Казалось бы, зачем придерживаться каких-либо премудростей касательно употребления элитных напитков, виски, например? Тем более, что сами шотландцы произносят тривиальную фразу: «Виски нужно пить ртом». Но ее смысл не следует понимать буквально. Культуру питья еще никто не отменял. И пить виски, как и другие виды благородного алкоголя из чего попало, с чем попало, а, тем более, с кем попало – это кощунство и преступление одновременно.
Из чего
С учетом просмотров голливудских фильмов, которые были неимоверно популярными четверть века назад, можно предположить, что идеальная тара для виски – это роксы (стеклянные стаканы, имеющие толстое дно). Но, в действительности, если вы хотите насладиться качественным напитком, который имеет длительный срок выдержки, лучше отказаться от таких бокалов. Почему? Просто в них аромат виски не раскрывается не в полной мере.
Оптимальный сосуд для благородного напитка – это маленький бокал на ножке в форме тюльпана. Именно в нем ощущаются все запахи, присущие виски.
Причем, если вы впервые его дегустируете, и рецепторы органа обоняния не привыкли к специфическому аромату крепкого напитка, то не следует ощущать его напрямую. Приблизив бокал к носу, рекомендуется вдыхать ароматы ртом. Так вы сможете почувствовать все запахи.
С чем
Шотландцы предпочитают комбинировать виски со льдом или с «содовой», в то время как ирландцы привыкли употреблять напиток в чистом виде. Безусловно, любые традиции нужно уважать. Ну, а как быть россиянину? Если вы решили разбавить виски, то вода должна быть максимально чистая и без посторонних запахов, но найти такую живительную жидкость в условиях нашей страны – достаточно проблематично. Единственный вариант – приобрести воду для напитка специально в магазине, но нужно знать, какие марки продукта - качественные.
Ни в коем случае нельзя добавлять в янтарную жидкость лед, в противном случае все ароматы при комнатной температуре плавно улетучатся.
Шотландцы в процессе дегустации виски также соблюдают правила 5 S (на российский лад – «П»):
· понюхать (ощутить ароматы в неразбавленном виде);
· посмотреть (изучить насыщенность и цветовую гамму);
· посмаковать (почувствовать маленькую дозу алкоголя на языке);
· проглотить (пропустить алкоголь через горло, чтобы проанализировать степень резкости напитка);
· плеснуть воды (попробовать вкус разбавленного виски).
Указанные способы проверки справедливы лишь в отношении смешанных сортов, в то время как молты (одиночные) рекомендуется пить в чистом виде.
Закусывать виски не следует, даже шоколадом. Можно слегка заправиться легкими блюдами непосредственно до или после дегустации.
