Солидный возраст всегда считался достоинством и коньяка, и предприятия, способного превратить опыт прожитых лет в свое преимущество. И сегодня, наблюдая за процессами, происходящем на этом предприятии, хочется перефразировать знаменитое высказывание из оскароносного фильма: «В 80 лет жизнь только начинается» - для ЗАО «Новокубанское» начался новый этап развития.
О том, на каких принципах сегодня строится работа предприятия, в чем особенность его продукции, а также о новых впечатляющих планах и перспективах рассказывает старший менеджер коммерческого отдела ЗАО «Новокубанское» Анастасия Малько.
- В 2023 году вашему предприятию исполняется 80 лет. Анастасия Игоревна, скажите, как чувствует себя юбиляр? Иными словами, какое место на рынке сегодня занимает и какие показатели демонстрирует ЗАО «Новокубанское»? Какие шаги предпринимает для развития и продвижения своей продукции?ЗАО «Новокубанское» поддерживает свою репутацию добросовестного производителя высококачественных российских коньяков. Наше производство было запущено еще в далеком 1943 году сразу после освобождения нашего края от немецко-фашистской оккупации, на первых порах становления виноградарства и виноделия Кубани. С тех пор и по сей день, мы развиваем это направление. В свой 80-й юбилей мы рады выпускать столь известные и популярные новокубанские коньяки. У нас большие планы на этот юбилейный год и последующий период: сейчас готовится частичный ребрендинг линейки и полный редизайн всего ассортимента. Выход новой торговой марки «Н. Некрасов» интригует как наших давних поклонников, так и новых покупателей. В 2024 году будет выпущен коньяк уникального купажа выдержкой не менее 45 лет. В настоящее время мы разрабатываем новый официальный сайт, занимаемся разработкой и производством рекламных материалов и принимаем участие во всех профильных выставках и дегустационный конкурсах. В феврале наш завод представит свою линейку коньяков на международной выставке продуктов питания «ПРОДЭКСПО-2023» в Москве, по результатам которой мы планируем заключение выгодных контрактов и расширение потребительской аудитории
- Что сегодня представляет собой ассортиментный портфель компании? И в чем конкурентные преимущества вашей продукции?
Ассортимент продукции, как и ранее, включает в себя коньяки, выдержкой от 3-х до 40 лет включительно. В производстве используется исключительно собственный виноматериал, то есть мы имеем возможность контролировать процесс создания коньяка от закладки саженцев винограда до розлива в бутылки. Это и является гарантом нашего первоклассного качества. Оно доказано не только на российском уровне, но также в международном масштабе: об этом красноречиво свидетельствуют множественные награды самых престижных международных конкурсов. В наградном списке более 150 медалей (в том числе 120 золотых), 16 Гран-При. Ряд наших позиций получили отличительный знак качества «Сделано на Кубани».
- Какие новые продукты ЗАО «Новокубанское» вывело на рынок в 2022 году и, какие, возможно, планирует? Чем интересен каждый новый вид продукции?- Как уже ранее было отмечено, в 2022 году мы не только возобновили розлив и реализацию продукции, но и успели выпустить новую торговую марку «Н. Некрасов», в частности «Н. Некрасов» 25-ти летней выдержки. Самые популярные позиции ассортимента КВВК «Кубань» и КС «Краснодар» остались пока в старом дизайне, а ординарные коньяки с февраля 2022 года реализуются полностью в новом дизайне. Ключевым условием для нас самих и для наших потребителей является то, что все коньяки производятся по классической технологии производства коньяка.
- Какие позиции из вашего ассортимента демонстрируют сегодня наибольшую динамику и в чем, на ваш взгляд преимущества именно этих коньяков?
- Лучшим соотношением цены и качества характеризуются позиции Коньяк «Новокубанский» пятилетний и КВВК «Кубань» 8-летней выдержки, которые и являются хитами продаж. Большой популярностью пользуется известная ТМ «Большой Приз». Пока, к сожалению, она представлена только одной товарной позицией трехлетней выдержки, но в I половине 2023 годы мы представим эту торговую марку в полноценной линейке – на рынок поступят коньяки «Большой Приз» с выдержкой 6-10-20 лет.
