Родиной "Бехеровки" являются Карловы Вары, известные своими лечебницами и минеральными водами по всему миру.
История этого напитка начинается в 1805 году. Пока по всей Европе гремят Наполеоновские войны, двое друзей: местный фармацевт - Йозеф Бехер и его товарищ Кристиан Фробриг, усиленно работаю над изобретением лекарственного средства для желудка. В то время, вся еда была "грубой" и все фармацевты работали над созданием сверхэффективных желудочных капель. Вспомните мои статьи про джин и Егермайстер. У двоих друзей рождается новая рецептура и после многих её усовершенствований, в 1807 году в продажу поступает новый напиток "Английский Биттер".
Дети Йозефа Бехера оказываются очень предприимчивыми, расширяют предприятие и выводят его на международный уровень. В Словакии появляется свой способ употребления этого ликера: полную рюмку запивают местным светлым пивом.
Происходит переименование, "Английский Биттер" становится ликером "Иоган Бехер". Есть даже интересная легенда: Австрийский Император вылечился от болезней желудка, выпивая всего по 20 мл. биттера каждый день перед едой. Таким образом он и ввел данный напиток в моду среди элиты, назвав его "Ликером Бехера".
В 1922 году, после того, как создается Чехословацкая республика (до этого момента, она входила в состав Австрийской Империи), название меняется на более славянизированное и под этим именем мы знаем его и по сей день - Бехеровка.
Через многое проходит семейный бизнес, но после окончания Второй Мировой Войны, предприятие национализируют, а хозяйка, в то время это была правнучка Йозефа Бехера, вынуждена отдать рецепт в обмен на возможность переехать с семьей в Западную Германию. С тех пор владельцами всех секретов производства является не крупный холдинг алкогольных компаний, а государство. Так что Бехеровка - это национальный Чешский продукт.
Интересные факты:
Рецепт похищали один раз и полностью воспроизводили, но вкус так и не получился. Весь секрет в Карловарской воде, ведь в приготовлении используют только её.
В состав входит более 10 местных и 10 привозных трав и специй. Они хранятся в закрытых мешках. На мешках, есть только цифры без названия.
Экспортируется только оригинальная и лимонная Бехеровки. Остальные вкусы, а их еще 3, можно купить только в Чехии.
После популярности употребления "Бехеровки с пивом", маркетологи бренда "Егермайстер", предложили коктейль "Егерь - бомба": в бокал с пивом отпускается рюмка с "Егермайстером"
Перед употреблением рекомендуется охладить до 6 градусов и пить маленькими дозами из фарфоровых рюмок.
Традиционный тост, сопровождающий употребление Бехеровки: "За здоровье".
