Когда дело доходит до ирландских напитков, то третьим в списке обычно называют ликер Бейлис. Он был изобретен Дэвидом Глюкманом, Томом Яго, Стивом Уилсоном и МакФерсом в 1973 году. И если в первый год было выпущено 72 000 бутылок, то сегодня, на его долю приходится более 50% всего экспорта спиртных напитков из Ирландии. Вот что значит, когда за основу берут отличный ирландский виски.
Но что в бутылке, откуда она взялась и стали ли ее создатели миллиардерами?
Основу напитка составляет ирландский виски, типа Jameson. Кроме этого в составе есть сахар, какао-бобы, карамель, ваниль и свежие сливки. Первый ликер был сделан дома с помощью простого кухонного миксера. Идея давно витала в воздухе и на ее реализацию ушло 45 минут.
1. Бейлис был назван в честь ресторана в Лондоне
МакМакферсон придумал фирменное имя, когда наткнулся на лондонский ресторан под названием «Бистро Бейлис». Несмотря на то, что происхождение ликера обозначено как ирландское, компания считала, что имя, связанное с Великобританией, будет лучшим подспорьем для зарубежных продаж.
2. Откуда взялась бутылка?
Следующим шагом была нужна бутылка. Чтобы не сильно потратиться на дизайн и производство новых бутылок, было решено найти подходящую из существующих. Отлично подошла бутылка из-под виски Redbreast. Она была темного стекла, приземистое и круглое, как типичная бутылка с ликером, и отлично подходила для Бейлиса.
3. Все сливки от ирландских коров
Бейлис содержит 50% сливок, и это 100% ирландские сливки. Каждый год используется более 220 миллионов литров свежего молока от 38 000 коров, которых в шутку называют «леди Бейлис» и в основном живущих на восточном побережье Ирландии.
4. Мужчины называют Бейлис - «напитком девушки»
На первых тестах группа состояла только из мужчин. Один из которых, назвал спиртное «напитком девушки», а остальным не оставалось другого выбора, кроме, как кивнуть. В итоге выяснилось, что они не хотели признавать, что им нравится ликер, это могло поставить под сомнение их мужественность (хотя они все допили). Однако сегодня ликер одинаково популярен среди мужчин и женщин.
5. Бейлис - хит среди пожилых людей
Некоторые скептики его до сих пор так и называют - "любимый напиток бабушек". Но официальные опросы Baileys показывают, что более 60% всех потребителей на самом деле младше 35 лет, и чем моложе, тем больше они любят поэкспериментировать с ликером.
6. Есть Бейлис для вегетарианцев
В составе ликера есть сливки, но времена меняются, и все больше и больше людей переходят на вегетарианское питание. В 2017 году компания Baileys представила вариант ликера и для них. Baileys Almande состоит из масла сладкого миндаля, миндальной эссенции, тростникового сахара, очищенной воды и настоящей ванили - и это, так же вкусно, как и молочная версия.
7. Ликер имеет 2-летний срок годности
Хранить Baileys можно до двух лет, при этом компания гарантирует, что он не потеряет свой вкус. Ликер не содержит консервантов, т.к. при крепости 17% - это позволяет поддерживать его структуру в течение всего срока. И это относится даже к открытым бутылкам! Но бутылку поставьте в холодильник.
8. Сколько денег получил авторы Бейлиса?
Бренд Baileys стоит миллиарды, но как признался Глюкман в интервью - «Нам заплатили около 3000 фунтов стерлингов за разработку».
Он провел 48 лет в индустрии напитков, изобрел любимый напиток принцессы Дианы - Aqua Libra , Smirnoff Black (второй напиток-шампанское)и написал замечательную книгу под названием - "Это дерьмо никогда не будет продаваться", где он делится секретами, почему одни бренды становятся хитом, а другие терпят неудачу. Стоит 25 фунтов.
Ликер Baileys официально является самым популярным ликером в мире. Продается в 160 странах мира, почти в каждой стране, где алкоголь легален. За эти годы было продано более 3 млр. бутылок.
Ликер Baileys, как вариант, отличный подарок на Новый год.
