Среди специалистов бытует мнение, что ром в ближайшее время, станет крупным игроком в мире крепких напитков. И легко понять почему. Он бывает разных стилей и, что немаловажно, вкусов. Каждый найдет что-то для себя. Хотя, когда-то считавшийся напитком для вечеринок. Производители стали более шире использовать его выдержку в различных видах бочек, практически стали использовать технологии производства виски. Это пошло только на пользу и рому и его любителям. Здесь список из 5 марок рома, которые необычны и интересны во всех отношениях. Кроме того, он составлен с учетом мнений западных специалистов, которые настоятельно рекомендуют его к употреблению. Лично мне удалось продегустировать №3 и №4, которые произвели самое лучшее впечатление.1. Old Monk Supreme 12 Years Old (42,8%) Индия
Цена за 0,7- 1 900 рублей.
Редкий случай, когда в список попал ром из Индии. Производится его в высокогорном районе штата Уттар-Прадеш компанией Mohan Meakin Limited. Выдерживался 12 лет в дубовых бочках. Что интересно, бренд Old Monk не часто мелькает на страницах прессы и почти не рекламируется, т. к. компания полагается на сарафанное радио и лояльность клиентов. Видимо это хорошо работает, потому что он является вторым, по объему продаж в мире, в категории темного рома.
В насыщенном аромате преобладают ноты мелассы, корицы, гвоздики, табака, какао и черного перца. Вкус мягкий и сухой, с теми же нотами, что и в аромате, к которым присоединяются тона карамели, патоки, кофе и намек на грецкие орехи. Послевкусие долгое, с оттенками лакрицы, перца и табака.
2. The Arcane Extraroma Grand Amber 12 Years Old (40%) Маврикий
Цена за 0,7- 3 500 рублей.
Производится молодой компанией Arcane. Полученный дистиллят из тростникового сока доставляется во Францию, регион Коньяк, где проходит еще одну дистилляцию в небольших перегонных кубах. Затем его выдерживают не менее 12 лет в бочках французского дуба из-под коньяка. В итоге получается мощный и сложный ром премиум-класса.
Аромат мощный, раскрывается нотами сахарного тростника, меда, фундука, бананов и белого персика. Вкус приятный и сложный с нотами экзотических фруктов, имбиря, сладковатой карамели и тонами крем-брюле с намеком на черный перец. Послевкусие долгое и приятное.
3. Mount Gay XO (43%) Барбадос
Цена за 0,7- 4 600 рублей.
Производится на винокурне Mount Gay (1703), которая является старейшим официальным производителем рома в мире. Ром выдерживается в бочках из американского дуба, в которых раньше использовались для выдержки бурбона из Кентукки. Этот купаж состоит из широкого ассортимента рома разного возраста, самому старшему 15 лет. На пробке стоит печать Барбадоса, что солидно и добавляет аутентичности. Экспортируется по всему миру, но основным рынком сбыта, является США.
Аромат очень фруктовый, с нотами изюма, чернослива, смородины и небольшим количеством нот тропических фруктов на фоне приятных древесных оттенков. Вкус очень приятный и довольно легкий. Немного сладковатый с нотами фруктов, банана, яблока, ириски и сладкой выпечки, на фоне тонов корицы, имбиря и мускатного ореха. Послевкусие легкое, сухое и очень насыщенное.
4. Foursquare Zinfandel Cask Blend (43%) Барбадос
Цена за 0,7- 4 800 рублей.
Еще один ром с острова Барбадос от компании Foursquare Rum Distillery. Это 4-й выпуск из серии Exceptional Cask Selection. Был выдержан в течение 5 лет в бочках из-под бурбона, а затем еще 6 лет в бочках из-под вина Zinfandel. Всего 11 лет. Бочки из-под вина придают ему более сладкий (но не приторный) профиль, по сравнению с ромом Foursquare, который выдерживался исключительно в бочках из-под бурбона.
Аромат тонкий с легкими фруктовыми нотками. В нем насыщенные ноты жареного миндаля, ванили, черного перца, дуба и специй на фоне классических винных тонов. Вкус насыщенный, тонами ириса, сухофруктов (абрикосы, изюм) имбиря, черный перца и гвоздики. Баланс почти идеальный. Он сладкий и легкий, но при этом достаточно крепкий, чтобы удовлетворить даже самых опытных любителей рома. Послевкусие долгое и фруктовое.
5. Appleton Estate 21 Years Old (43%) Ямайка
Цена за 0,7- 5 400 рублей.
Производство компании Appleton Estate (1749), ныне входящая в Gruppo Campari, является старейшей и самой известной из винокурен Ямайки. Это купаж, состоящий из нескольких марок рома, самому молодому не менее 21 года (самый старый 50). Выдержка проходила в бочках из-под бурбона. У бренда есть неплохая линейка интересных ромов, но этот считается одним из лучших в линейке. Отличный подарок во всех отношениях.
Аромат мягкий и сложный. В нем насыщенные ноты ванили, специй, апельсиновой цедры, шоколада, сухофруктов и кокоса. Вкус прекрасно сбалансированный, с нотами шоколада, кокоса, банана, какао, ванили и кофе на фоне нюансов специй, орехов и дуба. Послевкусие приятное, теплое и запоминающееся.