Серия лимитированных вин «Графит» от бренда «Высокий Берег» представляет собой уникальный эксперимент виноделов, сочетающий новые методики выдержки и сорта винограда, выращенного в России. Каждый год серия обновляется, отражая винные тренды и авторские разработки, что демонстрирует постоянное развитие винодельни.Новинка серии — сухое красное вино «Высокий Берег Красностоп Золотовский. Графит», изготовленное из автохтонного сорта Красностоп. Это вино выделяется на фоне классических мощных и танинных красностопов благодаря авторской технологии производства.
«Выдержка проводится в альтернативном дубе с микрооксидацией для придания напитку структуры и глубины вкуса. По завершении выдержки осуществляется перелив (съем) в ёмкости из нержавеющей стали, где вино отдыхает в течение месяца. После розлива готовой продукции в бутылки производится дополнительное созревание не менее 2 месяцев, что позволяет добиться гармоничного баланса между сортом и выдержкой», — отметил главный энолог винодельни «Кубань-Вино» Артем Васильев.
Вино характеризуется мягкостью и деликатностью: в аромате доминируют тонкие анималистичные ноты в сочетании с ягодными оттенками и древесной выдержкой. Вкус повторяет ароматическую палитру, текстура — округлая, с длительным и мягким послевкусием.
Справка: «Кубань-Вино» - крупнейшая винодельня России по розливу тихих и игристых вин. Основана в 1956 году. Располагает тремя производственными центрами в г. Темрюк, ст. Старотитаровская и ст. Тамань. Все вина создаются на современном оборудовании. В 2025 году на рынок поступило более 90 млн. бутылок тихих и игристых вин под брендами «Шато Тамань» (Chateau Tamagne), ARISTOV, «Кубань-Вино», «Высокий Берег». Имеет собственную сырьевую базу. В ведении агрофирмы «Южная» находится 12 127 га земли на Таманском полуострове и под Анапой. Площадь виноградников составляет 9 464 га. Доля компании в общей площади виноградников в Краснодарском крае – 29 %. Доля в производстве саженцев в регионе – 38 %.
