Все о мохито

Поделиться:
Сегодня не совсем обычная статья, мы расскажем не о бренде алкоголя, а о коктейле, ставшим символом эпохи. Его по праву можно назвать отдельным «брендом». Итак, коктейль «Мохито».

Вы скажете мята, с лимоном и содовой, какая здесь история, но спешу заметить, этот коктейль являлся символом эпохи и ему не одна сотня лет.

Начнем издалека. Еще во времена, когда корабли пиратов бороздили карибский бассейн, уже был известен напиток на основе рома и мяты. Дело в том, что ром был отвратительного качества и чтобы, хоть как-то его пить, в него добавлялись листья мяты и лайм. Опять же мята – это натуральное дезинфицирующее средство, а корабли, бывало, плавали месяцами и вода с едой портились, а алкоголь был единственным средством дезинфекции (а так же способом поднять настроение).

Есть легенда, что дедушкой современного «мохито» был коктейль, придуманный английским пиратом в 16 веке Френсисом Дрейком. Благодаря тому, что остров Куба был перевалочным пунктом, пираты сделали данный напиток особенно популярным у местных жителей и назывался он «Драк».

В современном виде, коктейль является свету в 30 годах 20 века. В Америке вовсю свирепствует сухой закон, многие богачи приплывают на Кубу, чтобы придаться алкогольному веселью. В то время, очень популярны были коктейли на основе бурбона и мяты. В одном из отелей, говорят это был отель «Севилья», в то время место светской жизни Гаваны, один из барменов по ошибке наливает ром, вместо бурбона, а это был прием и коктейли готовились не в бокалах, а в больших вазах. Все гости пробуют и восхищаются необычным вкусом и сочетанием. Так и появляется самый продаваемый летний коктейль в мире «Мохито».

Со всем миром, коктейль познакомился, благодаря, великому писателю Эрнесту Хеммингуэю. Нобелевский лауреат, автор многих книг, путешественник был большим любителем вкусно выпить. Он даже сформулировал совет: «Не тратьте время на церкви, площади и исторические здания. Если вы хотите понять местную культуру, проведите ночь в баре». Свое первое знакомство с «мохито» он начинает в маленьком кубинском баре La Bodeguita, в котором ему готовят специальную «версию» Double Papa, как понятно из названия с двойной порцией рома. И после знакомства, классик начнет возвращаться к этому коктейлю каждое! утро (вот это сильный организм).

Классический мохито готовится очень просто:
В бокал закидывается несколько листьев мяты (по моему мнению, чем больше мяты, тем вкуснее) можно даже веточками, так как в них больше сока, затем из половинки лимона выжимается сок и кожура помещается в бокал (во всех странах, кроме нашей, конечно же, лайм и лимон имеют одинаковое написание «lime» поэтому, если встречаете такие рецепты не пугайтесь и смело используйте лимон вместо лайма) и добавляется чайная ложка с горкой сахара (опять же можно сахарный сироп, 1 к 1 смешивается вода с сахаром и проваривается до закипания). На Кубе, дополнительно не давят пестиком (он же «мадлер» – по русский «толкушка»), но если слегка придавить, то листья мяты дадут более сильный аромат, главное не переборщить, чтобы маленькие кусочки, «размятой» мяты не попадали через трубочку в рот (не забываем и про эстетику). Всю эту смесь засыпаем льдом (конечно же более красиво в бокале выглядит размолотый лед, но в Гаване, вы встретите только кусковой), тщательно перемешиваем, чтобы мята была распределена по всему бокалу и доливаем содовой (газированной водой). Ваш Мохито готов, добавьте к этапу, когда вы давите мяту, ягоды клубники и получите «клубничный мохито».
2019 ALKO.PRO. Все права защищены.