Привет, друзья! Многие пробовали медовуху? Ну слышали о ней, наверняка, все. Приготовленный на основе продуктов пчеловодства напиток издавна славится своим богатым вкусом и целебными свойствами. Сегодня я расскажу о том, чем именно полезна медовуха и как её сделать в домашних условиях.
Что это такое?
Медовуха относится к слабоалкогольным напиткам. Её крепость варьируется от 5 до 16 градусов, в зависимости от рецептуры приготовления.
Получают продукт путём сбраживания мёда. При правильном приготовлении основной ингредиент сохраняет свой состав, наделяя напиток лечебным действием.
Натуральная медовуха содержит:
множество витаминов и микроэлементов;
минералы;
клетчатку;
углеводы;
жиры;
полисахариды.
Польза напитка
Употребление алкоголя в умеренных дозах (50-100 мл.) оказывает на организм следующее положительное влияние:
Укрепление ЦНС. Медовуха обладает расслабляющими и успокаивающими свойствами. Рекомендуется употреблять 50 мл. напитка перед сном для избавления от бессонницы, чувства тревоги и депрессии, а также для лечения неврозов. Продукт способствует повышению стрессоустойчивости и улучшению настроения. Для большей эффективности можно добавить в медовуху ромашку или мяту.
Улучшение работы желудочно-кишечного тракта. Для поднятия аппетита и улучшения пищеварения выпейте рюмку медовухи перед едой. Напиток приводит в норму микрофлору кишечника, очищает организм от шлаков и токсинов.
Лечение простудных и вирусных заболеваний. При болезненных симптомах следует пить тёплую медовуху. Она способствует выводу мокроты, борется с патогенной микрофлорой, снимает воспаления. Такая терапия помогает организму быстрее восстановиться после болезни.
Лечение заболеваний мочеполовой системы. Напиток обладает мочегонным эффектом, способствующим очищению почек и снятию отёчности.
Общее оздоровление организма. Напиток помогает восполнить запасы необходимых витаминов и микроэлементов, заряжает энергией, положительно воздействует на иммунную систему.
Продление молодости и красоты. Содержащиеся в медовухе антиоксиданты и микроэлементы ускоряют процессы обновления и восстановления клеток, за счёт чего улучшается состояние кожного покрова, волос и ногтей. Состав обладает омолаживающим действием и улучшает внешний вид.
Стоит учесть, что лечение подобным образом имеет некоторые противопоказания. Запрещено употреблять медовуху при:
* обострении заболеваний пищеварительных органов;
* сахарном диабете;
* неврологических недугах;
* алкоголизме;
* беременности и лактации;
* индивидуальной непереносимости компонентов.
Рецептура приготовления медовухи
Так как медовуха известна очень давно, рецептов её изготовления огромное множество. Кроме мёда и воды, в состав напитка могут входить дрожжи, хмель и различные натуральные добавки (кардамон, корица, гвоздика, имбирь, ягоды, фрукты и другие).
Ингредиенты приготовления медовухи:
500 г. мёда;
4 л. воды;
25 г. дрожжей;
5 г. хмеля (или другие добавки).
Лучше всего подойдёт гречишный или липовый мёд. При желании можно отказаться от вкусовых добавок.
Способ приготовления:
1. Закипятить воду в эмалированной кастрюле и добавить мёд. В процессе кипения жидкости будет образовываться пена, которую нужно снимать. Сироп следует постоянно помешивать, чтобы мёд не пригорел.
2. Добавить хмель.
3. Когда пена перестанет появляться, нужно снять кастрюлю с огня и остудить.
4. По достижению комнатной температуры вводим дрожжи.
5. Переливаем жидкость в тару для брожения. Она не должна герметично закрываться. Можно сделать газоотвод или надеть сверху резиновую перчатку, предварительно проделав в ней несколько отверстий.
6. Оставляем напиток в тёплом неосвещаемом месте для сбраживания. Длительность процесса составляет около 5 дней.
7. Для «дозревания» медовухи герметично закрываем тару и отправляем её в прохладное место.
8. Аккуратно переливаем медовуху в чистую ёмкость, стараясь не захватить осадок. Тщательно процеживаем напиток через марлю, разливаем по бутылкам и отправляем на хранение.