Когда в любой компании начинают обсуждать виски, то вспоминают американский бурбон, односолодовый шотландский виски и смешанные ирландские виски. Также могут быть упомянуты популярные канадские бренды, такие как Crown Royal и JP Wiser’s. И, конечно же, обязательно упомянут японский виски, который становится популярнее с каждым годом. Но есть замечательные виски, производимые по всему миру, и за пределами стран большой пятерки многие из этих брендов теперь доступны и у нас.Crown Royal и JP Wiser’s.
Если вы посмотрите за пределы Шотландии и Ирландии, вы увидите множество европейских стран, производящих виски, и в основном односолодовый, что интересно. И хотя Франция известна своими изысканными винами и коньяками, Вы можете быть удивлены, узнав, что они также производят виски и неплохой, а количество винокурен больше, чем в Ирландии. На самом деле, хотя французы всерьез занимаются дистилляцией виски только с 1980-х годов и сегодня в стране насчитывается более 80 винокурен. Некоторые из наиболее широко распространенных французских марок виски, это Armorik и Brenne.
Armorik и Brenne.
В самой Англии, Его Королевское Высочество принц Чарльз, участвовал в открытии винокурни Penderyn в 2004 году, что сделало ее первой винокурней в Уэльсе, открывшейся более чем за столетие. Тем временем в 2006 году в Англии открылась винокурня St. George, создатели The English Whisky Co. , который также была первой зарегистрированной винокурней в стране более, чем за столетие.
Penderyn.
Более недавнее дополнение в Англии - винокурня Cotswolds Distillery. Этот бренд, который наполнил свои первые бочки в 2014 году, и стремится использовать только ячмень, выращенный в этом районе. Фактически каждая партия виски производится из ячменя с одной фермы.
Cotswolds
Другие европейские бренды, на которые стоит обратить внимание, это PUNI из Италии и Mackmyra из Швеции. PUNI - необычный солодовый виски. Вместо 100% соложенного ячменя бренд использует в своем производстве солодовый ячмень, солодовую пшеницу и солодовую рожь. Между тем, Mackmyra является экспериментальной и новаторской винокурней, которая, по возможности, использует только шведское сырье. Обе марки стоит узнать поближе – очень достойный виски производят.
PUNI и Mackmyra.
В Азии также можно обнаружить несколько индийских брендов виски, которые стоит изучить. Там давно занимаются производством купажей, но только относительно недавно начали специализироваться на односолодовом. Самые известные их них, это компания Amrut, которая выпустила свой первый односолодовый виски в 2004 году, винокурня John Distilleries запустила свой Paul John Single Malt еще в 2012 году, а Rampur начала экспортировать свой односолодовый виски в 2016 году.
Amrut и Paul John Single Malt
И наконец, похоже, что США - не единственная страна, производящая виски из кукурузы. Примерно в 60 км к северу от Мехико выпускается виски Abasolo Ancestral Corn. Он считается первым 100% кукурузным виски в Мексике.
Изготавливается из кукурузы сорта какауазинтли, которая подвергается никстамализации - традиционному процессу замачивания и варки кукурузы перед промывкой и лущением зерна. Затем кукуруза обжаривается и измельчается. Кроме того, небольшая часть кукурузы соложена и добавлена ??в момент затирания. Проходит двойную дистилляцию и выдерживается в течение 24 месяцев, в основном в бочках из-под бурбона и также, в новых дубовых бочках средней прожарки. Разливается в бутылки крепостью 43%.
