Довольно часто приходится слышать от абсолютно разных людей, что вкус пива стал совсем другим! Причем не пива в целом, а вот именно их любимое пиво конкретной марки всегда было вкусным и вдруг внезапно стало не таким как было раньше! Сразу появляются различного вида домыслы, о том, что пиво безбожно начинают «палить» на пивзаводах, разливать вместо одного пива другое, не докладывать солод, хмель (его итак у нас практически не кладут) и всё в таком духе! А совсем недавно я услышал просто «гениальную» историю о том, как на самом деле варится пиво и почему вкус у него бывает разным – у одного знакомого, работает на пивзаводе «один знакомый», который рассказал, как на самом деле обстоят дела! Оказывается, обычно на пивзаводе (один из пивгигантов) варится пиво «на отвяжись»: что-то туда не докладывают, какие-то условия варки не соблюдают, в следствии чего, во все торговые точки поставляется бодяжное пиво! Однако, пивзаводы посещают строгие проверки, о посещении которых все сотрудники конечно же знают, и вот перед проверкой начинают пивовары варить «правильное пиво» с соблюдением всех технологий, и вот надо именно эти партии «правильного пива» и покупать, если, конечно, повезет…
И вот как это все комментировать, друзья, я даже и не знаю…
На мой взгляд, вкус привычного пива может меняться по нескольким вполне себе объективным причинам:
1. Использование разного сырья при варке пива. Одним словом – закупали сырье (хмель, солод) у одного поставщика, потом по какой-то причине стали покупать у другого поставщика. Сырье примерно одинакового качества, но всё же вкус пива отличается. Я реально сталкивался с подобным случаем на одной из небольших пивоварен Екатеринбурга. Всегда вкус пива был один, а потом вдруг внезапно изменился. Разговорившись со знакомым пивоваром, я узнал, что у них сменился поставщик сырья, а всё остальное осталось как прежде. Действительно, не менять же название пива в такой ситуации?
2. Доставка пива и сроки хранения! Не для кого не секрет, что пиво со временем теряет часть своих вкусовых качеств и безусловно свежее пиво намного вкуснее, чем то, которое хранилось несколько месяцев, особенно если хранение пива осуществлялось на свету/в тепле, и особенно если пиво находилось при этом в светлой бутылке. Здесь, конечно, вкус условного «Жигулевского» будет отличаться. Банальный «засвет».
3. И ещё один важный момент – всё в какой-то определенный момент может надоесть! Пиво не исключение – как бы это странно не звучало, пиво припивается!
Есть, конечно, четвертый пункт, он весьма редкий, но всё-таки встречается на небольших пивоварнях, когда обнаглевшие пивовары могут начать продавать одно пиво под видом другого, либо в процессе варки пива у них «что-то пошло не так» и встал вопрос – куда девать «продукт»? А куда его девать? Конечно по точкам-разливайкам отправим, там небось толпа всё скупит, а будут плохо брать мы ещё и МЕГАСУПЕРАКЦИЮ 3+1 сделаем… К сожалению, данный факт я отрицать не могу, т.к. лично однажды столкнулся с подобным жлобством!
