В январе 2024 года начнет свою работу V профессиональный Международный дегустационный конкурс водок, спиртов и спиртных напитков «EURASIA SPIRITS DRINKS». Ежегодно на данное мероприятие предоставляют свои образцы десятки ликеро-водочных и спиртовых заводов со всей России, из стран СНГ, Европы и Азии. Конкурс неизменно проходит на базе старейшего научного учреждения отрасли – Всероссийского научно-исследовательского Института пищевой биотехнологии (ВНИИПБТ), который на протяжении 90 лет является основным разработчиком технологий и рецептур водок, а также других крепких алкогольных напитков. Очень важно, что в составе международной дегустационной комиссии основная часть дегустаторов это специалисты института ВНИИПБТ, которые имеют огромный практический опыт и, прежде всего, научно-теоретическую школу основ дегустации качества ликероводочных изделий. Не случайно именно ВНИИПБТ выбран обучающим центром дегустаторов алкогольной промышленности России.
Статус профессионального конкурса подтверждается выполнением требований методических рекомендаций «Основы дегустации и сертификации водок и ликеро-водочных изделий», межгосударственного стандарта ГОСТ 33817-2016 «Спирт этиловый из пищевого сырья, напитки спиртные. Методы органолептического анализа», формирование дегустационной комиссии выполняется с учетом требований межгосударственного стандарта ГОСТ ISO 8586-2015 «Органолептический анализ. Общие руководящие указания по отбору, обучению и контролю за работой отобранных испытателей и экспертов-испытателей». Правила и условия разработаны до мелочей – от формы документов, порядка исследования напитков и параметров оценок до требований к помещению и рабочему месту, посуде, воде, формам бокалов и т.д. К примеру, на протяжении дегустации запрещено в перерывах пить кофе, чтобы не мешал работать его аромат. Тишина, никаких посторонних разговоров.
Благодаря использованию материально-технической базы института ВНИИПБТ (в том числе для правильной подготовки проб спиртов для их дальнейшей дегустации и максимально объективной оценки) на конкурсе оценивается полный цикл производства продукции: сначала дегустируются образцы разных спиртов (из которых в основном делается большинство крепких алкогольных напитков), далее идет дегустация непосредственно готовой ликероводочной продукции. К сожалению, в России осталось всего несколько независимых дегустационных конкурсов крепких алкогольных напитков. Поэтому организаторы «EURASIA SPIRITS DRINKS» основной целью конкурса ставили создание авторитетного и независимого дегустационного конкурса, основанного по самым высоким стандартам. Основным принципом формирования независимой дегустационной комиссии в данном случае является – независимый дегустатор оценивает образцы, производителем которых он не является. Дегустатор не может быть независимым, если в конкурсе участвует его продукция. Именно этот принцип отличает независимые дегустационные конкурсы от конкурсов, которые в основе своей имеют цель ознакомления посетителей ярмарок - выставок со своей продукцией, либо проведение всевозможных фестивалей, шоу, с привлечением в качестве дегустаторов, либо самих производителей, либо посетителей данного мероприятия. Организаторы «EURASIA SPIRITS DRINKS» идут по принципиально иному пути и основной целью имеют проведение профессиональной независимой дегустации с целью объективной оценки органолептических показателей представленных образцов.
Другим признаком, отличающим этот конкурс от подобных – является работа специальных номинаций «ECO Style» и «NEW Technology». Появление этих номинаций закономерно. Не так давно вступил в действие закон «Об органической продукции», обсуждается проект закона «Об экологической продукции». Потребителю интересна эта тематика, поэтому многие ликеро-водочные заводы работают в этом направлении и этот конкурс, благодаря специальным номинациям, позволяет этим производителям оценить уровень методологического и технологического решения вопросов, связанных с производством максимально безопасной продукции. Кроме того, производителям, которые работают в этом направлении, участие в специальных номинациях позволяет получить самую высокую награду конкурса – Гран При. 
Предъявляя к критериям конкурса самые высокие требования, а также для ознакомления специалистов торговых сетей с лучшими образцами, представленными на конкурс, организаторы учредили еще одну специальную номинацию – «ВЫБОР СЕТЕЙ». В ней оцениваются образцы, которые уже прошли профессиональную дегустацию членами дегустационной комиссии. Эти же образцы дегустируют представители торговых сетей, которые не являются профессиональными дегустаторами, но имеют начальные навыки дегустаторов, так как проводят внутреннюю оценку при закупках алкогольной продукции. Совпадение мнения профессиональных дегустаторов и представителей торговых сетей является еще одним подтверждением беспристрастности и объективности работы конкурса.Более подробную информацию о конкурсе, образцах продукции, завоевавших золотые медали и лауреатах Гран При можно посмотреть на сайте: www.eurasia-spirits.com
