Содержание:
Винно-коньячный завод Новокубанское специализируется на производстве спиртных напитков с 1943 года, а в их самых старых коньяках используются дистилляты возрастом свыше 20 лет! Перейдём к делу, рассмотрим же их подробнее.
↑ Коньяк возрастной Н. Некрасов КС 10 лет Новокубанский
Другой коньяк возрастом 10 лет посвящён русскому писателю и публицисту Н. Некрасову, которого часто относят к первым деятелям искусства, затронувшим трагедию крепостничества и духовного мира русского крестьянства. Как и сейчас, при жизни поэта критиковали, а кто-то, наоборот, восхищался его новаторством и энтузиазмом. Работы Н. Некрасова ценны выраженной политической позицией, а также эстетикой письма. Поэт глубоко и всесторонне рассматривал стихию народной жизни, показывал всю широту русской народной жизни, оказал влияние на музыку и живопись XIX века, а также на многих поэтов XX века.Так и старый коньяк Н. Некрасов 10 лет Новокубанский станет идеальным подарком для тех, кто является его поклонником, кому небезразлична русская литература, философия и культура. Это благородный напиток, который идеально подходит для задушевных бесед и проведения интеллектуальных вечеров.
Этот выдержанный коньяк упакован в стильную синюю коробку, с хорошим замком и язычком для открывания. На упаковке присутствуют переливающиеся на свету декоративные элементы.
В бокале выдержанный коньяк 10 лет демонстрирует свою маслянистую плотную текстуру. Привлекает своим приятным янтарным цветом. При открытии становится понятно, что коньяку надо немного «подышать». Аромат раскрывается не сразу, но со временем ощутимы благородные тона дуба, которые сопровождаются утончёнными цветочными нюансами, которые сопровождаются фруктовыми акцентами и медовыми штрихами.
Во вкусе оттенки аромата повторяются, с мягкой, не приторной сладостью. Среди оттенков распознаются цветочные ноты, которые плавно переходят в медово-карамельное послевкусие. Весь этот букет сопровождается изысканным древесным фоном.
Крепость — 40%
Цвет — 40%
Аромат — ванильно-цветочный, фрукты, дуб
Вкус — цветочный, сбалансированный, медовое послевкусие
Гастрономия — дижестив
Ранее купаж выпускался с 1978 года под торговой маркой «Краснодар».
↑ Выдержанный коньяк Н. Некрасов 15 лет Новокубанский
Дизайн выдержанного коньяка пятнадцатилетнего Н. Некрасов так же остаётся на высшем уровне, как и у всех коллекции. На прочной подарочной упаковке можно рассмотреть элементы дизайна, которые красиво переливаются на свету. На боковой стороне коробки можно заметить стихотворение «Памяти Асенковой»:Театр гремел: и дилетант, и скептик хладнокровный
Твое искусство, твой талант почтили данью ровной…
Увы, наивна ты была, вступая за кулисы —
Ты благородно поняла призвание актрисы:
Исканья старых богачей, и молодых нахалов
Куплеты бледных рифмачей, и вздохи театралов -
Ты всё отвергла... Заперлась ты феей недоступной -
И вся искусству предалась, душою неподкупной…
Пылали щеки; голос стал богаче страстью нежной...
Увы! Театр рукоплескал с тоскою безнадежной!
Сама ты знала свой удел, но до конца, как прежде
Твой голос, погасая, пел о счастье и надежде.
Не так ли звездочка в ночи, срываясь, упадает
И на лету свои лучи, последние роняет?..
Выдержанный коньяк старый привлекает своим чистым янтарным цветом. В многогранном и комплексном аромате переплетаются ноты сухофруктов и шоколада, которые дополняются штрихами дуба и смолы. В полном и экстрактивном вкусе эти оттенки повторяются и плавно перетекают в мягкое и продолжительное послевкусие с цветочными нюансами.
