Помню, как в начале 2002 года поехал впервые в Грузию. Не думал, что там живут настолько гостеприимные люди. Приняли, как полагается. Естественно, я не мог не попробовать их национальные блюда и напитки. В первую очередь, меня угостили грузинским вином. Вечером впервые в жизни попробовал чачу. Настоящую, собственного приготовления. Когда вернулся домой, сколько не искал, не мог найти качественную чачу. И как-то забыл об этом напитке.В 2020 году мой товарищ из Грузии привез бутылочку чачи и опять нахлынула ностальгия. На следующий день пошёл в магазин, чтобы найти что-то стоящее. Взяв несколько бутылок за 1-2 месяца, нашёл для себя 3 марки самой лучшей чачи, которую до сих пор можно покупать из-за настоящего виноградного спирта.
Чача Асканели Платинум
Я заметил одну тенденцию, что чача в России стоит реально дорого. Даже самая дешевая была куплена мной за 500 рублей. А чача "Асканели Платинум" обошлась вовсе в 1000 рублей. Это цена очень хорошей водки. Производится она компанией "Askaneli Brothers" на ООО "Комбинат Анасуели". Бутылка оформлена симпатично, простенько, но со вкусом грузинской лаконичности. В центре изображена белая этикетка с минималистичным изображением виноградной грозди и логотипом компании. Крепость чачи "Асканели Платинум" составляет 40%.
Перед тем, как подать к столу чачу "Асканели Платинум", настоятельно рекомендую охладить хотя бы до 10 градусов. Виноградный дистиллят выдерживается не менее 6 месяцев. Состав: винный дистиллят, умягченная вода и сахарный сироп. Она обладает прозрачным телом с минимальным травянистым оттенком. Поднеся рюмку к носу, можно почувствовать легкую, фруктовую отдушку, напоминающую запах виноградного жмыха. Ореховая составляющая в самом начале формирует основу вкуса. В доминанте чувствуется изюм и какая-то пряность. Как по мне, "Асканели Платинум" - отличная чача, оправдывающая свою цену.
Чача Фанагория "Южная"
Потратил буквально 2 дня на поиске виноградной водки "Фанагория Южная". Была куплена за 900 рублей. Было жалко отдавать такие деньги за чачу, учитывая, что мог купить свой любимый "Ballantine's" или "The Famouse Grouse". Как мне известно, винодельческая компания "Fanagoria" плохой алкоголь не делает. Виноградников у них предостаточно, чтобы обеспечить винное, коньячное и водочное производство. Чача "Южная" произведена из белых сортов винограда: Алиготе, Первенец Магарача и Бианка. В состав входят виноградные дистилляты и вода, соответствующие правилам и нормам ГОСТа.
Пробуем на вкус и аромат. Запах знакомый и натуральный. Отдаёт виноградом, терпкой косточкой и свежестью, как будто чачу только что перегнали. Однако, я бы не сказал, что у этой чачи крепость 40%. Пьется она очень легко и мягко, оставляя сладостное жжение на кончике языка с ноткой белого изюма. За вечер приговорил почти половину бутылки чачи "Фанагория Южная" и с похмельем так и не встретился. В целом, имеем настоящую, классическую, строгую чачу с выраженным виноградным характером без лишних оттенков и полутонов.
Чача Легенда Рачули
Я поставил перед собой задачу найти бюджетную и доступную чачу в пределах 400-600 рублей. Обошёл почти все сетевые магазины в городе и нашёл "Легенда Рачули" за 560 рублей. Единственное, к чему можно придраться, так это к стране производителя. Эта чача изготавливается не в Грузии, а в Армении на ООО "Алко Импорт Экспорт". Если все особенности и традиции рецептуры соблюдены, почему бы не попробовать армянскую чачу? Состав: дистиллят виноградный, вода питьевая подготовленная и сахар.
Пахнет чача хорошо. Запах чуточку спиртуозный, но с присутствующим оттенком фруктов и виноградной мезги. Со временем аромат становиться легче и нота виноградной лозы становится доминантной. Пробуем на вкус и понимаем, что "Легенда Рачули" за 560 рублей - хорошая чача, не имеющая ничего лишнего. От начала и до конца нас сопровождает послевкусие белого, ещё не совсем спелого винограда. Жжение от виноградного спирта во рту умеренное, плавно протекающее. Не буду спорить, что палитра вкусов у "Легенда Рачули" более скромная, чем у "Асканели Платинум" или чачи от "Фанагории", но каких-либо изъянов я не обнаружил.
