Текила и мецкаль: Производство, выдержка и вкус
Классическая фраза гласит, что вся текила - это мецкаль, но только некоторые виды мецкаля - это текила. Другими словами, текила - это разновидность мезкаля, так же как бурбон - разновидность виски. Это утверждение является полезной отправной точкой для нашей дискуссии о текиле и мезкале и хорошо задает тон. Однако, будем откровенны, утверждение, что текила - это разновидность мезкаля, мало что..