Крепость — 40%
Цвет — янтарный
Аромат — сухофрукты, шоколад, дуб, ваниль, смола
Вкус — полный, экстрактивный, мягкое и продолжительное послевкусие, цветочное
Гастрономия — дижестив
Впервые пятнадцатилетний старый коньяк Н. Некрасов был выпущен к 60-летию Победы в 1995 году под торговой маркой «Победа».
↑ Старый коньяк выдержанный Новокубанский Н. Некрасов 20 лет
Коньяк с выдержкой 20 лет изящно упакован: здесь уже нас встречает чёрная коробка в элегантном дизайне, которая раскрывается, подобно книге. В бокале демонстрирует изысканный горчисто-янтарный цвет. Насыщенный аромат раскрывается после аэрации в полную силу и радует фруктовыми оттенками, среди которых распознаются ноты персика, дыни и апельсина, которые дополняются вкусными акцентами ванили и мускатного ореха. В мягком и плотном вкусе переплетаются цветочные и фруктовые нюансы, дополненные обволакивающей маслянистой текстурой. Послевкусие долгое и цветочное, сопровождающееся штрихами антикварной древесины.Крепость — 41%
Цвет — янтарный
Аромат — фруктовых, сухофрукты, чернослив, персик, ваниль, дыня, шоколад, дуб
Вкус — полный, экстрактивный, фрукты, послевкусие цветочное
Гастрономия — дижестив
↑ Коньяк с выдержкой 25 лет Н. Некрасов Новокубанское
Старый выдержанный коньяк Н. Некрасов Новокубанское оформлен ещё более изящно: бутылка будто бы вложена в воздушную, мягкую белую ткань, которая подобно облаку окружает этот благородный напиток.В бокале демонстрирует янтарно-золотистый цвет с каштановым отливом. В комплексном аромате переплетаются ноты горького шоколада, которые сопровождаются акцентами древесной коры и дубовой смолы в пряном облаке перца. Все эти оттенки дополнены звучащими нюансами фруктов и ванили. Во вкусе коньяк выдержанный двадцатипятилетний демонстрирует мягкую и шелковистую текстуру, подчёркивающую акценты ванили и шоколада, терпкие танины и древесные штрихи. Послевкусие согревающее, долго остающееся на нёбе.
Крепость — 41%
Цвет — янтарно-золотистый
Аромат — многогранный, шоколад, дуб, сухофрукты, дубовая смола, пряности
Вкус — мягкий, шелковистый, терпковатый, древесный, согревающий
Гастрономия — дижестив
Этот выдержанный коньяк ранее продавался под торговой маркой «Екатеринодар».
↑ Как коньяки классифицируются по возрасту?
Разнообразие коньяков довольно обширно, и порой новичкам сложно выбрать какую-то конкретную позицию в качестве подарка. Все они классифицируются по возрасту — бывают молодые и старые благородные напитки. В зависимости от того, в какой стране был произведён коньяк, маркировка может быть русской или английской.Впервые классификация коньяка была введена больше века назад, но до сих пор главным критерием выбора является именно возраст коньяка
Рассмотрим подробнее классификацию коньяков по возрасту.
↑ Европейская классификация коньяка
В Европе возрастные коньяки классифицируют преимущественно с использованием английских букв, которые обычно заметны на самой этикетке. Буквенные обозначения выдержки крепких напитков ввели в начале XIX веке. В то время использовала аббревиатура слов с характеристиками коньяка. Со временем самые популярные обозначения закрепили на официальном уровне.Выдержанный коньяк обладает многогранным букетом благодаря контакту с дубовой дочкой — именно в ней напиток созревает и эволюционирует
Всего их 4:
VS (Very Special) — в переводе с английского означает «очень особенный». Этим обозначением маркируют самый молодой коньяк с непродолжительной выдержкой. В течение этого времени коньяк приобретает характерный светло-янтарный оттенок, может стать слегка терпким, но при этом полностью сохраняет свой фруктовый аромат. Эти коньяки так же любятся и за дерзость молодых спиртов, которая иногда намеренно не скрывается производителем.
