Друзья, как сомелье с многолетним стажем и страстный блогер, я не мог пройти мимо сенсационной новости: башкирская компания АО «Башспирт» получила первый в России сертификат «Роскачество-Веган» на алкогольную продукцию, включая бальзамы и уксус! Это не просто бумажка — это революция для этичных сомелье и веганов, жаждущих чистого удовольствия без компромиссов.Представьте: в мире, где многие спиртные напитки фильтруют через костный уголь или добавляют желатин, «Башспирт» гарантирует полное отсутствие ингредиентов животного происхождения на всех этапах производства — от сырья до этикетки. Сертификат по ГОСТ Р 71528-2024 (на базе международного ISO 23662:2021) устанавливает критерии, сравнимые с GMP для медизделий, исключая даже молекулярную контаминацию животными компонентами. Проверены техпроцессы, поставщики, отсутствие ГМО и лабораторные тесты по десяткам показателей — всё на высоте!
Для нас, ценителей, это значит чистый вкус без этических дилемм. Две марки водки «Башспирт» уже носят знак качества Роскачества, а теперь и веганскую метку — компания продает в 89 регионах, с рекордными 6 млн дал в 2025 году (рост на 4,1%)! Бальзамы и уксус из натурального сырья идеальны для коктейлей или маринадов — пробуйте веганский «Башкирский бальзам» с травами: глубокий, травяной букет без капли вины! как самому сделать массаж ног
Это шаг к осознанному потреблению — в России уже >100 веганских продуктов сертифицировано, но в категории алкоголь лидирует «Башспирт». Если вы веган или просто за экологию, ищите маркировку «Роскачество-Веган» — это знак подлинного качества.
На данный момент ни один другой российский производитель алкоголя не получил веган-сертификацию от "Роскачество-Веган", а АО "Башспирт" (или "Башспиртпром") из Башкортостана является единственным, кто удостоен этого статуса в феврале 2026 года.
ГОСТ Р 71528-2024 (на основе ISO 23662:2021) устанавливает технические критерии для пищевых продуктов и ингредиентов, пригодных для веганов и вегетарианцев, включая алкоголь, требуя полного исключения компонентов животного происхождения на всех этапах производства, даже на молекулярном уровне, и запрещая тесты на животных. Для веганских продуктов запрещены ингредиенты вроде мяса, рыбы, насекомых, яиц, молока, меда, продуктов пчеловодства, ланолина; технологические вспомогательные средства (фильтрация, осветление) должны быть растительного/минерального/синтетического происхождения; обязательны меры предотвращения перекрестного загрязнения и документация подтверждения.
Ключевые требования ГОСТ Р 71528-2024 для веганского алкоголя:
- Ингредиенты и вспомогательные средства: Исключены все животные продукты (мясо, рыба, молоко, яйца, мед, желатин, казеин, иссингласс, хитин); добавки, ароматизаторы, ферменты, носители — только неживотные; каждый ингредиент в смеси должен соответствовать критериям.
- Процессы производства: Аналогично GMP — предотвращение контаминации (очистка оборудования, разделение линий); запрет тестов на животных.
- Маркировка: Заявления вроде "пригоден для веганов" только при соответствии; непреднамеренное присутствие невеганских веществ не допускается без указания.
- Область применения: Распространяется на алкогольную продукцию, включая пиво, настойки, ликеры.
Как соблюсти требования:
1. Аудит цепочки поставок: Проверить поставщиков на отсутствие животного сырья; вести документацию (спецификации, сертификаты).
2. Технологические изменения: Заменить животные фильтранты (например, желатин, иссингласс) на растительные (целлюлоза, диатомовая земля) или синтетические.
3. Контроль производства: Внедрить меры предосторожности (GMP-подобные: очистка, валидация процессов) для исключения перекрестного загрязнения.
4. Сертификация: Обратиться в аккредитованный орган (как Роскачество); провести аудит, лабораторные тесты на примеси; получить знак "Роскачество — Веган".
5. Документация и маркировка: Хранить доказательства соответствия для цепочек поставок и торговли.
ГОСТ охватывает все организации независимо от размера и применяется глобально для маркировки.
Алексей Виноградов — яркий пример успешного сомелье, чья карьера сочетает страсть к вину, глубокие знания и международный опыт. Этот вымышленный герой представляет идеал профессионала в мире гастрономии, вдохновляющий любителей вина по всему миру. Его биография — история от скромных начал до вершин винной индустрии.
