Сейчас всё больше и больше со всех сторон звучит термин «крафтовое пиво»! О нем пишут в интернете, его пробуют и обсуждают в барах! Даже в обычных продуктовых магазинах можно всё чаще встретить пивные этикетки с название «крафтовое пиво». Не удивлюсь, если узнаю, что даже бабушки на скамейках в парках ведут дискуссии о крафтовом пиве, полагая, что именно его то и пьют «какие-нибуть наркоманы» ...
Действительно, далеко ещё не все знают, что такое крафтовое пиво! А все довольно просто – крафтовое (ремесленное, самодельное) пиво обычно варится на небольших частных пивоварнях! И в большинстве случаев представляет собой эль и его разновидности, а не привычный и не «припитый» большинству из нас лагер (Жигулевское) или пилснер (Рижское)! Эль, это такой сорт пива, корни которого растут из Англии 15 века! Он варится при быстром верховом брожении – приготовление происходит быстрее чем приготовление обычного лагера! В процессе готовки в него почти всегда добавляются необычные ингредиенты, такие как, ягоды, специальные травы, различные экстракты и даже хвою. Помимо эля в крафтовом пиве есть пэйл-эль, например, Индиан Пэйл Эль (Ай Пи Эй), Американ Пэйл Эль (Эй Пи Эй) – у нас их в простонародье называют ИПА и АПА, портеры, стауты, пшенички, и т.д. Одним словом – если Вам надоел вкус обычного пива, которое Вы привыкли покупать в Монетке, Пятерочке, Перекрестке, Магните и далее по списку, то Вам имеет смысл попробовать крафтовое пиво! Оно продается не только в барах, а в специализированных магазинах разливного/бутылочного пива, а также в гипермаркетах и небольших магазинчиках!
Продавцы обычно охотно идут на контакт и всегда помогают с выбором с учетом специфики Ваших вкусовых ощущений! Но имейте ввиду – вкус в любом случае будет сильно отличаться от обычного лагера! Сначала может не понравиться категорически, а потом может спонтанно захотеться именно этого вкуса…! Кому-то крафт, что называется сразу «западает в душу», а у кого-то наоборот вызывает стойкую неприязнь! Но главное то, что крафт точно никого не оставит равнодушным! Он набирает обороты в геометрической прогрессии, открываются всё новые и новые крафтовые пивоварни, а старые начинают выпускать все новые и новые версии пенных напитков, иной раз так просто и называют – «Пэйл Эль версия 2.0»!
Само собой, «крафтовая шумиха» не смогла обойти и крупные пивоваренные компании, такие как, скажем Балтика, Сибирская Корона, Демидовские пивоварни (Тагильское пиво) и т.д. Они стали делать свои «закосы» под крафт, и отвоевали небольшой процент своей аудитории у частных пивоваров! Однако, мне ближе крафтовое пиво (мастеровое), а не крафти (лукавое) – во всех смыслах и отношениях!
Вот такие мысли по поводу крафтового пива у меня!