Для многих Bacardi или Captain Morgan первый опыт в изучении рома. По мере того, как Ваше изучении этого напитка продолжается, обычно переходят к ромам с Ямайки или, может быть, к более тяжелым маркам из Гайаны. Возможно, покупка, сделанная из любопытства, вызывает пристрастие к разнообразному рому с Барбадоса или Мартиники. Это большой мир, который не ограничиваются странами, которые на слуху. Здесь не большой список ромов из нераскрученных регионов, достойные Вашего внимания.
Сент-Люсия
Сент-Люсия - небольшое островное государство в Карибском море, расположенное к югу от Мартиники и к северо-западу от Барбадоса. Основная часть рома, производимого на острове, производится компанией Saint Lucia Distillers Ltd , выпускающей несколько различных марок, в том числе линии Chair's Reserve и Admiral Rodney . Независимые производители, такие, как Ed Hamilton и Plantation , также используют запасы SLD. Ром Сент-Люсии производится с использованием как патоки, так и сока сахарного тростника. Более того, их перегоняют в нескольких различных кубах и разнообразие предлагаемого рома, действительно большое. Вот два достойных представителя:
1. Chairman's Reserve Original (40%)
Цена за 0,7-1860 рублей.
Был впервые выпущен в 1999 году компанией Saint Lucia Distillers (SLD) , которая имеет неплохую линейку, но это самый известный бренд и своей доступной ценой прочно привлекает внимание большинства любителей рома. Он представляет собой смесь дистиллятов выдержанных отдельно в бочках из-под бурбона. Средний возраст купажа составляет 5 лет. Получающийся в результате ром имеет сбалансированную сладость и красивые тона бананов, шоколада, ванили и фруктов.
2. Admiral Rodney HMS Princessa (40%)
Цена за 0,7-4 100 рублей.
Линейка рома Admiral Rodney от компании St. Lucia Distillers была вдохновлена морской победой адмирала Джорджа Родни , который обеспечил британское господство в Карибском море после победы над французами в битве в 1782 году. Каждый ром назван в честь отличившихся кораблей, и, этот был назван в честь корабля «HMS Princessa». Дистиллируется в двойной колонне Coffey и выдерживается от 5 до 9 лет в бочках из-под бурбона и портвейна. Обладает сложным нотами дуба, табака, ванили, сухофруктов и изюма.
Шотландия
Ромовые регионы не обязательно должны быть ограничены местом, где обычно тепло и солнечно. Конечно, при условии, что имеется качественный сахарный тростник или патока, ром можно приготовить практически где угодно, что, собственно, и делают. Пожалуй, самым удивительным местом является Шотландия. Да, страна солодового виски производит ром, и, как оказалось, шотландцы чертовски хороши в этом. У нас он представлен в основном компанией Samaroli , которая является итальянской, но ром выдерживается в Шотландии.
3. Samaroli Demerara 2002 (45%)
Цена за 0,7-15 170 рублей.
Его перегоняли в Гайане в 2002 году, а затем отправили в Шотландию для выдержки. Был разлит в 2018 году в количестве всего 407 бутылок, с чем, собственно, и связана его высокая цена. созревания. У него богатые ноты ванили, тропических фруктов и отчетливые цветочные ноты лаванды, которые уравновешиваются древесными тонами переходящими в насыщенные и сладкие ноты какао и сухофруктов, которые остаются в послевкусии. Дорого-богато.
Франция
Французский ром перегоняется в странах-производителях рома в Карибском бассейне и вокруг него, а затем часто выдерживается во Франции. Кроме того, отрасль жестко управляется на французских территориях и находится в ведении официальной организации под названием AOC (Appelation d'Origine Controlle), которая определяет, когда собирать тростниковый сахар, процесс дистилляции и т.д. Кстати, ежегодно в Париже, обычно весной, проводится фестиваль Rhum Fest of Paris . И конечно, французы не были бы французами, если бы не использовали свой опыт создания коньяка для производства рома.
Canoubier Extra Fine (40%)
Цена за 0,7-3 900 рублей.
Выдержанный ром, произведенный путем тщательного отбора лучшего рома с Карибского острова Барбадос. Он выдерживается в течение 12 месяцев в американских дубовых бочках на острове Барбадос и в течение 6 месяцев во французских коньячных бочках в регионе Коньяк. Canoubier - имя попугая, изображенного на этикетке. Форма бутылки напоминает аптекарские бутылки, которые виноделы использовали с 17-го века для демонстрации качества коньячного спирта. Обладает зрелым ароматом и сложными нотами цветов, тропических фруктов, ванили, кофе, мускатного ореха, корицы и довольно долгое, пряное и древесное послевкусие.
Мексика
Почти у всех Мексика ассоциируется с текилой, тем не менее, она также производит отличный ром. Мексиканские производители рома производят широкий спектр стилей: от тяжелого традиционного рома с патокой до ромов из сока сахарного тростника, подобных тем, что на Мартинике. У нас есть отличный выдержанный ром представленный ниже.
El Ron Prohibido Gran Reserva 15 Years (40%)
Цена за 0,75-3 100 рублей.
Интересный ром создан по образцу рома «Chinguirito», который до 1700 года перевозился из Мексики в Испанию в бочках из-под изюма и сладкого вина. 15-летний ром производится из сока сахарного тростника, выращенного в штате Веракрус , а выдержка проходит по методу «Солера» в дубовых бочках из-под хереса Педро Хименес. Сладкий и изысканный ром, с тонами изюма, сухофруктов, чернослива и тонами шоколада и кофе. Очень вкусный.
Mocambo 20 Years Art Edition (40%)
Цена за 0,7-6 500 рублей.
Интересный ром как внутри, так и снаружи. Выдержан 20 лет на высоте 900 метров над уровнем моря во влажном субтропическом климате, в бочках из европейского белого дуба. Каждая бутылка обернута волокном из дерева амате. Ром сложный и очень интересный, с нотами ванили, карамели, миндаля, фундука и табака, с тонким и элегантным древесным послевкусием.
Ром, это не только Карибские острова и Ямайка. Вот регионы, которые стоит исследовать
Мир рома поистине огромен. Хороший ром можно найти и в других странах, например в США (Privateer, Montanya), Никарагуа (Flor de Caña), Венесуэлы (Diplomático), Панамы (Ron Abuelo) и многих других. Вы можете годами пробовать все, что предлагает эта категория, и все равно найдете для себя что-то новое доселе неизведанное.
