Все о выдержанном роме

Всем известно, что виски из ячменя и других зерновых, а ром из сахарного тростника. Но их объединяет выдержка в бочках и чем дольше выдерживаются ром и виски, тем больше у них появляется общие черты. Через 3 года, это профиль, с танинами, ванильными и карамельными нотами, которые будут преобладать над соответствующим сырьем. Через 5 или 6 лет общего становится еще больше и заметнее. Это обусловливается тем, ром обычно выдерживается в бочках, в которых раньше хранился бурбон, как обычно и виски, что придает им общий привкус заимствованного аромата. Впрочем, в роме больше сладости.

Это все относится исключительно к выдержанному рому, который сейчас один из самых быстрорастущих сегментов. По общему мнению, специалистов: «Выдержанный ром создан для любителей виски». Сейчас доступно больше хорошего рома, чем когда-либо прежде, и выдержанного, в частности. Здесь список из 6 марок такого рома, который понравится любителям и виски, и рома. Надеюсь, что он Вам пригодится.

Цена за 0,75- 2 390 рублей.

Отличный никарагуанский ром из Флор-де-Канья. В переводе с испанского «Цветок Тростника» . Этот 7-летний ром выдерживается в 180-литровых бочках из белого дуба, которые используются только один, что придает больше нот дуба в его аромате. Лучше всего использовать в коктейлях, особенно с лаймом, мятой и небольшим количеством содовой. Имеет красивы цвет красного дерева, аромат с нотами жареных кокосов, ванили и инжира. Во вкусе к ним присоединяются тона меда и темного шоколада. Послевкусие долгое и приятное.

Цена за 0,7- 3 300 рублей.

Ром забытые бочки. 2 мая 2007 года сильный пожар охватил винокурню St Lucia Distillers , разрушив большую часть складских зданий. В результате винокурне пришлось искать новые места для хранения своих бочонков. О местонахождении некоторых бочек они просто забыли(!) и когда они были найдены, то ром в них оказался превосходного качества. Ребятам просто повезло. Этот же ром, как говорит производитель, «созданный так, чтобы имитировать ром, найденный в забытых бочках». Возраст спиртов составляет от 6 до 12 лет. Как и следовало ожидать, здесь больше глубины, начиная с аромата, богатого патокой, изюмом, соленой карамелью и гвоздикой. Вкус богатый, умеренно сладкий и соблазнительный, с отчетливым кофейным характером и нотками темного шоколада. Великолепный ром, предназначенный для не спешного потягивания.

Цена за 0,7- 3 990 рублей.

Как и в случае с любой бутылкой с цифрой на этикетке, можно ошибочно понять, что этот ром 20-летней выдержки, но на самом деле это 20-летие руководства Александра Габриэля компанией Cognac Ferrand . Возраст рома в бутылке на самом деле составляет около 12 лет. Он выдерживался 10 лет в бочках из-под бурбона на Барбадосе, а затем еще 1-2 года в бочках из-под коньяка Cognac Ferrand во Франции. По сравнению с фруктовым стилем многих ромов Plantation , этот отличается привлекательными нотами кожи, табака, темного шоколада и кофе, на фоне тонов чернослива, красного винограда и ежевике. Сложный, старый и довольно очаровательный ром в лучшем виде.

Цена за 0,7- 5 000 рублей.

Ром входит в премиальную линейку «Facundo» (Neo (белый), Eximo (10-летний), Exquisito (смесь 7-23 лет) и Paraiso (смесь 17-32 лет) созданных из редчайших и лучших спиртов из подвалов семьи Bacardi и посвящена 150-летнему юбилею дома. Эта лимитированная серия, а каждая бутылка, само-собой, разлита и запечатана вручную. В составе ром 10 и 12 летней выдержки. «X» на этикетке, обозначает минимальный возраст рома. Богатый ром полный нот пряностей, фруктов, ванили, бананов, ванили, изюма, эспрессо, дуба и легкой дымки.

Цена за 0,7- 5 100 рублей.

Представляет собой купаж ромов Agricole с выдержкой более 5 и более лет, выдержанных в исключительно в небольших бочках, которые ранее содержали бурбон, в условиях климата Карибского моря, который ускоряет процесс старения рома. Кстати, «доля ангелов» в Карибском бассейне в 3-4 раза выше, чем во Франции или Шотландии, что объясняет сложность хранения рома более 8-10 лет. Karukera (старое название Гваделупы ) в переводе - «остров прекрасных вод». Очень насыщенный и многогранный аромат рома с пряными нотками перца, фруктов, гвоздики, ванили и орехов. Вкус мягкий и сложный, с хорошей длиной, а также мягкими нотами карамели и перца.

Цена за 0,7- 5 400 рублей.

Ром 21-летней выдержки от компании Appleton Estate , которая на протяжении нескольких столетий выпускает Appleton Estate 21 Years Old. это смесь ромов, возраст которых не менее 21 года. Купаж производится мастером Джоем Спенсом , которому удается воссоздать один и тот же профиль каждый год. Это лучший ром компании на сегодняшний день, хотя на 12-летний тоже стоит обратить внимание. Каждый год производится 12 000 бутылок. Аромат сладкий с приятными нотками шоколада, ириски и сливочно-ореховыми тонами. В сладковатом вкусе ноты ванили, кешью, приятные тропические нотки сладких фруктов, немного апельсиновой цедры. В послевкусии доминируют тона дуба, с оттенком табака и дыма. Вкусный ром способный поразить даже самых требовательных гурманов.