Пожалуй, самая передовая винная страна, среди всех частей бывшей Югославии. В Хорватии одновременно уживаются местная винодельческая многовековая история, в лице традиционных местных сортов винограда, и современные техники и подходы, как к ведению виноградарства, так и к производству вин. Все чаще в Хорватии появляются молодые интересные виноделы, воспитанные на "терруарности" вина и стремящиеся показать все достоинства местных сортов винограда. Конечно же, есть определенный процент и международных, вездесущих сортов винограда, но процент этот невысок. Растущую популярность вин этой страны и высокое их качество оценили даже на инаугурации президента США! Добавим сюда еще и туристический фактор, ведь Хорватия располагается вдоль внушительной длины береговой линии Адриатического моря.Если понимать региональное деление по-простому, то можно разделить страну на две зоны - Приморская Хорватия (соответственно, у моря) с типичным средиземноморским климатом и Континентальная Хорватия (соответственно, не у моря) с большим влиянием континентального климата. Но, есть официальное региональное деление на 4 винодельческих зоны, в которых выделяются отдельные винодельческие регионы, со статусами DOP - контролируемые по происхождению:
Верхняя Хорватия (CROATIAN UPLANDS) - большой массив виноградников, расположенных в центральной и северной части страны. Известен своими белыми винами от небольших семейных виноделен,часто использующих органические и биодинамические методы виноградарства. Состоит из регионов: Загорье-Медимурье, Плешивица (прости, Господи), Пригорье-Белогора, Покуплье и Мославина. Основные белые сорта винограда: Кральевина, Шипон, Шкрлет, Сильванер, Рислинг и Совиньон блан. Красных выращивают немного: Франковка (он же Блауфранкиш/Лембергер/Кекфранкош), Португижац (Португизер) и Пино нуар.
Славония и Подунавлье (SLAVONIA I PODUNAVLJE) - восточный сосед Верхней Хорватии, который также специализируется на белых винах. Но в отличие от рабоче-крестьянского соседа, здесь с небольшими семейными винодельнями встречаются и крупные виноделы, с большим объемом выпуска. В недавние времена, эта зона виноделия ассоциировалась с простыми недорогими массовыми винами. Но сегодня здесь уже можно встретить немало вин с высокими международными рейтингами. Собственно, из этих двух регионов и состоит вся зона - Славония и Подунавлье. Основным сортом винограда является белая Грашевина (он же Рислинг Италико/Вельшрислинг) - между прочим, самый распространенный сорт в стране, из которого делают широкий спектр вин всевозможных стилей. Также популярны белые Пино гри, Пино блан, Рислинг и Шардоне. И красные: Кадарка, Франковка, Пино нуар.
Истра и Приморье /Кварнер (ISTRA I PRIMORJE/KVARNER) - два приморских региона, у границы с Италией и Словенией, с мягким средиземноморским климатом. Виноградники Приморья располагаются как на континенте, так и прямо на живописных островах в Адриатическом море - Крк, Крес, Лошинь, Раб и Паг. Основными сортами здесь являются белый Жлахтина и красный Сансигот. Регион Истра испытывает большее тяготение к Италии. Во всяком случае, сорта винограда это наглядно показывают - красный Теран (он же итальянский Рефоско) и белый Мальвазия Истриана - основные сорта местных виноградников.
Далмация (DALMACIJA) - главная зона страны для красных вин, состоящая из регионов: Северная Далмация, Далматинска Загора, Средняя и Южная Далмация. Также, как и в приморском регионе, виноградники Далмации располагаются в зоне мягкого средиземноморского климата, в том числе на необычайной красоты островах прямо в Адриатическом море. Вина Далмации хорошо известны за пределами страны. И это не только "респект" местным многочисленным туристам, но и стараниям местных виноградарей, которые прививают здесь самые современные техники органического и биодинамического виноградарства, совмещая их с местными сортами винограда. Основными красными сортами здесь будут: Бабич, Плавина, Трибидраг (он же Црленак/Примитиво/Зинфандель), Плавац малый (родственник Трибидрага, известный по посадкам на полуострове Пельешац, островах Хвар и Брац). Среди белых сортов: Пошип, Богдануша, Грк (особенно с острова Корчула), Куюнджуша, Мараштина, Дебит, Мальвазия (особенно из зоны Дубровник).
Классификация вин Хорватии - стандартная европейская, с делением вин на три категории: столовые (HRVATSKO VINO) - без обозначения места сбора винограда, географического указания (IGP) - с указанием зоны сбора винограда и его года, а также контролируемые по происхождению (DOP) - с указанием конкретного региона сбора винограда и соблюдением строжайших правил выращивания винограда и производства вина, контролируемых специально комиссией.
