Оказалось, что уже достаточно повзрослело для знакомства с глинтвейном поколение, выросшее в то время, когда к нам уже пришли "дни святого Валентина". Некоторые представители этого поколения, к моему огромнейшему удивлению, полагают, что не был ещё глинтвейн в советскую эпоху, и что пришёл к нам вместе с "днями святого Валентина" и прочими забугорными праздниками вроде Хэллоуина.
Такое мнение кажется логичным. Граждане, прогуливающиеся зимой с кружкой дымящегося ароматного вина более вписываются в улочки какого-нибудь Франкфурта, а не, например, Ростова.
Но с глинтвейном советские граждане всё же были знакомы, притом близко, и знали в нём толк. Кто-то готовит его с мандариновыми корками, кто-то - с апельсиновыми, а кто-то - с дольками лимона. Пусть в советское время не всегда было можно купить апельсин для глинтвейна, но можно было запастись корками и в нужный момент использовать. В крайнем случае ограничивались порезанным яблоком.
Ещё иногда добавляли сушёную вишню, а то и доставали её для этих целей из банки с вареньем. За неимением мёда или по вкусу добавляли сахар.
Моя мама обычно старалась обязательно добавить мёд и лимон, а уж остальные ингредиенты - по мере наличия. Вино использовали чаще всего домашнее (сухарь), потому как магазинное не всегда можно было купить. Дома же своё всегда было, как и мёд. И непередаваемо приятно бывало после морозного дня, вечером, сделать первый, второй, третий глоток горячего глинтвейна.
Сейчас в магазинах продаются и ингредиенты, и готовые смеси для глинтвейна - "просто добавь вина". И даже готовые глинтвейны, которые нужно всего лишь подогреть.
Из готовых глинтвейнов я предпочитаю такой, в синей этикетке. Но бутылки под рукой нет, как куплю - напишу о нём отдельно. Идеальных готовых сухих смесей пока найти не удалось, поэтому приходится добавлять тёртый свежий или сухой, в порошке, корень имбиря, кардамон. Ещё мне нравится дополнять вкус глинтвейна ложкой малины, перетёртой с сахаром, или остатками вишнёвого сиропа из банки с вишнёвым вареньем.
Ну и лайфхаки "от мамы" - докинуть мандариновых корок, дольку апельсина. Без них глинтвейн кажется не настоящим, но это уже похоже на мои личные стереотипы.
