Российский коньяк - обзор

Поделиться:
российский коньяк, российский коньяк цена, коньяк российский пятилетний, коньяк российский 5, российский коньяк пять, коньяк российский пятилетний пять
Это не коньяк в принципе
Я называю отечественный коньяк коньяком по привычке. Да и людям так понятнее. Я то знаю, что это не коньяк, а бренди. Именно поэтому я взял слово в кавычки.

Но многие этого не ведают. Да, да. В России не производится коньяков. Это юридически невозможно. Коньяк производится лишь вы деревеньке Коньяк, что во Франции. Плюс ко всему, только из определенного винограда. И только по специальной технологии.

Иными словами, каждый коньяк - бренди, но не каждый бренди - коньяк. Для коньяка технология производства намного строже, что в конечном итоге очень влияет на вкус.

Отечественный коньяк подкрашивают
А вы знали, что в российском Госте официально разрешено использование красителя. Это сахарный колер. Да, он натуральный. А вот не натуральные запрещены.

Но разве это меняет суть? По цвету можно понять консистенцию, выдержку и качество коньяка. Чем он темнее, тем более выдержанный. А вот скажите на милость, зачем тогда нужны красители? Да чтобы скрыть плохое качество.

Если вам дадут желтый напиток и скажут, что это 5-ти летний коньяк, то вы не будете его пить. Другое дело благородный темный напиток. Подкрасили и дело в шляпе.

Количество подделок
Не так давно читал, что в России на коньячном рынка 40% фальсификата. Сейчас вот вбил в поисковике - уже каждая третья бутылка. Да даже если 30%. Это же очень много.

Причем место продажи вообще никак не гарантирует качество товара. Почитайте мнения знающих людей. В интервью они прямо говорят, что даже в супермаркетах можно купить паленку. Вот так и живем.

Элементарно не хватает материала
В России изготовление коньяка не так давно и началось. Если взять Францию, то там вековая истории. Рецепты, которые годами оттачивались, чтобы предстать перед миром такими, какие они сейчас есть.

Ну никак нельзя сравнивать с отечественными. Но это не беда. Все когда-то начиналось. И наша культура дойдет. Но дело в другом.

В России элементарно нет столько винограда. Вы представляете в каком объеме производят коньяк в РФ? Это тысячи литров. Ну нет столько материала.

Да, производители утверждают, что материал для многих марок берут из Франции. Но если прочитать еще раз прошлый пункт, то становится понятно, что некоторым утверждением лучше не верить.

Исследование Роскачества
Недавно прочел забавное исследование от Роскачества. Они отобрали 47 коньяков, которые продавались в России. И проверили их. Среди них были как отечественные, так и зарубежные.

Как думаете, сколько из них оказались качественными? Пять! Пять из сорока семи. Это нечто. Разумеется, они все Французские. И Бахчисарай туда затесался.

Я не спорю, коньяк он нормальный, но лишь для своего ценового сегмента. Ну нельзя сравнивать Бахчисарай с Хеннеси, это нелепо. Хотя каждому свое.

Вот такие доводы. Накипело что-то. Не спешите кидаться грязью. Я сам пью отечественные коньяки, но я не боготворю их и не ожидаю от них супер вкуса.

Просто когда собираетесь пить коньяк, то заранее настройтесь. Если покупаете за 5 тысяч, то вопрос другой. Но если у вас тысяча рублей - не будет там богатого букета. А если еще и на подделку попадете. В общем, я все сказал.
2019 ALKO.PRO. Все права защищены.