🍷 10 сентября – Международный день портвейна: Знакомство с королём креплёных вин

Каждый год 10 сентября ценители изысканного алкоголя по всему миру поднимают бокалы в честь Международного дня портвейна — напитка с богатой историей, уникальной технологией производства и неповторимым вкусом. Почему этот день важен и как правильно отметить праздник? Расскажем в нашей статье!

↑ Что такое портвейн?

Портвейн (от порт. Vinho do Porto) — это креплёное вино, которое производится исключительно в долине реки Дору в Португалии. Его главная особенность — технология производства: во время брожения в сусло добавляется виноградный спирт, что останавливает процесс брожения и сохраняет натуральную сладость винограда. Благодаря этому портвейн получается крепким (около 19–22%) и сладким.

↑ Краткая история: почему портвейн так знаменит?

История портвейна началась в XVII веке, когда англичане, ведущие активную торговлю с Португалией, стали добавлять в вино бренди для его сохранности при длительных перевозках. Так на свет появился тот самый насыщенный и устойчивый вкус, который покорил всю Европу. Название «портвейн» происходит от города Порту, через который вино экспортировалось по всему миру.

↑ Каким бывает портвейн? Основные стили:

• Ruby (Руби) — молодой, яркий, с фруктовыми нотами. Выдерживается в бочках недолго.
• Tawny (Тони) — выдержанный в бочках, с орехово-карамельными тонами. Бывает с указанием возраста (10, 20, 30 лет).
• Vintage (Винтажный) — производится в лучшие годы, созревает в бутылках десятилетиями. Ценится коллекционерами.
• LBV (Late Bottled Vintage) — винтиджный портвейн, но выдержанный в бочке дольше, чем классический Vintage.
• White (Белый) — производится из белых сортов винограда, бывает разной степени сладости.

↑ Как отмечают Международный день портвейна?

Традиционно в этот день:

• 🧀 Устраивают дегустации разных видов портвейна.
• 🍫 Подают его с правильными закусками: орехами, горьким шоколадом, сыром с голубой плесенью, сухофруктами.
• 🎭 Посещают винные бары и рестораны, где сомелье рассказывают об истории и тонкостях напитка.
• 📸 Делится в соцсетях фотографиями с хештегами #ДеньПортвейна #PortDay.

↑ Как правильно пить портвейн?

• Температура подачи:
  • Ruby и Vintage — 16–18°C
  • Tawny — 12–16°C
  • White — хорошо охлаждённый
• Бокалы: Используйте специальные тюльпанообразные бокалы для портвейна или десертных вин.
• Закуска: Классика — миндаль, горький шоколад, выдержанные сыры, оливки.

↑ Интересные факты:

• ✅ Настоящий портвейн производится только в Португалии и защищён по наименованию происхождения (DOC).
• ✅ Самый старый портвейн в мире датируется XVIII веком.
• ✅ Винтажные портвейны могут годами и даже десятилетиями созревать в бутылке, становясь только лучше.

↑ Заключение

Международный день портвейна — отличный повод открыть для себя или напомнить себе о вкусе этого великолепного напитка. Будь то молодой Ruby или выдержанный Tawny, портвейн дарит тёплые эмоции и идеально подходит для осенних вечеров.

Поднимите бокал 10 сентября и произнесите традиционный португальский тост: «Saúde!» (что значит «Ваше здоровье!»).

🎉 С Международным днём портвейна!