Безукоризненное качество, хороший вкус и оптимальная стоимость — вот за что на российском рынке ценят азербайджанские вина. И это вовсе не удивительно – ведь традиции виноделия Азербайджана уходят корнями в I тысячелетие до н.э. И сейчас в этой Закавказской Республике сохраняется ряд серьезных винодельческих зон, где произрастает прекрасный виноград, из которого создается удивительные вина со своим характером. такая возможность«Савалан-Аспи Вайнери» - одно из тех предприятий, которые сегодня создают славу современному виноделию Азербайджана. Можно даже сказать, что именно с вин этой компании начался его ренессанс на международном рынке: в 2014 году Азербайджан впервые был представлен на выставке вин в Лондоне, где сухие красное вина «Савалан» получили свои первые медали на престижном европейском конкурсе. Это событие стало настоящим прорывом не только для компании, но для всей винодельческой отрасли Азербайджана.
И это при том, что по большому счету «Савалан-Аспи Вайнери» - компания молодая. Она была основана в 2007 году, избрав своим основным направлением выращивание винограда и производство высококачественных вин. Свою миссию «Савалан-Аспи Вайнери» видит в создании новых вин с индивидуальным характером и отражением уникального терруара и сохранении лучших традиций виноделия этого края.
Сегодня винодельню Савалан — можно без преувеличения назвать местом, где творится волшебство и где каждый год рождается новый винтаж с уникальной личностью. Но чудеса рождения благородных вин происходят не по мановению волшебной палочки: секрет кроется в синтезе сразу нескольких факторов.
Первый фактор заключается в уникальности террура и тщательности выбора сортов винограда, идеально подходящих для этих мест. Виноградники компании расположены в долине Савалан на своеобразном полуострове, который защищен от сухих ветров горами Кавказа и с двух сторон окружен горными реками. Разнообразие почв, близость к воде, ряд климатических факторов делает эту местность настоящей мечтой винодела. И эта мечта воплощается в реальность. Сегодня виноградники компании раскинулись на территории 360 га. Здесь под наблюдением опытных агрономов выращиваются 22 сорта винограда: каберне совиньон, каберне фран, мерло, сира, аликанте буше, шардоне, рислинг и ряд других. Причем, зона произрастания каждого сорта был специально подобрана таким образом, чтобы максимально раскрыть его лучшие сортовые характеристики - высадке лоз предшествовал анализ почв и климата, проведенный итальянскими специалистами из компании Vivai Cooperativi Rauscedo в их лабораториях, мирового лидера по производству саженцев. Высадка винограда происходила под наблюдением всемирно признанного энолога Эрманно Мурари.
Как утверждает профессор Эудженио Сартори «из хорошего винограда можно сделать плохое вино, а из плохого - никогда хорошее вино не получится». Соглашаясь с эти утверждением, специалисты компании «Савалан-Аспи Вайнери» уделяют качеству винограда особое значение, проявляя особую тщательность не только при выращивании винограда, но и при его сборе, который осуществляется вручную.
Впрочем, столь же большое значение придают здесь и всем этапам превращения столь бережно выращенного винограда в благородное вино. Все вина, производятся под руководством высококвалифицированных итальянских технологов — Даниэля Д`Андреа и Элизы Вагнони. Команда виноделов представляет собой сплоченный интернациональный коллектив единомышленников, людей преданных своему делу и знающих толк в качестве настоящего вина. Можно сказать, что в вина «Савалан» рождаются из синтеза винодельческого опыта двух стран - Азербайджана и Италии. В них объединены древние традиции и современные технологии, страсть, смелые эксперименты с сортовым составом, бескомпромиссная преданность качеству и научные знания. Выпуск вин происходит на самом современном оборудовании фирмы Della-Toffola, выдержка осуществляется в дубовых французских бочках, а контроль - в экспресс лаборатории нового поколения. традиции и мастерство итальянских технологов. Все это - «Савалан», вина, которые можно смело отнести к произведениям искусства.
И это не пустые слова: вина «Савалан» получили признание не только ценителей вин, но и международное признание профессионалов отрасли. За, казалось бы, короткий для винодельческого предприятия срок, «Савалан» был удостоен более сорока медалей и наград самых престижных международных конкурсов. В копилке предприятия медали - Decanter World Wine Awards, Internation Wine Challenge, International Wine Challenge. Mundus Vini, Monde Selection, Japan Wine Challenge. И список этот продолжает пополняться.
Впрочем, хорошее вино, как любое произведение искусства, требует более близкого знакомства. Это тот случай, когда стоит составить собственное мнение. Тем более, что вина «Савалан» представлены в нашей стране достаточно полно.Познакомится с уникальными винами «Савалан», в которых как в зеркале отражается и культура, и история, и даже природа Азербайджана, российский потребитель сегодня может благодаря работе компании «Альтернатива». Ассортиментный портфель «Альтернативы» включает в себя 18 наименований продукции, подавляющую долю среди которых составляют красные и белые, выдержанные и марочные высококачественные вина «Савалан». Каждое из них отличается своим особым характером — ярким и одновременно тонким, впитавшим в себя силу природы и солнца Азербайджана.
Aspy Winery Savalan основана в 2007 году. Предприятие расположено в долине Савалан (Габалинской район) у подножья Большого Кавказского хребта, где природой созданы оптимальные условия для выращивания качественного винограда. История виноделия в данном районе насчитывает, по меньшей мере, 2300 лет. В настоящий момент хозяйству принадлежит 360 га виноградников, расположенных в уникальной природно-климатической зоне на высоте около 400 метров над уровнем моря. На винодельне трудится профессиональная международная команда агрономов и виноделов под руководством итальянских энологов Даниэля д’Андреа и Элизы Вангони. Aspy Winery Savalan специализируется на производстве вин из международных сортов. Продукция компании отмечена многочисленными наградами на престижных международных конкурсах International Wine Challenge, International Wine and Spirit Competition, Decanter, Mundus Vini и др.
