Безусловно, в современном мире в условиях информационного бума, человеку становится трудно отличить, что правда, а что нет. Именно поэтому многие начинают слепо верить в то, что слышат, даже не пытаясь проверить те или иные факты. Так появляются слухи и заблуждения. Не обошли они стороной и всеми любимый напиток пиво. Какие же мифы о «пенном» «слагаются» в народе?
Пиво должно быть холодным
Естественно, выпить в жару кружку-другую прохладного напитка – одно удовольствие. Но речь идет о сортах пива со слабо выраженным диапазоном вкуса. А вот градус «Портера», бельгийских или немецких элей, обладающих насыщенным ароматом, сильно понижать не рекомендуется, поскольку вкус будет полностью нейтрализован холодом.
Пиво должно быть горьким
Не обязательно. Существуют отменные по вкусу солодовые сорта «пенного» («Велкопоповицкий козел», «Будейовицкий будвар»). Сусло на основе солода – достаточно сладкое, поэтому, если в пиве чувствуются нотки горьковатости – это не еще не показатель его качества и популярности.
В России не умеют варить «пенное»
Напротив. Отечественные специалисты проходят стажировки в лучших пивоварнях Европы, поэтому их подготовка как специалистов не должна ставиться под сомнение. Все дело в недоработке пивных регламентов, которые допускают производство «пенного» из дешевого сырья, что негативно отражается на качестве напитка. Но благодаря маркетологам отечественные компании не страдают от дефицита спроса на «жидкий хлеб».
Темное пиво плотнее и крепче, чем светлое
Градус напитка никак не зависит от его цвета. Причем темное «пенное», куда добавляют «карамелизированный» солод (отчего пиво и приобретает специфический окрас) нередко имеет более низкую плотность, чем светлый продукт.
К пиву подходят сухарики с чесноком или морепродукты
Не самое идеальное сочетание. Качественное «пенное» не следует комбинировать с закусками, отличающимися ярко выраженным вкусом, иначе они попросту перебьют аромат напитка. Идеальный вариант – сначала немного перекусить, а затем наслаждаться пивом.
Разливное пиво лучше
Отнюдь. Все разливается с одних емкостей. Отличие в том, что бутылка открывается и выпивается незамедлительно, а кега «распечатывается» и опустошается на протяжении нескольких дней. Некоторые пивовары принципиально выпускают напиток только в стеклянных емкостях. Но нельзя забывать и о сортах «пенного», технология изготовления которых предусматривает обязательное дображивание в бутылках.
Спирт – обязательный атрибут крепкого пива
Высокий градус пива (до 13) могут обеспечить и дрожжи, поэтому в добавлении «пенного» C₂H₅OH нет необходимости. Да и законом это запрещено, хотя некоторые недобросовестные пивовары игнорируют указанное табу.
У нас не тот солод, вода и хмель, а что у них
Отечественное сырье идеально подходит для приготовления пива. Более того, немцы, чехи и бельгийцы охотно закупают в РФ хмель и солод. Причем на иностранном рынке лишь некоторые пивоварни обходятся собственным сырьем.
Живое пиво – вне конкуренции
Одна из маркетинговых уловок. В сознании людей прочно закрепилась мысль, что живом пиве больше полезных и натуральных веществ. Безусловно, положительный эффект для здоровья организма от такого напитка отрицать нельзя. Но, к сожалению, под видом «живого» в наших магазинах зачастую продается низкопробный продукт, обильно сдобренный вместо полезных компонентов ароматизаторами, консервантами и регуляторами кислотности.
Пить пиво из бутылки – распространенная практика
Лучше отказаться от привычки употреблять пиво из бутылки. Так мы не сможем в полной мере ощутить насыщенность напитка, а то, что мы принимает за вкусовые составляющие, в действительности, являются лишь обонятельными. Горлышко бутылки маскирует запахи пива, поэтому лучше наслаждаться ими из кружки.
