Представляйте до чего дошёл прогресс. В Англии изобрели первую в мире чёрную водку и выпустили в массовые продажи. Мне как алкогольному сомелье необходимо попробовать продукт и вынести свой вердикт: брать или нет. За бутылку объемом 0.5 литра пришлось заплатить 390 рублей. Для эксклюзивной водки это не так дорого.
Но как быть с качеством? Зайдёт ли эта водка русским? Какая она на вкус? На многие и другие вопросы отвечу в этом обзоре.
Водка Blavod Black
В 1996 году Марк Дорман сумел вывести оригинальную формулу чёрной водки, которая стала самой первой мире. Мы все привыкли к тому, что водка должна иметь прозрачный цвет. И к "чёрному алкоголю", скорее всего, русский потребитель отнесётся скептически.
В основном люди думаю. что Blavod Black - это сладкая, притерная водка, похожая чем-то на бренди или какую-то настойку. Нет, это водка, хоть и не совсем стандартная. Производится водка на частном предприятии Blavod Drinks Ltd.
Название "blavod" придумано не с проста. Оно расшифровуется, как "black vodka". Соединив корень "bla" и "vod" получилось - Blavod.
Дизайн бутылки
Маркетологи работают не покладая рук. Посмотрите, они даже подобрали формат бутылки, больше напоминающий виски, нежели водку. Стеклянная тара имеет округлую форму с короткой, бочкообразной горловиной. Крышка металлическая. Легко откручивается и закручивается.
На бутылку наклеили этикетку в стиле минимализм с ярко красной вертикальной надписью Blavod. Она эффектно смотрится на чёрном фоне напитка. Кажется, как будто этикетка и бутылка - одно целое. Даже переходов не видно. Удивлён британцам.
Состав водки Blavod Black
Что же сюда добавляют и водка приобретает чёрный цвет? Краситель? Химия? Нет! Всё намного проще. В Южной Азии, Африке добывают смолу из акации разновидности катеху. Местные жители на протяжении столетий брали сок из катеху, эфирные масла, смолу для личных целей.
Вот что пишут на этикетке:
Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья (но, не написали "Люкс" или "Альфа")
Родниковая вода
Натуральный экстракт акации Катеху
Самое интересное, что полученный экстракт не влияет на вкусовой и ароматический букет водки. Простыми словами, он используется только для окраски водки в чёрный, смолистый цвет.
Крепость - 40% об. Стоимость бутылки 0.5 литра - 390 рублей.
Дегустируем чёрную водку: вкус и аромат
Черный цвет напитка чаще всего говорят о различных добавках, которые влияют на вкус и аромат. Но, водка Blavod Black обладает мягким, нежным ароматом с незаметной спиртуозностью. По вкусовым характеристикам заходит лучше, чем Finlandia. Вообще её не ощущаешь. При этом отсутствует посторонний привкус.
Чаще всего эту водку пьют не в чистом виде, а в коктейлях, например, с энергетиком Red Bull, в виде "отвёртки" и во многих других вариациях. В остальном, переплачиваете скорее за чёрный, неестественный цвет водки, нежели за её вкус. Водка, она и в Африке водка.
Заходит Blavod отлично, но для душевной посиделки с друзьями взял бы что-то другое. Всё-таки Blavod Black - это больше подарочный вариант, например, на Новый год.
История водки Blavod Black
Черный цвет всегда будет определять стиль и изысканность, и ему есть место и в мире спиртных напитков. Учитывая это, неудивительно, что кто-то придумал способ добавить этот цвет в водку, которая, как известно, является прозрачным напитком. Именно это и произошло с Blavod.Известная как "оригинальная черная водка", она имеет вкус обычной водки, но мгновенно превращает любой коктейль, к которому она прикоснется, в темный, таинственный напиток. Это очень весело, когда вы хотите создать жуткие коктейли на Хэллоуин, она быстро создает черный мартини, но иногда может быть несколько неуловимой.
