Глинтвейн

Поделиться:
глинтвейн, глинтвейн рецепт, домашний глинтвейн, глинтвейн в домашних условиях, рецепт глинтвейна в домашних, приготовление глинтвейна, глинтвейн рецепт приготовления, безалкогольный глинтвейн, глинтвейн красное, глинтвейн купить, глинтвейн рецепт вино, глинтвейн какой, как приготовить глинтвей, варю глинтвейн, состав глинтвейна, белый глинтвейн
Оказалось, что уже достаточно повзрослело для знакомства с глинтвейном поколение, выросшее в то время, когда к нам уже пришли "дни святого Валентина". Некоторые представители этого поколения, к моему огромнейшему удивлению, полагают, что не был ещё глинтвейн в советскую эпоху, и что пришёл к нам вместе с "днями святого Валентина" и прочими забугорными праздниками вроде Хэллоуина.

Такое мнение кажется логичным. Граждане, прогуливающиеся зимой с кружкой дымящегося ароматного вина более вписываются в улочки какого-нибудь Франкфурта, а не, например, Ростова.

Но с глинтвейном советские граждане всё же были знакомы, притом близко, и знали в нём толк. Кто-то готовит его с мандариновыми корками, кто-то - с апельсиновыми, а кто-то - с дольками лимона. Пусть в советское время не всегда было можно купить апельсин для глинтвейна, но можно было запастись корками и в нужный момент использовать. В крайнем случае ограничивались порезанным яблоком.

Ещё иногда добавляли сушёную вишню, а то и доставали её для этих целей из банки с вареньем. За неимением мёда или по вкусу добавляли сахар.

Моя мама обычно старалась обязательно добавить мёд и лимон, а уж остальные ингредиенты - по мере наличия. Вино использовали чаще всего домашнее (сухарь), потому как магазинное не всегда можно было купить. Дома же своё всегда было, как и мёд. И непередаваемо приятно бывало после морозного дня, вечером, сделать первый, второй, третий глоток горячего глинтвейна.

Сейчас в магазинах продаются и ингредиенты, и готовые смеси для глинтвейна - "просто добавь вина". И даже готовые глинтвейны, которые нужно всего лишь подогреть.

Из готовых глинтвейнов я предпочитаю такой, в синей этикетке. Но бутылки под рукой нет, как куплю - напишу о нём отдельно. Идеальных готовых сухих смесей пока найти не удалось, поэтому приходится добавлять тёртый свежий или сухой, в порошке, корень имбиря, кардамон. Ещё мне нравится дополнять вкус глинтвейна ложкой малины, перетёртой с сахаром, или остатками вишнёвого сиропа из банки с вишнёвым вареньем.

Ну и лайфхаки "от мамы" - докинуть мандариновых корок, дольку апельсина. Без них глинтвейн кажется не настоящим, но это уже похоже на мои личные стереотипы.
2019 ALKO.PRO. Все права защищены.