Лучший темный ром

Светлый и темный ром начинаются одинаково - с перегонки сахарного тростника. Одни ромы делаются из сока сахарного тростника, другие - из патоки. Каждый из них имеет свой собственный процесс и потенциальные вкусовые характеристики, но между разными видами рома есть и много общего.

Светлый ром выдерживается наименьшее количество времени. Сразу после дистилляции весь ром прозрачен. В этот момент светлый ром фильтруется для удаления всех примесей и разливается по бутылкам. Темный ром, с другой стороны, является результатом выдержки.

Темный ром часто выдерживают в обугленных дубовых или деревянных бочках в течение различных периодов времени. Лучший темный ром - не обязательно тот, который выдерживается безумно долго, хотя большая выдержка означает большую вероятность сложного вкусового профиля. Именно в бочках ром приобретает более сильный вкус и свой фирменный темный цвет.

Цвет варьируется от золотисто-коричневого до янтарного и даже до оттенков оранжевого и красного. Как правило, чем дольше выдерживается ром, тем темнее он становится. Поэтому по оттенку темного рома можно сразу определить, насколько он старый и сколько он может стоить.

Чем дольше выдерживается ром, тем дороже он стоит, поскольку дольше занимает место и обладает лучшим вкусом и более высоким качеством.

Из-за часто более низкой цены и более тонкого вкуса светлый (также называемый белым) ром, как правило, более популярен для смешивания. Именно поэтому светлый ром часто используется в мохито. Белый ром не перебивает вкус, и многие из них достаточно универсальны, чтобы использоваться в нескольких видах напитков. Из-за более глубокого и сильного вкуса темный ром лучше пить потягивая. 

Тем не менее, нет никаких правил, запрещающих использовать хороший темный ром в коктейле или потягивать светлый ром, который вам нравится в чистом виде. Хотя существуют рекомендации и рекомендации, нет неправильного способа сделать это. Получайте удовольствие от экспериментов, и если вам что-то понравится, смело приступайте к приготовлению, даже если никто об этом еще не слышал. 

Низкая цена

Флагманская разработка компании Goslings впечатляет, заслужив множество наград за свою восхитительную насыщенность и сложность. Ром Black Seal Dark Rum изготавливается из комбинации ромов тройной дистилляции, непрерывной выдержки и горшечной выдержки, которые выдерживаются независимо друг от друга в бочках из-под бурбона. 

После соответствующей выдержки они смешиваются вместе по секретному семейному рецепту, который восходит к 1850-м годам. В те времена для Old Rum использовали бутылки из-под шампанского и запечатывали их черным сургучом. Название отдает дань уважения этой старой традиции, делая этот темный ром особенным.

Аромат сложный, с нотами фруктового пирога, трав и специй, смешивающимися с бананом и ванилью на заднем плане. Вкус богатый и приятный, с нотами специй, фруктов, ванили и легкой сладостью. Финиш пряный и хрустящий. 

Plantation Original Dark Rum - это смесь ромов из Тринидада и Тобаго, которые выдерживаются в бочках из-под бурбона из молодого американского дуба. Базовый ром выдерживается от трех до пяти лет.

Затем этот ром смешивается с более крепким и ароматным ромом восьмилетней выдержки. После смешивания смесь выдерживается вместе еще 12-18 месяцев в бочках из французского дуба Cognac Ferrand. 

Этот уникальный купаж создает хорошо округленный, сложный профиль, в котором много всего интересного. Аромат сладкий и пряный, с нотками тростникового сахара, ванили, сухофруктов, корицы, цитрусовых и имбиря.

Вкус еще более сложный, начинающийся с заметной пряности корицы и гвоздики. Это компенсируется нотами засахаренных цитрусовых, хурмы, тростникового сахара, ванили и намеком на кожу. 

Разнообразные, но хорошо сбалансированные вкусы и низкая цена делают этот ром отличным выбором для смешивания.

Средняя цена

Ron Zacapa 23 - это крепкий и сложный напиток из Гватемалы. Его сложность отчасти обусловлена смесью ромов, выдержанных от шести лет до 23 лет. Кроме того, ром перегоняется из меда девственного сахарного тростника вместо патоки, что придает ему поистине уникальный и неповторимый вкус и гладкость.

