Почему от некоторых вин у меня болит голова?У разных людей от вина болит голова по разным причинам. Разные штрихи для разных людей. Не существует универсального ответа. С вашей стороны потребуется небольшое расследование, метод проб и ошибок, чтобы выяснить причину винных головных болей.
Первое, что нужно посмотреть - это ваша бутылка. Это пусто? Что же, тогда можно с уверенностью предположить, что причиной вашей боли был алкоголь. Алкоголь обезвоживает организм, а обезвоживание приводит к головным болям. Легко исправить: запивать стаканом воды каждый бокал вина.
Обезвоживание - главный подозреваемый в том, что вызывает головные боли, связанные с вином.
Являются ли сульфиты причиной головных болей, связанных с вином?
Также на бутылке есть это предупреждение. СОДЕРЖИТ СУЛЬФИТЫ. Сульфиты занимают первое место по устранению причины головной боли. Справедливое предположение, поскольку это единственное, что на этикетке имеет предупреждение. Хорошо, значит, если есть предупреждение. Некоторые сульфиты возникают естественным образом во время виноделия. Сульфиты убивают бактерии, что защищает вино от превращения в уксус. Существует законный предел того, сколько сульфитов можно добавлять в вино. Обычно в белом вине больше сульфитов, чем в красном, так что миф развенчан, если только красное вино вызывает головную боль.
Сульфиты - важная часть сохранения свежести вина.
Очень немногие люди действительно страдают аллергией на сульфиты. Вина массового производства расширяют все границы с помощью сульфитов, чтобы вино оставалось живым как можно дольше. Уловка, чтобы узнать, сульфиты ли это, есть сухофрукты. В сухофруктах сульфитов в десять раз больше, чем в красном вине. Если вы можете это безопасно есть, то, вероятно, это не сульфиты.
Все еще болит голова? Давайте копнем глубже.
Танины в вине
Танины поступают из кожицы, семян и стеблей винограда.
Бутылка все еще полна? Это могут быть танины. Танин - это слово, с которым мы не сталкиваемся в повседневной жизни, поэтому естественно предположить, что виновата эта странность в вине. Пока нет однозначной связи между головной болью и дубильными веществами в вине. Танины на самом деле полезны. Они содержат антиоксиданты, полезные для сердца. Танины содержатся в чае, кофе, горьком шоколаде и многих других горьких продуктах, которые мы едим. Но они также содержат флавоноиды, которые в редких случаях вызывают повышение уровня серотонина и вызывают головную боль. Если только вина с высоким содержанием танинов постоянно вызывают у вас головную боль, то это может быть для вас. Простое решение: выбирайте вина с низким содержанием танинов, такие как вина из Божоле (вина во Франции называются по регионам, Божоле делают из винограда сорта Гаме) или такие сорта винограда, как Пино Нуар и Сенсо.
Гистамины также могут вызывать головные боли, связанные с вином.
Еще один подозреваемый - гистамины. Гистамины содержатся во многих продуктах, но также и в красном вине. Красное вино проходит яблочно-молочную ферментацию, или MLF. Яблочно-молочная ферментация превращает яблочную кислоту в молочную кислоту, а молочная кислота имеет высокий уровень гистаминов. Красное вино содержит намного больше гистаминов, чем белое вино или роза, которые не проходят через MLF. Гистаминовые реакции настолько тяжелые, что приводят к головным болям, случаются редко. Единственный способ избежать их - полностью отказаться от красного вина. Есть некоторые красные вина с низким содержанием гистамина, но они не соответствуют сорту или региону, поэтому нет никакой гарантии. Опять же, попробуйте тест на сухофрукты. Сушеные фрукты также богаты гистаминами. Если вы можете спокойно есть сухофрукты, то, вероятно, это тоже не гистамин.
Идеальный шторм
Следует учитывать и другие факторы. Вы уже склонны к головным болям и мигрени? Есть ли параллель между употреблением красного вина и другими факторами? Например, вы тянетесь за стаканом красного, когда испытываете стресс? Или надвигается шторм, и вы уютно устроились с книгой и стаканом вина? Возможно, стоит изучить любые внешние факторы, вызывающие головную боль от вина.
Винные головные боли - отстой. Надеюсь, теперь у вас есть инструменты, чтобы лучше понять, что вызывает ваши проблемы и как их избежать.
Часто задаваемые вопросы
Как избавиться от головной боли, связанной с вином?
Пей много воды. Если это не сработает, возможно, вам понадобится ввести обезболивающее. Помните, что я не врач, поэтому не обращайтесь ко мне за советом врача.
Почему от дешевого вина у меня болит голова?
Здесь может быть множество факторов. Дешевое вино дешево не зря. Это массовое производство, и обычно они добавляют максимально допустимое количество всего. Это может быть слишком много сульфитов, это могут быть синтетические танины или какие-то случайные добавки, которые вам не подходят.
Вызывает ли белое вино головную боль?
Оно может. В белых винах сульфитов больше, чем в красных. Если вы особенно чувствительны к сульфитам, то белое вино будет вас больше беспокоить.