начале 2023 года в России, с 2024 был успешно запущен в Дубае и Дохе, а в 2026 — Гонконге, Шанхае и Бангкоке. На данный момент гид вошел в топ-5 рейтингов по мнению Департамента Экономики и Туризма Дубая и стал единственным российским проектом, успешно вышедшим за пределы СНГ.
В Great Wine List by SWN винные карты российских заведений оценивают независимые эксперты: шеф-сомелье крупной ресторанной группы Lucky Group Дмитрий Кипелкин, Сергей Аксеновский, ранее работавший в Maison Dellos, Светлана Добрынина, в прошлом представлявшая с Selfie, а также команда экспертов издания Simple Wine News. В рамках подготовки рейтинга эксперты не оценивали рестораны, где сами работают, а также проекты, с которыми связаны в своей профессиональной деятельности. Пока в Great Wine List by SWN вошли московские рестораны из гида GreatList, но в дальнейшем его планируют масштабировать и на другие регионы России. Для удобства оценки разместили сразу в нескольких разделах GreatList: на странице ресторана, в общем рейтинге и на интерактивной карте заведений. Пользователи также увидят отзывы экспертов и специальные номинации, отражающие сильные стороны конкретного заведения.
«В этом проекте мы вместе с Александром Сысоевым объединили экспертизу в гастрономической и винной индустриях, чтобы будущий гость мог без труда найти место с сильным меню и такого же уровня картой напитков. Это логичное продолжение миссии Simple Group как навигатора на винном рынке — помогать потребителю знакомиться с лучшими продуктами от ведущих хозяйств. При этом проект действительно уникальный: никто раньше не использовал мировые стандарты оценивания вин для такой задачи», — комментирует Анатолий Корнеев, сооснователь и вице-президент группы компаний Simple.
Как происходит анализ карты напитков
Работа над Great Wine List by SWN поделена на два этапа. Сначала эксперты на специальной цифровой платформе анализировали обезличенные карты — это помогает исключить влияние репутации заведения. Итоговый балл складывается из более чем пятидесяти критериев: глубина и разнообразие винного предложения, отдельного акцента на российских винах и широты их представленности в карте, логика и структуры карты, ценовая политика. Каждый из них имеет свой вес в итоговой оценке. На втором, открытом, этапе учитывается уже общий подход и соответствие концепции заведения винной карте, логика карты и отсутствие ошибок.
С винными картами работали по единой методологии, основанной на международной практике оценки вина. Здесь используется 100-балльная шкала, как в системах ведущих мировых рейтингов: Wine Advocate, Wine Spectator и James Suckling. В публикацию попали только рестораны, набравшие 85 баллов и выше.
Для заведений с высокими результатами был предусмотрен дополнительный этап оценки, включающий анализ работы сомелье, качества сервиса, винного оборудования, бокалов и аксессуаров.
Специальные номинации в ресторанах Москвы
У заведений в Great Wine List by SWN, кроме баллов, есть особые номинации (например, «Выбор саке», «Выбор по бокалам» и пр.) — то, на что обязательно стоит обратить внимание гостю при выборе винной карты. Часть ресторанов получили только номинации без оценки по 100‑балльной шкале.
Отдельно стоит отметить ресторан Grand Cru: не участвовал в общем рейтинге, так как входит в состав Simple Group. Его винная карта отмечена только специальными номинациями вне конкурса, без присвоения баллов.
Рейтинг с полной оценкой всех карт можно найти на сайте https://greatlist.ru/msk/great-wine-list/
О группе компаний Simple:
Группа компаний Simple —один из лидеров России в импорте вина, крепких спиртных и безалкогольных напитков, национальный дистрибьютор и ритейлер с собственной динамично развивающейся сетью винотек SimpleWine и вертикальной программой лояльности для частных клиентов. В портфеле компании —более 4500 вин из 42 стран, уникальная коллекция брендов крепких спиртных напитков в каждой значимой категории, минеральной воды, профессионального стекла и аксессуаров.
Уже более 30 лет Simple приобщает жителей России к мировой эногастрономической культуре и развивает образовательные проекты. В группу компаний также входит розничный бизнес SimpleWine (винотеки и онлайн-витрина simplewine.ru), ресторан Grand Cru (отмечен звездой MICHELIN в Гиде MICHELIN 2022 и входит в GreatList), медиагруппа Simple Media (включая издания Simple Wine News, Fine & Rare Wine и Telegram-канал Simple Wine News) и школа вина «Энотрия».
Об издании Simple Wine News:
Simple Wine News — российское издание о вине и современной культуре потребления напитков. Выходит с декабря 2005 года и объединяет профессиональную экспертизу винной индустрии с материалами для широкой аудитории. Помимо авторских текстов и аналитики, публикует рейтинги, исследования рынка, интервью с ведущими экспертами отрасли и обзоры ключевых тенденций в мире вина.
Экосистема SWN включает также ежедневно обновляемый сайт swn.ru с аудиторией в полмиллиона человек в месяц и telegram-канал, созданный в диалоге с экспертами рынка. В каждом канале коммуникации можно найти уникальный контент, рассчитанный на самые разные уровни знаний и погружения в мир вина.
О проекте GreatList Александра Сысоева:
GreatList— международный ресторанный гид, основанный предпринимателем и инвестором Александром Сысоевым. Проект объединяет ведущие рестораны России и других стран, помогая пользователям находить лучшие заведения в разных категориях.
Оценки GreatList формируются на основе мнений более сотни экспертов, которые анонимно и за свой счет оценивают не только еду, но и сервис, атмосферу, дизайн, что делает гид наиболее авторитетных среди состоятельной аудитории и профессионалов.