По данным отраслевой аналитики пивоваренной компании «Балтики» на основе системы «Честный знак» и исследований Ромир, на бренды, произведенные в России, приходится более 85% объема премиального пивного рынка.Одно из ключевых направлений развития рынка — премиальный сегмент, включающий категории «Премиум» и «Супер Премиум». Производители расширяют ассортимент и предлагают потребителям больше вариантов по стилю и вкусу. Например, с начала 2025 года совокупная доля этих категорий в портфеле «Балтики» выросла почти вдвое. Параллельно меняется распределение брендов по ценовым категориям: отдельные марки переходят из среднеценового сегмента в премиальный — за счёт обновления рецептур, дизайна и позиционирования.
Внутри отечественного ассортимента наиболее динамично развивается направление «Супер Премиум»: потребители всё чаще выбирают авторские и крафтовые сорта, ценят уникальность вкуса и премиальную эстетику продукта. Один из драйверов тренда — рост доли одиночных домохозяйств (42%): такие потребители тратят на продукты питания в пересчете на одного человека вдвое больше, чем семейные. Кроме того, они чаще покупают пиво и проявляют повышенный интерес к сегменту «Супер Премиум» и упаковке объемом 0,33 л.
Особенно заметен интерес аудитории 25–34 лет к специализированным сортам — пшеничному, нефильтрованному и крафтовому пиву — и к премиальным форматам упаковки, включая компактную тару 0,33 л. Для этой группы важны не только вкусовые характеристики, но и визуальная составляющая: дизайн этикетки, форма бутылки, история рецептуры. При этом среди молодой аудитории 18–24 лет усиливается тренд на умеренность и осознанное потребление — он поддерживает спрос на безалкогольные и лёгкие варианты напитков, а также на прозрачность состава и экологичность упаковки.
«Для многих потребителей покупка премиального пива остаётся доступной покупкой: её стоимость сопоставима с повседневными тратами, — отмечает Константин Тамиров, директор по маркетингу «Балтики». — Именно поэтому даже в условиях перераспределения бюджета люди сохраняют интерес к качественным продуктам с выраженной вкусовой характеристикой. Наша задача — предлагать варианты для разных предпочтений: от привычных сортов до более необычных вкусовых решений. Например, в 2026 году мы представили линейку «Балтика Brew»: в которую вошли крафтовые стили, включая кёльш, IPA, бланш и крик. Такой подход позволяет развивать ассортимент в категориях „Премиум“ и „Супер Премиум“ с учетом меняющихся запросов покупателей».
Пивоваренная компания «Балтика» – российская компания, один из крупнейших производителей товаров народного потребления. Портфель включает в себя более 50 брендов («Балтика», «Невское», «Арсенальное», «Ярпиво», «Дон» и другие), энергетический напиток Flash Up и питьевую воду «Хрустальная». Компания управляет 8 заводами, 2 солодовнями, реализует собственную агропрограмму по выращиванию пивоваренного ячменя и проект по хмелеводству. Благодаря качеству мирового уровня бренды компании удостоены более 700 российских и международных наград на профессиональных и потребительских конкурсах.