VSOP или V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) — переводится как «очень превосходный старый бледный». У этой категории коньяков даже есть своя легенда, согласно которой в 1817 году монарх Георг IV попросил Hennessy прислать несколько бочек не подкрашенного карамелью коньяка, и ему понравилось. Со временем эту аббревиатуру стали использовать для обозначения коньяка, выдержанного более 3 лет. За сроки выдержки спирты становятся мягче, приобретают лёгкие нюансы дуба, но при этом не теряют свой выразительный характер.
XO (Extra Old) — переводится как «очень старый» коньяк с минимальной выдержкой спиртов 10 лет.
XXO (Extra Extra Old) — впервые эта категория официально была введена в 2018 году. Ею обозначаются старые коньяки, минимальная выдержка спиртов которых составляет 14 лет.
↑ Французская классификация коньяков по возрасту
Помимо упомянутых категорий, во Франции коньяки могут маркироваться следующими обозначениями, зависимо от возраста коньяка:Napoleon – считается промежуточной категорией между VSOP и XO, возраст коньяка выдержанного в данном случае может достигать больше 6 лет. Самый популярный из них — Курвуазье (Courvoiser).
Réserve Cognac (Vieille Réserve) – это выдержанный коньяк, средний возраст спиртов которого составляет не менее 25 лет, причём молодому — не менее 6 лет. Резервный старый коньяк ценится больше, чем ХО. Обычно такие образцы выпускаются в лимитированных коллекциях.
Extra Cognac — более старый коньяк, чем ХО. Средний возраст его спиртов может варьироваться от 15 до 25 лет.
Hors d’Age — это выдержанный коньяк вне времени. Таким обозначением маркируются благородные крепкие напитки, средний возраст которых составляет 30 лет, хотя по официальной классификации они могут относиться к ХО.
↑ Российская классификация коньяков
В России действует своя классификация коньяков по возрасту. Также как и в Европе, буквенные обозначения являются сокращённым вариантом слов. Существуют следующие категории:КВ — Коньяк Выдержанный, к этой категории относятся выдержанные коньяки с возрастом не менее 6 лет;
КВВК — Коньяк Выдержанный Высшего Качества, выдержка которого достигает не менее 8 лет;
КС — Коньяк Старый, выдержка насчитывает не менее 10 лет;
ОС — Очень Старый коньяк, возраст которых достигает от 20 лет;
Коллекционный — элитарный и один из самых дорогих коньяков, который выпускается ограниченным тиражом, а каждая бутылка обладает своим уникальным номером.
Важно отметить: согласно требованиям ГОСТа, коньяки выдержкой менее 3 лет не допускаются к продаже.
Существуют также и другая классификация, позволяющая определить возраст коньяка. Здесь используются графические элементы, а именно — звёздочки. Их число и обозначает возраст. Например:
Три звёздочки — выдержка не менее трёх лет;
Четыре звёздочки — не менее четырёх лет;
Пять звёздочек — не менее пяти лет.
В советское время названий у коньяков не было, и все они обозначались только звёздочками.
↑ Классификация коньяка в СССР и на постсоветском пространстве
В советское время по мимо подразделения на возраст, коньяк разделялся на марочный и ординарный. В 1940 году была утверждена технология производства, которая применяется и сегодня. Каждая группа крепких спиртных напитков обладает своим уровнем крепости и установленным содержанием сахара. Действующий российский ГОСТ не предусматривает деление коньяка на ординарный и марочный, но производителям это не мешает использовать данную классификацию и по сей день.Ординарный коньяк — это купаж из спиртов, возраст которых варьируется в диапазоне от трёх до пяти лет в бочках или резервуарах с дубовой щепой. Сегодня они зачастую маркируются звёздочками.
