Содержание:
Gose - это уникальный стиль пива, который зародился в городе Гослар, Германия, в 16 веке. Это кислое, соленое и слегка пряное пиво, которое в последние годы становится все более популярным. В этом обзоре мы рассмотрим историю возникновения Gose, его характеристики и некоторые из лучших образцов этого стиля.↑ История гозе
Впервые пиво Gose было сварено в городе Гослар, Германия, в XVI веке. Это был популярный стиль пива в регионе до 20 века, когда он вышел из употребления. Однако в 1980-х годах несколько немецких пивоварен начали возрождать этот стиль, и с тех пор он стал популярным во всем мире.↑ Характеристики Gose
Гозе - это кислое пиво, которое варится из ячменного, пшеничного и иногда овсяного солода. Обычно оно ферментируется бактериями лактобактериями, что придает ему терпкий и кислый вкус. Госе также варят с добавлением соли и кориандра, что придает ему слегка солоноватый и пряный вкус.Цвет гозе обычно от бледно-желтого до светло-золотистого, с белой головкой, которая быстро рассеивается. Он имеет низкий или умеренный уровень карбонизации, что придает ему гладкий и освежающий вкус.
Аромат гозе обычно кислый и терпкий, с тонким намеком на соль и специи. Вкус кислый и терпкий, с соленым и пряным окончанием, что делает его очень освежающим.
↑ Лучшие примеры гозе
1. Leipziger Gose: Leipziger Gose - это классический пример стиля, который варят в Лейпциге, Германия. У него кисловатый и терпкий вкус с едва уловимой соленостью и пряностью.2. Anderson Valley Blood Orange Gose: Anderson Valley Blood Orange Gose - это американский поворот к классическому стилю. Для его приготовления используются кровавые апельсины, что придает ему фруктовый и слегка сладковатый вкус, который уравновешивает кислинку.
3. Westbrook Gose: Westbrook Gose - популярный американский образец стиля, который варят в Южной Каролине. Он обладает кисловато-соленым вкусом с тонким оттенком кориандра.
4. Bayerischer Bahnhof Original Leipziger Gose: Bayerischer Bahnhof Original Leipziger Gose - классический пример стиля, который варят в Лейпциге, Германия. Оно обладает кисловатым и терпким вкусом с едва уловимой соленостью и пряностью.
