Все о виски Aqua Vitae

Поделиться:
aqua vitae, kurkdjian aqua vitae, чача aqua vitae, francis kurkdjian aqua vitae, maison aqua vitae, aqua vitae maison francis, maison kurkdjian aqua vitae, maison francis kurkdjian aqua vitae, чача aqua vitae 10, aqua vitae 10 лет, чача aqua vitae 10 летПриветствую вас, единомышленники! Каждый поклонник виски знает, откуда родом наш любимый напиток. Первые упоминания о виски датируются 1494 годом. В найденном документе говорится о напитке под названием Aqua Vitae, который изготавливался монахами на территории аббатства Линдорес.

Вот было бы классно его сейчас отведать?! А разве это возможно? Благодаря новой дистиллерии, попробовать «Воду жизни» может каждый желающий.

Современное производство Lindores Abbey
Дистиллерия возведена в 2016 году, год спустя была заполнена первая партия бочек. Компания выпускает разные релизы, в числе которых Aqua Vitae. Самое удивительное, что дистиллерия была построена на территории того самого аббатства, и даже взяла его название.

Что это вообще за «старинный виски», как его готовили? Вы удивитесь, но в те времена, дистиллят настаивался на сушеных специях и травах. Сегодня Lindores Abbey для этих целей собирает растения на территории винокурни (бывшего аббатства). Тут вам и лимонная вербена, и миррис душистый, и пихта Дугласа. Воду берут из местного источника, именуемого «Святой ручей».

В производстве Aqua Vitae можно встретить много необычных деталей. Бродильные чаны у них деревянные. Емкости изготавливаются из сосны Орегон, что придает конечному продукту легкий хвойный аромат. А в качестве сырья используется собственный ячмень (выращенный на территории поместья Линдорес). В процессе приготовления этого напитка не используется сахар, искусственные ароматизаторы и красители!

Готовы к полноценной дегустации!? Напоследок стоит сказать, что рецепт Aqua Vitae был взят из старинных книг 16-17 века. Время выдержки с травами, специями и фруктами – не менее 7 дней.

Пробуем прародителя виски – Aqua Vitae
Бутылка стилизована под колонны аббатства, выглядит очень необычно: темное рифленое стекло и массивное основание. Aqua Vitae заслуженно займет место в вашем баре, выгодно выделяясь на фоне однообразных бутылей.

Состав: шотландский солодовый спирт, настоянный на травах, специях и сухофруктах. Никакой воды, красителей и искусственных добавок. Крепость стандартная – 40 градусов, объем – 0,7 литра.

Аромат. Мягкий, сладковатый, фруктовый (груша, персик, яблоко). Глубже в бокале спрятались специи и травы, ноты корицы и дерева. Спирты приятно покалывают нос, создавая ощущение перечности и терпкости. На фоне пряных трав довольно сложно обнаружить классический солодовый аромат, но он тут есть – как благородная основа без малейшего намека на зерновые спирты.

Вкус. Сладковатый, слегка карамельный, пряный. Отчетливо чувствуется корица, груша, разнотравье, молочный шоколад. Послевкусие на удивление продолжительное, теплое, сладко-перечное, с легкой горечью, оттенками кураги и имбиря.

Личное мнение о солодовом напитке Aqua Vitae
Вкус многогранный и насыщенный. В отличие от большинства Single Malt, он легко считываемый и понятный. Здесь не нужно ничего додумывать и фантазировать. Выдержка с сухофруктами и травами создала четкий профиль, который не перепутать и не забыть. Наличие специй оказывает приятный согревающий эффект, разгоняя «кровь по жилам».

Aqua Vitae является отличным вечерним напитком, который не хочется закусывать, запивать или разбавлять соком. Он прекрасен в чистом виде и по-своему уникален.

Он не похож на канадский виски с добавлением ароматизаторов и на пряные версии знаменитых брендов. Он благороден и полноценен в своем характере и настроении.

Своим напористым характером и ярко-выраженными пряными нотами Aqua Vitae отлично впишется в формат коктейлей. На канале я обозревал напиток на основе виски с имбирным лимонадом и корицей. Так вот – с Aqua Vitae его можно будет приготовить с минимальным количеством ингредиентов!
2015-2021 ALKO.PRO. Все права защищены.