Bruichladdich (произносится как Bru-ick Ladd-ick) Black Art - односолодовый виски с острова Айлей, который производится на винокурне Bruichladdich. Винокурня пользуется большим уважением как у энтузиастов виски, так и у других производителей виски, и является одной из немногих винокурен, получивших признание других винокурен за свою продукцию.
Bruichladdich также считается своего рода независимым винокуренным заводом, который все еще использует оригинальное оборудование и уделяет внимание терруару своего ячменя до уровня, который почти мистичен. Справедливо сказать, что Бруихладдик - алхимик мира шотландского виски.
И, если Бруихладдик - алхимик, то серия Black Art - один из самых волшебных виски, которые они производят. Давайте узнаем, насколько он хорош, в этом обзоре Bruichladdich Black Art.
Как и многие вискикурни Islay, Bruichladdich на протяжении многих лет испытывал трудности с финансовой точки зрения, и, несмотря на свое глубокое гэльское название и шотландское наследие, теперь он принадлежит французам, в частности компании Remy Cointreau. Также известно, что он балуется другими алкогольными напитками, и за свою долгую историю он также производил джин.
Завод был открыт в 1881 году тремя братьями, известными в то время как братья Харви. Он был открыт относительно поздно для винокурни на острове Айлей, и многие другие винокурни на острове были открыты в течение десятилетий, а некоторые даже приблизились к первому веку торговли.
Хотя винокурня Bruichladdich была новинкой для Айла, братья Харви не были новичками в виски, и у их семьи был успешный бизнес по производству виски в Глазго, восходящий к 1770 году.
Будучи новым заводом на острове, Bruichladdich имел преимущество в том, что у него было новейшее оборудование для производства виски, что сразу же отличало их от традиционных винокурен с гораздо более старым оборудованием.
Примером различия между другими ликеро-водочными заводами Islay и Bruichladdich являются перегонные кубы, которые на других заводах намного толще. У Bruichladdich очень узкие высокие перегонные кубы, которые, по их словам, помогают производить более чистый спирт.
У братьев не было счастливой договоренности, и еще до того, как завод был построен, они поссорились, и только Уильям Харви оставался управлять им до своей смерти в 1936 году.
В годы войны Bruichladdich пострадал, как и многие винокурни, из-за нормирования и, кроме того, промышленность пережила очень трудные времена, поскольку публика обратилась к другим напиткам вместо виски (в основном из-за стоимости). Это означает, что до 1994 года винокурня несколько раз переходила из рук в руки, и дела у нее шли не очень хорошо.
В 1994 году финансовое бремя стало слишком тяжелым, и из-за жесткой конкуренции со стороны других ликероводочных заводов Айлей Bruichladdich закрыла производство. В 2000 году, когда популярность виски набирала обороты, винокурня была куплена группой частных инвесторов. В отличие от других винокурен Айлей, которые теперь используют компьютерное оборудование и роботов, Бруихладдих отставал в технологическом отношении.
Итак, новые владельцы разобрали все старое оборудование, почистили и отремонтировали, а затем восстановили. Это означает, что даже сегодня Bruichladdich все еще использует оборудование викторианской эпохи для изготовления своего виски, и это придает ему совершенно другой вкус, чем другие односолодовые виски Islay. В 2012 году винокурня Bruichladdich была продана с прибылью компании Remy Cointreau и, несмотря на новое право собственности, по-прежнему сохраняет оригинальное оборудование для производства виски.
Прежде всего, важно констатировать, что Bruichladdich Black Art - это виски, который определенно меняет свои характеристики со временем. Обзор третьего выпуска Bruichladdich Black Art будет сильно отличаться от обзора четвертого розлива и так далее.
Причина в том, что Bruichladdich экспериментирует с бочками, в которых хранится виски, а также, вероятно, имеет только определенное количество бочек любого типа, доступного в любой момент времени.
При третьем розливе использовались бочки для портвейна и хереса, а также бочки из американского дуба, тогда как при четвертом розливе использовались только бочки из американского и французского дуба. Bruichladdich Black Art выдерживается в течение 23 лет, и хотя где-то в бутылке он все еще будет содержать островной торфяник, большая часть этого должна была быть потеряна за 23 года созревания. Причина, по которой у них такой старый виски, заключается в том, что в настоящее время они разливают старые запасы виски.
Из-за закрытия в 1994 году, несомненно, будет большой пробел в выдержанном виски Bruichladdich, и это будет интересное время, чтобы увидеть, как они адаптируются к производству виски, которые будут намного моложе. Это будет особенно сложно для Bruichladdich, поскольку их оборудование имеет ограниченную производительность из-за своего возраста и дизайна, а это означает, что Black Art вполне может быть одним из виски Bruichladdich с длительной выдержкой.