Blavod - интересный представитель водочного мира. Она принадлежит британскому производителю спиртных напитков Distil PLC, который также связан с Blackwoods Gin. Однако Blavod не пользуется такой маркетинговой шумихой, как другие водки, и, похоже, то появляется, то исчезает с рынка. Чаще всего она появляется в винных магазинах в период празднования Хэллоуина.
Хотя в Blavod есть некоторая загадка, мы знаем, как она приобретает этот глубокий черный цвет. Водка начинается так же, как и любая другая: это зерновая водка тройной дистилляции с двойной фильтрацией. Цвет ей придает настой коры черного катеху. Родом из Азии, это дерево (также известное как акация катеху) используется для различных целей, в том числе в качестве пищевой добавки и натурального красителя.
Blavod разливается в бутылки с содержанием спирта 40 процентов. В последние годы, по крайней мере, в версии для Великобритании, этот показатель был снижен до 37,5.
Вкус
Для водки Blavod - это хороший премиальный бренд. Она может быть определена сама по себе, без брендинга "Черная водка", и может противостоять многим бесцветным водкам, представленным на рынке.
Знание того, что оттенок немного необычный, имеет свойство изменять восприятие людьми его реального вкуса. Некоторые, кто пробовал Blavod в ходе прямого вкусового теста, отметили тонкий, но отчетливый аромат Blavod. Однако, если завязать глаза, те же люди обычно не могут отличить Blavod от прозрачной водки такого же качества.
Однако вы можете заметить, что в ней присутствует травяная нотка, которая не встречается в большинстве прозрачных водок. Blavod - это чрезвычайно гладкая водка с чистыми полутонами темных ягод и легким намеком на гвоздику и анис. Этот пьянящий напиток обладает интригующим сладким цитрусовым, древесным и цветочным ароматом, который так и манит сделать глоток.
Коктейли Blavod
Признаться, из-за своего премиального вкуса и ценника Blavod чаще всего используется в диковинных напитках. Если вы хотите создать самый черный коктейль или быстрый коктейль на тему Хэллоуина, о котором не перестают говорить на вечеринке, имейте под рукой бутылку Blavod. Вы можете использовать его в любом водочном напитке для создания дополнительной атмосферы или попробовать его в одном из многочисленных рецептов, созданных специально для него.
Что касается мартини, то, добавив Blavod в обычный водочный мартини, вы обнаружите, что черный цвет получается более насыщенным и правдивым, чем в черных мартини, в которые пытаются добавить другие цветные ингредиенты. Кроме того, он создает яркий эффект в таких напитках, как черно-золотой мартини, где цвет подчеркивается сверкающими золотыми хлопьями Goldschläger.
Но на мартини веселье не заканчивается. В "Черной магии" Blavod придает темную изюминку пьяной версии "Ширли Темпл". А в "Черной розе" в паре с Tequila Rose получается красивый розовый шутер с черным наваждением, кружащимся внутри.
Одно из лучших качеств Blavod - его способность создавать удивительные слои в напитке. В "Черной вдове", например, рюмка Blavod плавает поверх клюквенного сока. То же самое можно сделать с апельсиновым соком, чтобы создать многослойную октябрьскую отвертку. Эти два обычных водочных коктейля - свидетельство того, как ловко водка может превратить обычный напиток в упыря-стилягу.
Замены
Blavod бывает трудно найти, и, похоже, с каждым годом это становится все сложнее. Время от времени вам могут попадаться другие черные водки, и их определенно можно использовать в качестве замены Blavod. Некоторые из них могут иметь дополнительные ароматы, а другие - нет, в зависимости от того, как добавляется краситель.
Вы также можете попробовать сделать свою собственную черную водку. Это невероятно простой трюк, который основывается на точном сочетании пищевых красителей. Хотя он оседает и не является идеально черным, как в Blavod, он работает достаточно долго, чтобы вы могли наслаждаться напитком. Самое замечательное в этом трюке то, что вы можете использовать любую водку для приготовления таких же веселых коктейлей.