Как всем известно, на полках отечественных магазинов не совсем много качественного товара. Некоторые сорта совсем уж паленые. Но сегодня речь именно о пиве.
На этапе покупки трудно отличить хорошее качество от плохого (но некоторые советы помогут сделать и это), но вот если у вас пиво уже дома, то сделать это просто. Либо, если вы покупаете на розлив, то тоже можете провернуть подобные проверки.
Плотность пены
Прямой показатель пива - плотность его пены. Налейте пивко в бокал и наблюдайте. Прошло меньше трех минут, а пены почти нет? Это плохо, скорее всего пиво некачественное.
Уточняю, что это работает лишь при оценке стандартных сортов. Если вы купили эли, либо крафтовые сорта, то здесь такое не сработает. На некоторых видах пены нет в принципе, точнее есть, но очень мало.
Состав
Если покупаете в магазине, то обратите внимание на этикетку. Да даже в точках где наливают разливное, можно попросить документы. Число соложеных продуктов в составе не должно составлять менее 80%.
Кстати, именно количество этих продуктов напрямую влияет на плотность пены, а так же на специфический "пивной" вкус и аромат.
Добавки
Стандартное пиво - хмель, вода и солод. Но допускаются и добавки. Единственное условие - они должны быть натуральными.
К примеру, в пиве может присутствовать кукурузная патока. Это нормально, а вот если в нем есть химические красители - дело плохо. В любом случае, такие добавки не должны превышать 20% от общего состава напитка.
Пиво или пивной напиток?
Некоторые считают надпись "пивной напиток" на этикетке плохим показателем. А это означает лишь то, что напиток сделан не четко по ГОСТу.
К слову, Жигулевское из СССР, Гиннесс, да куча сортов с повышенной плотностью, градусом, либо необычным вкусом - пивной напиток. Это не делает его хуже. Иногда даже лучше. Поэтому в первую очередь изучайте состав, чтобы компоненты были натуральны.
Общие рекомендации
Ну и прямой показатель пива - аромат. Пиво должно пахнуть пивом. Запах хлеба и солода, кто пьет пиво часто, те меня пойму. Пиво не должно пахнуть так, как будто в него вылили 100 грамм дешевой водки, а потом нагрели.
Вкус тоже должен быть однородным. Не так, что первые глотки легкие, а чем ближе ко дну, тем более спиртуозный вкус. Такое наталкивает на мысль о разбавлении.