Поскольку сейчас этот виски пользуется большим спросом из-за редкости и возраста, и поскольку он, скорее всего, больше не будет реализован Bruichladdich в ближайшем будущем, цена на Bruichladdich Black Art довольно высока. Помимо странных небольших производственных заметок, давайте попробуем Bruichladdich Black Art и узнаем, насколько он хорош.
Принимая во внимание, что Bruichladdich Black Art меняется между версиями и розливом, это следует воспринимать с долей скепсиса в качестве общего обзора. Именно по этой причине обзоры на Bruichladdich Black Art так разнообразны и многочисленны в Интернете.
Bruichladdich Black Art - это неокрашенный виски, но из-за возраста он имеет прекрасный глубокий карамельный оттенок.
Привлекательный нос, в котором много сложностей для изучения
Полный сладкий, но восхитительный вкус
Послевкусие долгое, теплое и комфортное, как обнадеживающее объятие.
Вкусы: шоколад, ваниль, мед, сахар, мягкие специи, фруктовый торт.
На носу заметно отсутствие запаха алкоголя, и это, вероятно, связано с тем, что долгий процесс выдержки в бочонке успел по-настоящему проникнуть в виски и передать запах бочонка. Обилие насыщенных смол, а также очень глубокий медовый запах. Десятилетия, оставшиеся в бочке, действительно превратили этот виски из солодового сорта Айлей, каким можно было ожидать.
Также есть легкие нотки специй (ваниль) и цитрусовых. Из-за отсутствия пряностей и запаха дуба, Bruichladdich Black Art, вероятно, был помещен в финишную бочку перед розливом в бутылки, что удалило некоторые из этих качеств или смягчило их. Считается, что финишные бочки, используемые Bruichladdich, - это бочки для французских вин.
Это дает Bruichladdich Black Art необычайно сложный и заставляющий задуматься нос.
На вкус Bruichladdich Black Art очень крепкий с тяжелой теплотой. Много пряностей и богатый шоколадный вкус. Сначала виски получается мощным и создает вихрь глубоких сладких и пьянящих ароматов, которые переходят в чрезвычайно теплое и гостеприимное послевкусие. Это настолько напряженное начало, что вас удивит.
Нос оправдывает виски, поскольку сложность передается во вкусе, и это один из тех виски, который настолько аппетитно сладок, что вы не хотите его глотать. Каждый из вас сопротивляется тому, чтобы виски выскользнуло из вашего языка.
Послевкусие теплое и сияющее, подходящее завершение грандиозного впечатления от дегустации виски.
Плюсы и минусы Bruichladdich Black Art
Bruichladdich, несмотря на всю их мистику, по большей части делает отличные виски. Для Bruichladdich почти неслыханно производить плохо принятый виски или даже продукт, который попадает в соответствующую категорию. Но за все эти традиции и опыт приходится платить, и есть несколько минусов, которые идут рядом с плюсами Bruichladdich Black Art.
Плюсы Bruichladdich Black Art
Интересно, сложно и очень приятно.
Пахнет потрясающе, а на вкус даже лучше, чем пахнет!
Это замечательный пример того, каким может быть виски Islay без дымности.
Минусы Bruichladdich Black Art
Совершенно нехарактерный для виски Айлей.
Действительно дорого.
Становится настолько редким, что скоро вы не сможете его достать, независимо от того, сколько вы готовы заплатить.
Вам также может понравиться…
Bruichladdich Black Art - один из тех странных виски, которые, если он вам понравится, вам будет трудно найти что-то подобное, даже от самих Bruichladdich. Правда в том, что если вы любите Bruichladdich Black Art, вам следует запастись Bruichladdich Black Art, потому что, как только оно исчезнет, оно исчезнет навсегда.
Если вы не хотите запастись Bruichladdich Black Art, вам стоит присмотреться к этим сортам виски, которые, возможно, вам тоже могут понравиться.
Ты должен попытаться:
Bunnahabhain 25 - солод Айлей аналогичной выдержки, который имеет совершенно другой профиль вкуса, но также потерял торфянистость из-за бочки.
Lagavulin 16 - гораздо более молодой и экономичный солод Айлей, почти такой же сложный и красивый, как при употреблении виски.
Вердикт Bruichladdich Black Art
Как и многие другие по-настоящему великие сорта пива Bruichladdich, Bruichladdich Black Art теперь является очень редким виски, и вам будет трудно достать его на открытом рынке виски.
Если вы знаете кого-нибудь в Bruichladdich, там еще есть несколько бутылок. И, если вы не против заплатить коллекционную цену, то есть несколько премиальных бирж, предлагающих Bruichladdich Black Art.
