Когда вы думаете о вине, то, скорее всего, на ум приходят такие мощные регионы, как Бордо, Напа или Шампань. Или такие сорта винограда, как Пино Нуар, Мальбек, Рислинг и Каберне Совиньон. Но растущая группа виноделов на Ближнем Востоке, в Западной Азии и Восточной Европе стремится напомнить, что они представляют самые старые винодельческие регионы в мире, и что они производят вина, как нигде в..
Не имея выхода к морю между Грузией, Ираном, Азербайджаном и Турцией, быстрые реки Армении и высокие плато обрамлены скалистыми Кавказскими горами. Ранние цивилизации, древние королевства и коммунистическое государство жили в том, что считается колыбелью вина. Благодаря победам и суматохе винная промышленность страны снова восстанавливается. Вот что вам нужно знать о винном возрождении Армении...
Танины, группа горьких и вяжущих соединений, в изобилии встречаются в природе. Они присутствуют в древесине, коре, листьях и плодах таких различных растений, как дуб, ревень, чай, грецкий орех, клюква, какао и виноград. Возможно, самое главное, они также содержатся в вине. Что делают дубильные вещества? У растений есть танины, которые делают их невкусными. Их цель в природе - удержать животных от..
Органический. Биодинамический. Естественный. Что все это значит? По мере того как винный мир движется к экологической сознательности и устойчивости, у потребителей остается все больше модных словечек и вопросов. Иногда различие между органическим, биодинамическим и натуральным бывает нечетким. Эти термины часто описывают перекрывающиеся, но не взаимозаменяемые качества. Технически, что такое..