После купажирования ром выдерживается в бочках, которые ранее использовались для выдержки американского виски, хереса и изысканных вин. В результате получается ни с чем не сравнимая сложность и восхитительное сочетание вкусов.

Вкус рома, отмеченного как фантастический для употребления в чистом виде, спереди раскрывается сладкими нотами жареного кофе, ванили, ириса и темного шоколада. За ними следуют свежие фрукты и цитрусовые в середине с травяными акцентами и намеками на мускатный орех и имбирь.

Финиш предлагает сочетание сладкого и орехового вкуса с нотами карамели, табака, кедра и жареных орехов. 

Papa's Pilar Dark Rum - это особый ром, вдохновленный Эрнестом Хемингуэем и его большой любовью к приключениям. Однажды Эрнест Хемингуэй купил лодку, и хотя она была заказана по каталогу, он попросил внести в нее множество изменений и доработок. Он назвал ее "Пилар".

На этой лодке он поймал одну из самых больших акул в мире и в итоге прожил насыщенную и часто нетрадиционную жизнь, о которой говорят и сегодня.

Это смелый, сложный ром, названный в честь его легендарной лодки. Он изготовлен из серии отобранных вручную ромов, купажированных в бочках из-под бурбона, портвейна и испанского хереса. Ром обладает прекрасным и отчетливым ароматом, наполненным тонами апельсина, ванили, поджаренного миндаля и клена. Послевкусие долгое и бархатистое.

Flor De Cana 12-Year - это ультрапремиальное изысканное вино для потягивания, произведенное в Никарагуа. Хотя это самый молодой ром в их коллекции Centenario, качество не страдает от недостатка. Ром не содержит добавленного сахара и имеет уникальный красновато-янтарный цвет.

Аромат предлагает сладкое, ореховое сочетание с нотами красных фруктов, меда и поджаренных орехов. Во вкусе ощущается древесный привкус с нотками печеных яблок и ванили, с гладким и хорошо сбалансированным завершением.

Ром также сертифицирован как продукт справедливой торговли, кошерный и не содержит глютена, что делает его очень доступным напитком. Это хороший ром для олд-фэшн или для подачи с простым сбрызгиванием газированной водой, а также для употребления в чистом виде. 

Высокая цена

Этот причудливый, сложный ром Diplomatico Ambassador Rum представляет собой смесь 12-летних ромов, выдержанных в специальных бочках из-под хереса Pedro Ximenez, а также в бочках из-под бурбона.

Он разливается в бутылки с крепостью немного выше средней, и в результате получается роскошный ром, предлагаемый вам в красивой, элегантно оформленной бутылке. 

Аромат предлагает глубокие и богатые ноты ирисок, карамели и имбирного пряника, которые так же заметны и на вкусе. Элегантный финиш - долгий, продолжительный и сложный, с нотами гвоздики, пряности, кожи, какао и цитрусовой цедры. 

21-Year-Old Rum от Appleton Estate - это впечатляющее выражение, получившее 98 баллов от Wine Enthusiast. Appleton Estate существует с 1749 года, и их 21-летний ром является их флагманским продуктом. Он производится исключительно из сахарного тростника, выращенного в домашних условиях на 11 000 акрах земли.

Он выдерживается не менее 21 года в дубовых бочках, что и придает ему глубокий медный цвет. Вкус открывается сильными нотами тропических фруктов, какао и коричневого сахара, за которыми следуют апельсин, ваниль и мускатный орех в середине.

Этот 21-летний ром от El Dorado завоевал множество наград, включая золотую медаль на Международном конкурсе вин и спиртных напитков в 2013 году, а также серебряные медали в 2014 и 2015 годах. 

Он производится из свежего неочищенного сахарного тростника, который собирают вручную. 

Патока сбраживается специальным штаммом дрожжей. После ферментации она перегоняется в старинных медных тиглях, возраст которых достигает двух столетий. 

В результате получается аромат, наполненный фруктами и специями с нотками меда и сахара. Полнотелый, хорошо сбалансированный вкус предлагает простое, но богатое сочетание фруктов и специй, схожее с тем, что было в запахе.