- ЗАО «Новокубанское» является производителем полного цикла и, вероятно, вы не сталкиваетесь с проблемой обеспеченности производства сырьем. Так ли это? Как обстоят дела с вашей сельскохозяйственной базой?
- Наши плантации расположены в зоне прекрасным микроклиматом у подножия Северного Кавказа, где граничат равнины Кубанской земли и гористая местность Ставрополья. Собственные виноградники позволяют нам производить коньяки из собственного сырья. При этом внутренние резервы завода требуют регулярных вложений. Мы стараемся поддерживать всю мощь аграрной стороны нашей деятельности. В частности, закупаются новые виды саженцев, проводятся большие и трудоемкие работы на наших виноградниках.
Работа распределяется сезонно: осенью мы укрываем виноград, чтобы не дать корневой системе перемерзнуть. Зимой происходит замена кольев, после - ремонт шпалеры, сухая подвязка виноградных лоз. Зимняя обрезка - один из важнейших аспектов ухода за виноградом. Прошлогодние лозы обрезаются и отбираются новые, из которых вырастут побеги после распускания почек весной. Этот важный шаг определяет, сколько почек появится весной и, в конечном итоге, сколько листьев и гроздей даст лоза. Весна сопровождается удалением земли в увалах при помощи культиватора, и производится удаление почвы при помощи потока воздуха.
Особое внимание уделяется фазовым обработкам винограда препаратами против заболеваний, за сезон насчитывается до 10 обработок. Помимо основной системы защиты, проводятся опыты по использованию микроудобрений. Мы находимся в поиске передовых технологий минерального питания растений, чтобы применить их на практике. Подбор необходим не только для повышения урожая и качества винограда, но и устойчивости растений к различным фитопатогенам.
Уборка урожая осуществляется двумя способами: ручным и механическим. В первом случае наш штат виноградарей вручную срезают грозди винограда секаторами; во втором – вдоль виноградников запускают комбайн немецкого производства.
По окончании сбора урожая повторяются все вышеперечисленные мероприятия. Наша цель – плодоносный продукт, который раскроет свои лучшие качества для нашего конечного янтарного напитка.
Работа распределяется сезонно: осенью мы укрываем виноград, чтобы не дать корневой системе перемерзнуть. Зимой происходит замена кольев, после - ремонт шпалеры, сухая подвязка виноградных лоз. Зимняя обрезка - один из важнейших аспектов ухода за виноградом. Прошлогодние лозы обрезаются и отбираются новые, из которых вырастут побеги после распускания почек весной. Этот важный шаг определяет, сколько почек появится весной и, в конечном итоге, сколько листьев и гроздей даст лоза. Весна сопровождается удалением земли в увалах при помощи культиватора, и производится удаление почвы при помощи потока воздуха.
Особое внимание уделяется фазовым обработкам винограда препаратами против заболеваний, за сезон насчитывается до 10 обработок. Помимо основной системы защиты, проводятся опыты по использованию микроудобрений. Мы находимся в поиске передовых технологий минерального питания растений, чтобы применить их на практике. Подбор необходим не только для повышения урожая и качества винограда, но и устойчивости растений к различным фитопатогенам.
Уборка урожая осуществляется двумя способами: ручным и механическим. В первом случае наш штат виноградарей вручную срезают грозди винограда секаторами; во втором – вдоль виноградников запускают комбайн немецкого производства.
По окончании сбора урожая повторяются все вышеперечисленные мероприятия. Наша цель – плодоносный продукт, который раскроет свои лучшие качества для нашего конечного янтарного напитка.
- Какие сорта винограда выращиваете и используете для производства своих коньяков? Как решается вопрос с саженцами?
- Наша ординарная линейка произведена из винограда с более старых лоз таких сортов винограда как Подарок Магарача и Первенец Магарача. В марочном коньяке используется виноград сортов Алиготе, Ркацители. Из новых сортов мы закупили Степняк, Сенной-К и Платовский. Закуплены они были у российских производителей в профессиональных питомниках «Фанагория Агро» и агрофирма «Южная».
- Какие значимые изменения произошли с производственными мощностями компании? Какие возможности для выдержки в вашем распоряжении?
