В сентябре 2020 года основная линейка бренда Ballantine’s дополнилась новым выпуском - купажированным семилетним виски, финишированным в бурбонных бочках. И вот интересно, станет ли он хитом продаж или же будет проходным продуктом, очередным вбросом маркетологов? Что же, посмотрим, попробуем и решим сами.Как утверждает сама компания - на создание такого виски вдохновил основатель компании Джордж Баллантайн, который начал продавать собственный виски 7-летней выдержки уже в 1870-х годах. В это же время, Ballantine's была и одной из первых компаний, которые начали импортировать из Америки бочки из-под бурбона. Для справки, виски под маркой Ballantine's был впервые произведен в 1869 году эдинбургским бакалейщиком Джорджем Баллантайном. Он начинал с продажи продуктов питания, потом расширил ассортимент до вин и виски. Ну а затем, по примеру многих коллег-бакалейщиков, начал делать свой купажированный виски под своим же именем. Сейчас Ballantine's занимает второе место по общему объему продаж, уступая только Johnnie Walker, и продает и продаёт 70 миллионов бутылок в год (вполне достаточный объём, чтобы обеспечить присутствие в большинстве магазинов страны).
И вот, уже сейчас, 5-й мастер-блендер компании Ballantine’s за всю её 180 летнюю историю, Сэнди Хислоп, начавший работу в этой должности с 2006 года, отобрал лучшие на его взгляд образцы 7-летних солодовых и зерновых виски, сделал из них бленд, а потом финишировал в бочках из-под бурбона. По словам Сэнди: “Создавая семилетний виски, финишированный в бурбонных бочках, виски Ballantine’s, мы хотели столкнуть две ведущие мировые культуры виски и создать восхитительный шотландский виски с ярко выраженным американским настроем. 7-летняя выдержка в сочетании с нашим индивидуальным процессом подготовки бочек из-под бурбона придает виски дополнительные богатые нотки, кремовую консистенцию и карамельную сладость, что делает ее идеальной для любителей скотча, желающих попробовать бурбон, и для любителей бурбона, желающих попробовать скотч. Это релиз является квинтэссенцией Ballantine's в новом смелом измерении, и идеальной данью уважения нашему новаторскому наследию”.
Осталось теперь только проверить, что же получилось на самом деле, и удалось ли Сэнди со своей командой воплотить задумку.
Поэкспериментировав с разными бокалами, я пришёл к выводу, что можно брать любой бокал, который вам нравится. Форма бокала не сможет сильно повлиять на ароматику и вкус виски. Что ж, рассмотрим, каким же получился Ballantine’s 7YO Bourbon Finish.
Нос изначала сладкий и яркий, в котором превалируют нотки ванили и ириски. Затем раскрываются яблоки, медовая сладость и специи, а за ними лёгкими мазками выглядывают древесные нотки. Хороший, ровный, но при этом простой аромат. Один из главных плюсов - отсутствие излишней спиртуозности, которой отличаются молодые и дешёвые бленды. Да, с длительным временем начинают на первый план выходить нотки лёгкой спиртуозности зернового виски. Чтобы снять все вопросы про спиртягу и так далее, отправлю к статье Что мы знаем о зерновом виски?, где я подробно описал, что есть зерновой виски.
Вкус достаточно сливочный и мягкий, с нотками ириски и ванили, немного фруктов и цитрусовых, а на заднем плане есть лёгкая горечь и спиртуозность зернового виски. И где на самом дальнем плане есть лёгкая дымная нотка, придающая пикантности вкусу.
Послевкусие среднее с нотками фруктов, ванили, ириски, согревающих специй и немного древесных оттенков, на заднем плане присутствует горечь зерновых спиртов, но опять-таки они не выпирают на первый план.
