ЖИВОЕ пиво самое лучшее и самое полезное! Эль - это совсем не пиво! Сейчас кругом варят порошковое пиво и совсем не пиво, а пивные напитки! Пиво должно быть только в бутылке, стеклянной бутылке и всё!!!... Послушаешь иной раз такие «лозунги», выслушаешь «интересные» доводы и думаешь – то ли «зомбоящик» мощно повлиял на мировоззрение людей, то ли «зомбососедство», то ли что-то ещё…!) Итак, сегодня мне бы хотелось рассказать о самых главных заблуждениях касающихся пенного напитка, его величества – пива! Итак, поехали!
Живое пиво достаточно интересный термин, получивший своё название благодаря тому, что: данное пиво сварили совсем недавно, оно нефильтрованное и непастеризованное! Т.е. без пастеризации оно довольно скоро скинет/испортится! Почему-то в людской голове появилась мысль о том, что – именно это самое настоящее пиво, а все остальное ненастоящее, порошковое (ха-ха, поговорим об этом позже) и пить его надо как можно быстрее иначе оно умрёт! Вкуснее ли такое пиво обычного бутылочного пива? Отнюдь, нет. Вкус может быть, как отличным, так и отвратительным, как у «живого», так и у «бутылочного»/ «баночного»/ «кегового» пива! Поэтому боготворить непастеризованное пиво и скептически относиться к бутылочному по меньшей мере глупо! С точки зрения вкуса всё определяется качеством ингредиентов и совестью пивовара!
Насчет «эля» сейчас ведется очень много дискуссий, некоторые люди утверждают, что «эль» - это не пиво! Друзья! А вот мне интересно – а что же это тогда? Эль – это точно такое же пиво, как лагер с пилснером, просто сваренное другим способом! Способом верхового брожения пивного сусла! Брожение происходит сверху, а не на дне – это и обуславливает достаточно специфический вкус любого эля! Запомните – пиво варится двумя способами – низовое брожение (сусло бродит внизу – лагер) и верховое "элевое" брожение (сусло бродит вверху).
Сейчас везде пиво порошковое и нормального пива нет! Вот этот довод меня очень забавляет! Я даже представить себе не могу – кто вообще придумал, что пиво может быть порошковым?! Видимо такие люди действительно представляют, что пиво готовится по принципу быстрорастворимого сока (юпи, инвайт – ну Вы помните)! Залил порошок водой, нагрел, взболтал – и вот тебе пиво! Ну, что за бред, друзья! Нет такого! На самом деле всё обстоит совсем иначе! Существуют различные экстракты – солода, хмеля, того же wb mix composition (экстракт растительного происхождения для создания пшеничного пива)! И само-собой нет в этом ничего страшного, химического и синтетического! Если у Вас до сих пор остались какие-то переживания по этому поводу – почитайте в интернете, что значит «растительный экстракт»!
Вот такой "пивной" ликбез у меня сегодня получился!