- Наше предприятие является производителем натуральных коньяков полного цикла и оснащено всем необходимым технологическим оборудованием, позволяющим перерабатывать виноград, производить выкурку и выдержку коньячного дистиллята, готовить и выпускать известные новокубанские коньяки. Да, как уже многие, наверное, слышали, мы в скором времени запускаем большую современную линию розлива. Мы рассчитываем на то, что она станет нашей взлетной полосой в географическом охвате территории. В наших планах обеспечение максимального количества регионов России нашей продукцией. Мы периодически обновляем наши бочки, пробуем использовать для выдержки коньячных дистиллятов бочки не только лимузенского дуба, но и кавказского.
- Бесспорно, качество коньяка определяет не только сырье, технологии и т.д., но и опыт мастера купажа. С вашим предприятием неразрывно связано имя такого специалиста, как Виктор Миронович Дробязко. Насколько ценно и важно наличие на предприятии специалиста такого уровня? Можно ли говорить, что за годы работы была сформирована его школа?
- Нельзя переоценить вклад и доброе имя Виктора Мироновича Дробязко. Аудитория с выходом наших коньяков на рынок в новом дизайне приходит в состояние восхищения и доверия, узнав, что Дробязко Виктор Миронович осуществляет контроль над производством. И не зря, мы гордимся, что наши купажи уникальны и эксклюзивны благодаря его стараниям и таланту. Сказать, что этим мастером была сформирована школа профессионалов, не будет преувеличением. Сегодня на всех ключевых точках производства работают высококвалифицированные специалисты виноделы-коньячники, которые долгое время проработали с Виктором Мироновичем и надлежаще изучили тонкости и основные технологические приемы его работы, поэтому высококачественные коньяки - это заслуга всего коллектива.
- Как вы в целом решаете кадровый вопрос, и насколько остро он сегодня стоит?
- Наш штат достойно укомплектован, мы всегда рады заинтересованным кадрам. Предлагаем ВУЗам перспективные программы. Все структуры компании, начиная с отдела виноградарства до АУПа, видят своей целью создании качественного коньяка и работают в этом направлении. Такая команда обречена на успех. И стать частью такой команды – желание многих.
- Что собой представляет ваша система дистрибуции? С какими партнерами работает сегодня компания на рынке? Какие рынки сбыта коньяка, на ваш взгляд, наиболее перспективны?
- В настоящее время мы главным образом представлены в Южном федеральном округе. Нашим ключевым партнером-дистрибьютером является оптовая компания ООО «АЛТИМА». Также мы заключаем прямые контракты на поставку алкогольной продукции, в частности, в Ростов-на-Дону, Москву, Саратов, Воронеж, Волгоград. На территории Краснодарского края продукцию коньячного завода ЗАО «Новокубанское» можно приобрести в специализированных магазинах сети «Алкотека», в торговой сети «Табрис», в сети алкогольных бутиков «Кентро», в Торговом центре «Кубанские вина» и других. Актуальная информация обо всех точках продаж нашей продукции представлена на нашем официальном сайте www.novokubanskoe.ru в разделе «Магазины».
- Оказывает ли ЗАО «Новокубанское» маркетинговую поддержку своим партнерам? Есть ли мотивационные программы для ритейла?
- Однозначно, мы взаимодействуем с нашими партнерами. В нескольких местах Кубани покупатели уже даже могут увидеть, потрогать и восхититься легендарными новокубанскими бочками, в которых выдерживались наши марочные коньяки. Также в качестве маркетинговой поддержки мы предлагаем нашим партнерам рекламную продукцию, сувенирные наборы и участие в промо-мероприятиях.
- Какие в целом задачи стоят перед компанией на 2023 год, каковы планы на дальнейший период?- В наступившем году мы планируем судьбоносный ход – ребрендинг всей линейки российских коньяков, которые частично будут представлены под новым товарным знаком и в совершенно новом современном дизайне. Вся продукция будет произведена под строгим контролем знаменитого мастера коньячного дела - главного технолога ЗАО «Новокубанское» – Виктора Мироновича Дробязко. Более того, мы намерены не только поднять рейтинг наших коньяков на рынке алкогольной продукции России, но и выйти на международный уровень.
