"Москато" - это итальянское слово, обозначающее виноград семейства мускатных, и часто означает слегка игристое, слабоалкогольное сладкое белое вино. Обладая ароматами цитрусовых, косточковых фруктов и цветов апельсина, москато д'Асти является любимым вином как новичков, так и опытных виноделов. Хотя настоящее москато д'Асти и асти спуманте (два популярных типа вина москато) производят только в Пьемонте, Италия, мускатный виноград выращивают и используют для производства вина по всему миру.
Регионы: Пьемонт, Трентино-Альто-Адидже, Пантеллерия, Калифорния, Австралия, Испания, Германия.
Происхождение: Пьемонт, Италия
Сладость: От очень сладкого до полусладкого
Цвет: от бледно-желтого до светло-красного
Крепость: 5-13%
Вкус и ароматический профиль
Наиболее широко распространенное вино москато изготавливается в стиле москато д'Асти. Это фризанте (полуигристое) вино известно своим парфюмерным ароматом, легким телом, низким содержанием алкоголя и ослепительным фруктовым профилем с приятной сладостью. Ароматы, присущие Moscato, включают в себя цветки апельсина, жимолость, миндаль и имбирь, а во вкусе ощущаются такие выразительные фрукты, как зеленый виноград, цитрусовые и спелый персик. Нежный каскад пузырьков, легкое тело и сладость делают его освежающим дополнением к позднему завтраку, жаркому летнему дню или даже десерту.
В белом вине мало танинов, но в семействе мускатов есть и красные сорта винограда. Из черного муската можно приготовить красное москато с ягодными и цветочными нотками, хотя оно не особенно распространено. Большинство вин москато - белые, с разным уровнем сладости, кислотности и пузырьков.
Виноград и винные регионы
Хотя москато известно как популярное белое вино, на самом деле это итальянское название целого семейства винограда. Из винограда мускат можно делать негазированные, игристые, красные, белые, сладкие и крепленые вина. Moscato bianco, семейство белых мускатных сортов винограда, включая muscat blanc, Alexandria и blanc à petits grains, культивируется уже сотни лет. Этот виноград используется для производства популярного москато д'Асти с сертификатом DOCG, а также асти спуманте (или просто асти). DOCG расшифровывается как "Denominazione di origine controllata e garantita", или "контролируемое и гарантированное обозначение происхождения". Это означает, что вино произведено в определенном регионе в соответствии с определенными нормами качества.
Согласно правилам, оба стиля могут производиться только в итальянском регионе Пьемонт. Виноград растет в солнечные, сухие дни и прохладные ночи, его собирают в середине или конце сезона в зависимости от сорта и места произрастания.
Только в Италии производится несколько различных сортов вина москато:
Moscato d'Asti: слегка игристое (фризанте), слегка сладкое, слабоалкогольное белое вино (около 5,5%).
Asti: также известно как Asti spumante; игристое белое вино с содержанием алкоголя около девяти процентов.
Moscato di Pantelleria: Янтарное вино, производимое на острове Пантеллерия; десертная версия, сделанная из сушеного винограда, называется Passito.
Moscato Rosa: Сладкое красное вино из итальянского региона Трентино-Альто-Альдидже с ароматом ягод и специй.
Американские вина москато могут включать:
Белое москато: Похожее на москато д'Асти (негазированное или игристое).
Розовый москато: Белое москато с небольшим количеством красного вина.
Красный москато: Аналогично розовому, но с добавлением большего количества красного вина
Игристое москато: Похоже на Asti spumante