Марочный коньяк — это напиток, который производится в отдельных винодельческих хозяйствах из спиртов собственного производства. Обычно их возраст обозначается аббревиатурами КВ, КВВК, КС, ОС.
Как определить возраст коньяка?
Возраст коньяка легко определить по его органолептическим свойствам. Особенно это заметно при вертикальной дегустации, когда исследуются образцы разного возраста. Влияние выдержки заметно на вкусе, аромате и даже цвете напитка.
Выдержанный коньяк от молодого можно отличить по более тёмному цвету и выраженному вкусу и аромату
Цвет — один из показателей выдержки. Чем темнее напиток, тем выше может быть его возраст. Для улучшения цвета в коньяк иногда добавляют краситель — сахарный колер. Это разрешенная добавка не только в России, но и в самой Франции, на родине коньяка. Это вещество выглядит как вязкая и густая жидкость, производится путём нагрева сахара. Колер хорошо растворяется в воде и спирте, при этом не меняет свойств при нагревании и попадании солнечных лучей. Его добавляют совсем немного — по закону 2% от содержания коньяка может составлять добавка.
Как правило, молодые коньяки обладают светлым цветом, когда как выдержанные — более тёмным.
Стоит обратить внимание и на текстуру коньяка — чем старше, тем маслянистее он становится. При прокручивании бокала напиток оставляет следы — «коньячные ножки». Чем толще и гуще капли, тем выше возраст коньяка.
Аромат также может многое рассказать о выдержке. Если прокрутить его в бокале и дать напитку раскрепостить свои оттенки, то можно заметить нюансы груши, айвы, инжира, фруктов, ванили, перца, гвоздики, и, конечно же, утончённые акценты древесины и ореха. У более старого коньяка аромат будет сильным, мощным, насыщенным, и в то же время многогранным и утончённым.
То же самое можно сказать и о вкусе: с возрастом коньяк становится более интересным, сложным, комплексным и многогранным.
↑ Как выбрать коньяк с выдержкой в качестве подарка?
Дарить выдержанный коньяк в подарок — это вполне обоснованный обычай. Напиток универсальный, комплексный, способный порадовать любого ценителя качественных напитков. Традиционно их дарят коллегам по работе и бизнесу, поскольку старый коньяк всегда ассоциировался с солидностью и высоким статусом.Выдержанный коньяк в подарок подчеркнет высокий статус того, кто вам дорог или важен
Но также порадовать бутылкой старого коньяка можно друзей и родственников, причём это касается не только мужчин, но и женщин.
При выборе старого коньяка важно учитывать следующие критерии:
Цена;
Повод;
История коньяка;
Вкус человека;
Выдержка;
Внешний вид и упаковка.
Цена коньяка должна не ударять по бюджету с одной стороны, а с другой — не быть слишком доступной, чтобы не разочаровывать человека.
Повод подарить коньяк может быть любым — от дня рождения до нового года. Это подарок, который всегда будет к месту.
Перед тем, как подарить старый коньяк близкому человеку или коллеге по работе, важно ознакомиться с его вкусами. Возможно, ему нравится более «цветочные», «парфюмерные» напитки, которые способны освежить своим вкусом. А может быть, это человек, который предпочитает выдержку, вяжущие и терпкие тона, которому понравятся нюансы бочки во вкусе.
Порой коньяки продаются в специальных подарочных упаковках, которые могут порадовать своим роскошным дизайном. Деловому партнёру или близкому другу будет приятно получить стильную и уникальную коробку хорошего старого коньяка.
Надеемся, мы помогли вам выбрать достойный возрастной коньяк по душе. Поделитесь, дарите ли вы на праздники дорогой алкоголь? Какой самый дорогой подарок вам делали на новый год? Расскажите, какие коньяки вы сами предпочитаете пить? Что думаете о выдержанных новокубанских коньяках?
Сайт производителя https://novokubanskoe.ru/
