Общий рынок биттеров не многочислен по количеству брендов, поэтому новые интересные продукты могут быстро заинтересовать потребителя и попасть в топы. Основными игроками на рынке являются топ-5 брендов, которые составляют 81% от объема продаж всех биттеров. По итогам 2022г общий рынок биттеров имеет небольшой спад, на что повлиял лидер этой категории - бренд "Jagermeister", объем продаж которого снизился на 31% по сравнению с 2021г. Но говорить о том, что биттеры продолжат падать, не стоит, это интересная потребителю категория, и многие производители не обходят ее стороной. Занимая позицию лидера в категории биттеров продолжительное время, "Jagermeister" стал вдохновителем для вывода на рынок похожих на него брендов - "Вайлдмейстер", "Геральдмайстер", "Альтер Хейлер" и др., которые созвучны с лидером в названии, а так же похожи по визуальному исполнению дизайна этикетки. Возможно, что именно похожесть новых брендов на "Jagermeister" поспособствовали их значительному росту в 2022г на фоне уменьшения количества продукции фаворита на полках магазинов.
Второе место по объемам продаж 2022г занял "Tundra Bitter", с долей 13% в этой категории. В сравнении с брендом "Белуга Хантинг", доля которого на рынке чуть меньше, "Tundra Bitter" нарастил продажи на 75% в 2022, тогда как "Белуга" остались на том же уровне. "Tundra Bitter" представлен в 3 вкусах - классическом травяном, цитрусовом и мятном, которые придутся по вкусу разным категориям потребителей. Из топ-20 это единственный бренд, представленный в таком разнообразии вкусов, другие бренды биттеров имеют в своем портфеле 1-2 вкуса. "Tundra Bitter" - травяной ликер, в составе которого 23 вида трав, и который ничем не уступает по вкусовым характеристикам лидеру "Jagermeister". При уменьшении дистрибьюции последнего, продукт Татспиртпрома успешно сможет заменить его. И занимаемое почетное второе место на рынке подтвержает это. Говоря о "Tundra Bitter Mint", конкурентом которго на рынке является бренд "Minttu" компании Pernod Ricard, он вышел на рынок в конце 2021г и за 2022г имеет объем продаж почти в половину от конкурента, что можно считать успешным стартом. "Tundra Bitter orange" один из немногих биттеров на рынке с цитрусовым вкусом и он стал обладателем серебряной медали за превосходной качество XXV Дегустационного конкурса на Международной выставке "ПРОДЭКСПО" 2023. Линейка ликеров "Tundra Bitter" зарекомендовала себя на рынке как качественный, интересный продукт, который успешно развивается и продолжит это делать, несмотря на рост конкуренции в этой категории напитков.
Биттеры - перспективная категория, которая привлекает внимание как производителей, так и потребителей, вероятно, ближайшее время все больше будет представлена российскими производителями. Однако лидер этой ниши хоть и снизил продажи в 2022г, но не ушел с рынка и остался на лидирующей позиции. При появлении большего разнообразия брендов, каждый хочет отличиться, показать свою уникальность, качество продукта, удивить интересными вкусовыми решениями.
