Продолжаю изучать мир отечественного виски, слепо веря в способности российских производителей. На этот раз на обзоре виски, изготовленный в культурной столице - Forest Cat.
Цена 600 рублей (сентябрь 2020), необычное название, нестандартная бутылка, красочное оформление, 5 лет выдержки, использование готового шотландского купажа (именно купажа, а не дистиллятов) от Маклеод Дистиллерс - по мне так серьезная заявочка на лидерство!?
В состав входят дистилляты солодовые и зерновые, вода, сахарный колер простой. Производством занимается ЗАО "Игристые вина". Захожу на официальный сайт - Forest Cat единственный виски, который выпускает это предприятие из Санкт-Петербурга. Ну, не дает покоя растущая популярность виски в нашей стране!
Как мне кажется, использование шотландских дистиллятов - это наиболее правильный путь. Из всех российских виски, изготовленных таким образом, мне пока что больше всего понравился Cigar’s Barrel. Может ли Лесной Кот составить ему конкуренцию?
Изготовитель “Игристые вина” по старой привычке решил сделать виски похожим на белое вино? Почему он такой бледный? На его фоне Sir Edward’s Smoky просто бурбон какой-то. Движемся дальше. Открываю пробку, наливаю в стакан и… чувствую стойкий аромат магазинного самогона. Может показалось? Принюхиваюсь снова, включая рецепторы на 200%.
Аромат. Спиртуозность средняя, очень хорошо ощущается хлебно-зерновой самогонный запах, характерный для магазинных дистиллятов, таких как, например, Сиббитер (где указан дистиллят в составе) или Косогоров. Если дольше прислушиваться, можно почувствовать нотки изюма, подкисшего чернослива, а также очень слабый и какой-то странный торф.
Кстати, имитировать торфянистость большинство отечественных висковаров и вискосмешивателей так и не научилось. Выходит какой-то ужас, не имеющий ничего общего с классическим представлением о виски. Сразу хочется вспомнить челябинский шедевр под названием James Barly, удостоенный звания самого вонючего виски нашего канала.
Вкус. После того как понюхал это чудо питерского производства, отпало всякое желание попробовать. Назад ходу нет - народ должен знать своих героев (это я не про себя, а про отечественный виски).
Первый глоток - вкус полностью соответствует аромату: магазинный самогон + небольшой намек на дубовую бочку. Радует, что сам дистиллят мягкий, и в нем минимум неприятных нот. Вкус проходит очень быстро, послевкусие полностью отсутствует.
После того как Forest Cat постоит в стакане минут 5-10, он превращается в безликий алкоголь. Каким образом дистиллерии Ian Macleod удалось создать настолько не выдержанный напиток? Что они делали с ним в течение 5 лет? Такое ощущение, что срок выдержки составляет 5 месяцев, не больше.
Личное мнение
Друзья, виски Лесной Кот имеет не только странное название, но и содержание. Напиток жидкий, водянистый, ненасыщенный. При этом он питкий, мягкий, легкий. Это точно дистиллят, в нем нет ни малейшего намека на водку и характерного для ректификата спиртового шлейфа.
Кто создал столь неоднозначный напиток - Ian Macleod или Игристые вина? Посмею предположить, что шотландский купаж был сильно разбавлен отечественными дистиллятами. При этом качество последних не вызывает сомнений. Это действительно хороший крепкий алкоголь, который нужно пить рюмками под закуску. Пожалуй, оставлю его для застолья в качестве замены водке.
Можно ли назвать Форест Кэт словом ВИСКИ? Точно, нет. Прямо сейчас, люди называющие виски самогоном, должны ликовать. Ваша взяла - Forest Cat больше самогон, чем виски! Возможно, если бы его, как и заявлено, выдерживали в бочке в течение 5-ти лет, сейчас бы я пробовал лучший российский виски.