Директор «Волковской пивоварни» и президент ассоциации крафтовых пивоварен Craft Depot Алексей Аксель, рассказал нам как живёт российский крафт и что происходит с культурой его потребления. Давайте начнём с самого начала. Почему вы связали свою жизнь с пивом? Это произошло очень давно. С 1998 года я работал в компаниях по продаже напитков в бары и рестораны, а потом волею судеб оказался в одной..
Международный форум «ПИВО» в Сочи – крупнейшее в России специализированное выставочное мероприятие пивной индустрии, главное место встречи представителей пивоваренной и безалкогольной отрасли России и зарубежных предприятий 21-23 МАЯ Форум «ПИВО» в Сочи – оптимальный бизнес-формат: Международная выставка «Пиво» - выставочная экспозиция с участием ведущих предприятий пивоваренной отрасли России,..
Как производится пиво? Пиво изготавливается из четырех ингредиентов: Ячмень, вода, хмель и дрожжи. Для начала процесса различные виды солода перемалываются вместе, чтобы извлечь из них сахара, способные к брожению. В результате получается так называемая сусловая масса, которая необходима для второго этапа. Сусло смешивается с подогретой водой, которая, соединяясь, превращается в сусло. Сусло..