Сколько раз после шумных и тяжелых пьянок мы просыпаемся с утра с диким похмельем. Даже голову трудно оторвать от подушки, не говоря о том, чтобы встать и сходить в аптеку за шипучкой, минералкой или сорбентами. Недавно моя теща поделилась со мной удивительным рецептом анти-похмельного супа, который буквально за 30 минут привёл меня в чувства получше медицинских препаратов. Смотреть мужское женскоеКак говорит теща, рецепт супа известен русским семьям ещё с 17-18 века. Проблема похмелья существовала всегда! И тогда мужики после длительных вечеров в кабаках лечились именно этим супом.
Каким должен быть анти-похмельный суп? Мнения расходятся
К примеру, моя жена считает, что после алкогольного отравления, а именно это с нами происходит на следующий день после застолья, необходимо скушать жирный, наваристый суп с огромным количеством мяса, мяса и ещё раз мяса. И чем пожирнее, тем лучше будет ощущать себя наш организм.
Другая половина населения считает иначе. Мол, организм и так получил стресс. И лишняя нагрузка способна вывести его из строя на несколько дней. Поэтому овощной суп-бульон на основе рисовой или гречневой каши не только насытит истощенный организм, но и поможет вывести токсины.
Ингредиенты для старинного "анти-похмельного" супа: вкусно и полезно
Для нашего супа понадобится мясо. Всё зависит от вкусовых предпочтений. Мне нравится баранина. Если нет возможности купить баранину, можно использовать говядину или курятину. Свинина не подойдёт. Мяса нужно - 500-600 гр.
Далее находим рассол из-под огурцов. Желательно процедить 1-литр свежего рассола. Теперь переходим к выбору свежих овощей и зелени: большая луковица, 2 морковки и укроп. Обязательным ингредиентом будут солёные огурцы в количестве 3-4 шт. Перец по вкусу.
Я использую два вида перца: душистый и молотый. И не забудьте о яблочном уксусе, хотя если его нет, ничего страшного. Он служит для придания кислинки.
Готовим старинный "анти-похмельный" суп: пошаговый план
1. Берём кастрюлю, желательно вместительную (от 2 литров), чтобы в неё поместилось наше мясо. Воду доводим до кипения, а только потом бросаем цельные куски баранины, говядины или курятины.
2. Режем морковку на крупные квадратики или полоски. Добавляем в кипящую воду. Сверху посыпаем душистым и молотым перцем. Количество перца - на свой вкус.
3. Варим все содержимое в кастрюле на протяжении 20-30 минут, если использовали курицу. И 40-50 минут, если варим говядину и баранину.
4. Как только мясо сварилось, необходимо его достать, нарезать на мелкие, съедобные куски и вернуть обратно в кастрюлю. При этом заранее подготовленные солёные огурцы режем на полосочки, лук кольцами и укроп мы мелко крошим. И откладываем в сторону.
5. Сервировка. Снимаем с плиты кастрюлю с бульоном. Выливаем в горячий бульон 1-л рассола. Сверху высыпаем нарезанные огурцы, кольца лука и укроп. Перемешиваем. Когда наш суп остынет и станет тёплым, можем разливать в тарелки.
Приятного аппетита! Меня этот рецепт спасал ни один раз, за что спасибо теще. Суп выходит вкусным с характерной кислинкой от рассола. Он не только ободряет, приводит в чувства, но и выводит токсины из организма благодаря овощной и мясной основе.
