Пожалуй, ром может считаться тем алкогольным напитком, который в восприятии людей прошел уникальный путь, поднявшись в статусе о рангах от излюбленного пития пиратов до премиального нектара для гурманов. Впрочем, менялось не только отношение людей к рому, но и сам напиток. Его рецептура и технология производства усложнялась, оттачивалась, обогащая вкус и аромат напитка уникальными нюансами и соединениями оттенков. Это длинное путешествие, сотканное из географических открытий, морской романтики и ежедневной кропотливой работы производителей.Одним их тех людей, которым современный премиальный ром обязан своим высоким статусом, безусловно, является датский фармацевт Альберт Генрих Риис – основатель одноименного бренда, который по сей день привлекает истинных гурманов. Сегодня бренд A.H.Riise, являясь настоящим аристократом, известен во всем мире своими эталонными премиальными сладкими ромами, изготовленными по оригинальным рецептурам.
А начиналась история бренда в начале XIX, когда ученый фармацевт отправился в путешествие на Карибские острова, бывшие в то время датской колонией. Цель путешествия была научная - Альберт Генрих планировал изучить местную флору, найти растения, которые усовершенствуют его лекарственные средства. Тема оказалась благодатной, и в 1838 году Альберт Генрих стал единственным фармацевтом с острова Сент-Томас в Вест-Индии. В этом же году он и открыл первую на острове винокурню, ром из которой шел на изготовление лекарств. А спустя непродолжительное время местный ром стал востребован и сам по себе и Риис начал его бутилировать под собственным именем.
Так началась история легендарного рома. Надо сказать, что рост популярности этого напитка был закономерен. Во-первых, обладая глубокими знаниями о лекарственных травах, Альберт Генрих создал легендарный пряный классический ром ХО, в который добавлял специи, зерна кофе, какао-бобы, корень горечавки, хину, апельсиновую цедру, гвоздику, сандаловое дерево и ваниль. Во-вторых, Альберт Риис также ходил на своих судах к другим странам и континентам, и экспорт ромов был значительно расширен. Да и датские моряки на судах получали ром А. Х. Риис в составе грога и в чистом виде перед решительными сражениями. Легенды о «датском бесстрашии» передавали из уст в уста, и во многом оно объяснялось хорошим глотком рома перед битвой.
Стоит ли говорит, что когда в 1878 году дети Альберта Вольдемар и Карл приняли управление делами винокурни в свои руки, ром был известен далеко за пределами Карибских островов. Сыновья Альберта Генриха оказались хорошими наследниками и достойно продолжили дело отца. Уже через 10 лет ромы A.H. Riise получили официальное международное признание: в 1888 году они получили первую золотую медаль, а в 1893 году первую международную награду на всемирной выставке в Чикаго.
Сегодня компания Альберт Генрих Риис не просто гордится своей историей, но и, опираясь на традиции, развивает бизнес, занимая особое положение на рынке. A.H. Riise в настоящее время является ведущим датским производителем ультра-премиальных ромов. Политика компании – находить на Карибских островах и в странах Латинской Америки только самые лучшие, дорогие и старые бочки рома и производить свои собственные сорта под своим брендом и по уникальным рецептам. Риис является одним из самых титулованных негоциантов и боттлеров первосортных ромов в мире. Самый доступный ром в линейке компании – выдержки ХО. Ромы Риис славятся своей сладостью и неповторимыми кондитерскими и десертными нотками во вкусе. Среди других ромов дом Риис отличает очень длительная выдержка в бочках, фирменная сладость и использование утонченных специй для придания индивидуальности каждому сорту.
А.Г.Риис сегодня является официальным поставщиком рома для Королевского флота Дании и осуществляет программы поддержки военных моряков. Ромы Риис созданы для наслаждения вкусом и утончены настолько, что алкоголь в них почти не ощущается. Их вкус всегда настолько мягок, утончен и приятен, что среди его поклонников есть и много женщин. Бочки всегда выбирает только хозяин погреба лично, он основывает свой выбор на том, что содержалось в бочке ранее, а также на качестве древесины. Драгоценные бочки этого рома не раскрывают свою магию, алхимию и вековые секреты.
Немного истории
Традиция приема рома у датских моряков при морском походе уходит своими корнями в 17 век, когда утром, в полдень и вечером матросы получали по 75 мл. знаменитого рома. Позже рацион рома был увеличен до ½ пинты (1пинта = 0,57л.) Дополнительные порции рома часто выдавались после тяжелой работы на такелаже или на палубе, в трюме, при поднятии якоря или за храбрость в бою.
A. H. Riise «Royal Danish Navy»
Выдержка: в нескольких дубовых бочках.
Лимитированная серия: 2000 пронумерованных бутылок.
Это исключительный ром с широким спектром ароматов и тонким вкусом.
A. H. Riise «Royal Danish Navy» – это купаж нескольких сортов премиальных ромов, он производится вручную мастером-дистиллятором в соответствии с военно-морскими традициями Дании. Ром создают на основе патоки, которая образуется путём медленного брожения, затем его перегоняют в ром с содержанием алкоголя 85% с помощью традиционного метода дистилляции в аламбике, это и придаёт ему высокое содержание сложных эфиров и мощный аромат. После выдержки в бочках ром разбавляют до комфортных 40% объёма, прежде чем разлить по бутылкам. Все ромы A. H. Riise «Royal Danish Navy» сделаны на основе ингредиентов и методов, использованных основателем компании Альбертом Генрихом Риисом на острове Сент-Томас в датской колонии в Вест-Индии (с лета 1916 г. это Американские Виргинские острова).
Цвет: красное дерево
Аромат: насыщенный, с апельсиновой цедрой, кокосом, папайей, эвкалиптом и мятой. Лёгкие ноты сладко-горького бальзама, черного чая и рождественских кондитерских специй.
Вкус: повторяет в насыщенной форме аромат, ощущается маслянистость с зелёными нотами эвкалипта и мяты, цитрусовыми нотами и нюансами бальзамического уксуса.
Послевкусие: длительное, с нотами меда, мокко и тёмного шоколада с апельсиновым мармеладом.
