Продолжаем расширять свой кругозор и понимать, как не нарваться на подделку алкоголя в магазине. Контрафакт вреден для человека, так как в спирте могут содержаться опасные добавки и компоненты. Вдобавок ко всему, жалко платить за коньяк или виски свыше 500-1000 рублей, а взамен получать откровенный суррогат. В 2018-19 году "Роскачество" проводили анализ российского коньяка. Как оказалось, порядка 20-30% был коньяк из спиртов не виноградного происхождения. А из чего тогда его делали? Это остаётся тайной для обычного покупателя.Расскажу, как отличить подделку коньяка от настоящего всего за 3 шага.
Обращайте внимание на коньячный цвет. Это вы можете сделать даже в магазине. Возьмите бутылку и посмотрите на содержимое через свет. Если вам предлагают коньяк "VS" категории, он не должен иметь тёмно-кофейный, тёмно-янтарный или медно-коричневый цвет. Наоборот, молодому коньяку свойственна более светлая цветовая гамма с золотистым, светло-янтарным оттенком.
Также обращайте внимание, чтобы в коньяке не было странного осадка, мутности, плавающих частичек. Можно использовать ещё одну хитрость. Переверните несколько раз бутылку. А затем посмотрите на стенки стекла. На них должны остаться подтёки (слёзы). Чем старше коньяк, тем гуще должны быть капли.
Если так случилось, что вы уже купили коньяк, приехали домой и открыли его, но возникли сомнения в подлинности, проверьте аромат, налив коньяк в бокал. Александр рекомендует не давать коньяку времени "подышать". Наоборот, тест нужно проводить сразу. Поднесите бокал к носу и сделайте глубокий вдох. Если ощутите ноты лака, краски, ароматизатора, ацетона, резкого спирта или чего-то другого, что вызывает сомнения, скорее всего, коньяк подделка и сделан не из виноградных дистиллятов. Ни в коем случае не пейте такой коньяк, если возникли сомнения в его аромате и происхождении спиртов.
Также не стоит забывать, что в течении какого-то времени у коньяка может меняться ароматика. Например, если он сразу же пахнет ацетоном и через 15-20 или даже 30 минут этот запах сохраняется, высокая вероятность того, что это контрафакт. Потому что коньяк и виски интересны своим переменным ароматом. Поначалу он может быть легким с древесно-ванильным оттенком, а уже спустя 5-10 минут из бокала будет доносится нота специй, винограда или цветов.
Как правило, крупные коньячные дома, как "Hennessy" или "Courvoisier" редко прибегают к изменению дизайна этикеток и оформлению бутылок. Делают это для того, чтобы сохранить оригинальность, подлинность и узнаваемость напитка. Александр рассказал, как его товарищ когда-то купил подделку "Hennessy XO" и отравился суррогатом. Подкупила низкая цена. Долго не мог понять, что в коньяке не так. Зашёл в интернет, нашёл изображение оригинальной бутылки и удивился. В центре отсутствовал выпуклый бренд-символ c рукой, держащей нечто похоже на топор.
По словам Александра, у коньяка должна быть пробка из натурального дерева, а не из пластика, который только испортит вкус коньяка при долгом хранении. А если у коньяка пробка металлическая, винтовая, то лучше сразу проходить мимо. Высокая вероятность того, что это суррогат или подделка. Важно, чтобы все этикетки и контр этикетки были приклеены ровно, а не под наклоном. Обращайте внимание на качество акцизной марки и её защитные элементы (голографическая лента, QR-код и т.д.) Александр дал небольшую подсказку, что вы можете проверить оригинальность алкоголя отсканировав QR-код или штрих-код.
