Все о французском вине

Поделиться:
вина франции, ухие вина франции, белые вина франции, вино красное сухое франция, молодое вино франция, вина франции цена, вина франции купить, вина бордо франция, лучшие вина франции, вина франции полусладкие, вино франция отзывы
Сегодня поговорим о винах Франции. Пока что просто в общих чертах, всё таки вина во Франции кардинально отличаются в зависимости от региона, где они выросли. В дальнейшем мы естественно каждый регион рассмотрим в отдельности.

Франция уже очень давно считается страной - законодателем винной моды и традиций. И организация виноделия в этой стране, в том виде в котором оно существует там и сейчас, берет свои корни ещё из первой половины XX века.

По популярности и качеству французские вина на данный момент мировые лидеры, хотя Итальянцы в последнее время тоже поднажали и пытаются всячески переплюнуть французов и по этому показателю (по количеству производимого вина Италия Францию обошла). Но пока что по качеству и стоимости большинства вин, Франция лидирует с довольно большим отрывом, и обогнать её по этим показателям будет довольно сложно. Не зря же французские вина выставляются на ведущих мировых аукционах, на ряду с картинами Пикассо и реликвиями королевских династий.

Но к слову своим виноделием, от части, французы обязаны именно итальянцам, а точнее римлянам, именно с эпохи их нашествия история французского виноделия и начинается. Но вино тогда очень сильно отличалось, от того, что мы привыкли видеть сейчас.

Не надейтесь узнать виноделов Франции на столько, что бы знать наизусть все бутылки, что вы видите в магазинах, потому что это невозможно, ведь только в Бордо около 9000 различных шато, производящих вина собственной марки.

Классификация
В 1935 году во Франции появилось понятие аппелласьон (appellation) и сложилась четырёх ступенчатая система классификации вин, которой пользуются и по сей день.

Vin de Table (VdT) - столовые вина. Низшая ступень вин. Занимает около 38% от общего объёма производства вина во Франции. Для производства таких вин как правило используется купаж (смесь вин различных сортов и годов производства), так же не редко используется виноматериал из винограда выращенного вообще в другой стране.

Vins de Pays (VdP) - местные вина иногда их ещё называют Indication Geographique Protegee (IGP). Более высокая ступень качества, таких вин где то 15%. Виноград для них должен собираться в строго определённой местности. Министерство сельского хозяйства Франции устанавливает границы этой местности, сорта винограда, возраст лоз и прочее. Перед поступлением на продажу, вина проходят обязательную проверку качества.

Vin delimite de qualite superieure (VDQS) - вина из определённых регионов с некоторыми специфическими ограничениями. Таких вин всего около 2%. Вина жёстко привязываются к небольшим регионам и должны отвечать строгим стандартам качества. Не редко в этой категории вина, которые переходят в категорию AOC.

Vin d'Appellation d'Origine Controlee (AOC) - вина контролируемых наименований по происхождению. Вина с определённой территории, определённого сорта винограда (или нескольких определённых сортов), сделанные по строгой технологии. Таких вин около 35%. Именно эти вина и являются гордостью и элитой французского виноделия. Правила производства этих вин закреплены в официально правительственном документе. В рамках AOC существует так же гран крю (Grand Cru) и премье крю (Premier Cru). Если вы видите подобную надпись на бутылке вина, это значит, что виноград для этого вина выращен в исторически лучшем участке земли, чем окружающие участки. На данный момент существует около 500 различных AOC.

Отдельного слова заслуживает Бордо. В этом регионе есть отдельная классификация Cru, подробнее к ней мы вернёмся когда будем рассматривать конкретно этот регион.

Основные регионы
Давайте кратко пройдёмся по основным регионам Франции.

Бордо. Лучшие вина Франции производятся именно в этом регионе. Большинство выпускаемых вин сухие и отличаются насыщенным красным светом. Так же Бордо входит в тройку лучших винных столиц мира. Разделяется на три основных субрегиона. Правый берег - преобладание сорта мерло. Левый берег - преобладание каберне-совиньон. И Антр-Де-Мер - делают в основном молодые вина.

Бургундия. Извечный конкурент Бордо за звание лучшего винного региона Франции. Виноделие стоит на трёх столпах: Шардоне, Пино Нуар и Гамэ.

Луара. В долине этой реки выращивают преимущественно Каберне Фран, Совиньон, Гаме, Каберне-Совиньон, Гролло. Регион богат на интересные нежные и фруктовые белые и розовые вина.

Рона. Ещё одна река Франции. Очень протяжённый регион, который принято делить на северную и южную. Северная часть сфокусирована на красных винах из сорта сира и белых из сортов вионье, марсан и русан. Более плодовитая южная часть использует куда больше сортов. Знаменитый "ронский бленд" родился именно в южной части.

Эльзас. Многострадальная область, которая в процессе своего исторического пути то принадлежит Франции, то Германии. Но виноделы этой области взяли лучшее из культурного стыка двух стран. Область знаменита своими белыми винами, обладающими свежестью и ярким фруктовым букетом.

Прованс. Регион всегда привлекавший представителей творческих и интеллектуальных элит. Знаменит своими неповторимыми, легкими и элегантными розовыми винами. Если вы не пробовали розовые вина Прованса - вы не пробовали розе.
2019 ALKO.PRO. Все права защищены.