Сегодня выбор пива по-настоящему велик. Любителям пенного есть где разгуляться. Полки магазинов просто завалены разнообразной пивной продукцией, среди которой нередко можно встретить пивной напиток.
Но многие почему-то относятся к нему с явным пренебрежением и недоверием, считая лишь жалкой пародией на пиво. Но спешу вас заверить, это совсем не так. Давайте разберемся, в чём же разница между пивом и пивным напитком.
Состав
Прежде всего стоит обратиться к нашему законодательству, ведь ни в одной другой стране понятия «пивной напиток» просто не существует. Можно считать его нашим отечественным изобретением. Всё дело в пивном ГОСТе, согласно которому, пенное должно содержать в себе только солод, воду, хмель и дрожжи. Всё.
Выходит, что любой крафт с различными добавками, ламбик, стаут, любое не соложенное пиво и прочие сорта по нашему закону пивом не считаются.
Значит ли это, что они хуже пива, сваренного по ГОСТу? Нет. Зачастую они бывают намного лучше, качественнее и вкуснее. Но закон есть закон, и никаких исключений и поблажек он не предусматривает.
Состав пивного напитка, в отличие от пива, может быть абсолютно любым. Главное, чтобы в нём присутствовало пивное сусло, а количество дополнительных ингредиентов может доходить до 80%.
Крепость
Ещё одно отличие, которое устанавливает наш ГОСТ. В документе говорится, что пиво не должно быть крепче 7%. Так что все сорта, превышающие эту норму, также классифицируются как пивные напитки.
Вкус
Пиво, отвечающее требованиям закона, обладает ярким хмелевым вкусом. В послевкусии наблюдается лёгкая горчинка с нотками солода. Такой классический пивной вкус без выраженной резкости и кислотности.
Пивной напиток под влиянием различных вкусовых добавок может обладать различными вкусовыми особенностями. В нём могут присутствовать хлебные, фруктовые, ягодные, шоколадные и другие нотки.
Цвет
Обычное пиво может иметь цвет от соломенного до янтарного. Пивные напитки отличаются широким многообразием цветов от почти прозрачного до чёрного. Если в них содержатся красители, то они могут быть и зелёными, и фиолетовыми, и красными.
Аромат
В отвечающем стандарту пиве должен слышаться аромат ячменя. Что касается пивных напитков, здесь могут встречаться целые букеты различных ноток. От специй до цитрусовых.
Вот в общем-то и вся разница. Конечно, среди пивных напитков тоже встречаются некачественные продукты, особенно различные коктейли на основе опреснённого пива с кучей химических добавок. Но и пиво у нас в стране далеко не всё можно назвать хорошим.
Так что словосочетание «пивной напиток» лишь классифицирует продукт по законодательным требованиям, но никак не характеризует его качество. И зачастую эти самые пивные напитки намного лучше, вкуснее и полезнее гостовского пива.
