Содержание:
Односолодовый виски производится на одной винокурне с использованием одного вида солода (обычно ячменя). Самым известным является односолодовый шотландский виски, который является образцом для других односолодовых виски, производимых по всему миру. Ирландия, Япония, Америка, Канада и некоторые другие страны также создают великолепные односолодовые виски. Больше всего скотча и виски в целом потребляют жители Индии, США, Франции, Германии, Испании и Сингапура, поэтому производство и продажа односолодового виски растет во всем мире. Поскольку односолодовый виски обычно стоит дороже, большинство любителей наслаждаются им в чистом виде или используют его для элитных коктейлей.
↑ Односолодовый и купажированный виски
Этикетки виски могут быть запутанными, поэтому любителям виски полезно знать несколько общепринятых терминов. Хотя скотч является наиболее очевидным примером, в любом уголке мира существует одинаковое различие между односолодовым и купажированным виски. Наиболее значимым фактором является то, сколько винокурен участвовало в производстве виски.
Односолодовый виски: Смесь солодовых виски, произведенных на одной винокурне из одного вида солодового зерна.
Купажированный виски: Смесь солодового ячменного и зернового виски, произведенного на нескольких винокурнях. Сюда входят такие марки скотча, как Johnny Walker и Chivas Regal.
Купажированный солодовый виски: Смесь солодовых виски, произведенных на различных винокурнях (не включает зерновые виски).
Однозерновой виски: Виски, произведенный из более чем одного зерна, включая ячмень, кукурузу или пшеницу, на одной винокурне.
↑ Из чего делают односолодовый виски?
Односолодовый виски изготавливается так же, как и любой другой виски: Зерно сбраживается дрожжами для превращения сахаров в спирт, жидкость перегоняется в концентрированный алкогольный напиток, после чего выдерживается в бочках, купажируется и разливается по бутылкам. Дистилляторы односолодового виски просто применяют несколько специальных технологий, которые часто схожи с изготовлением виски.
Все солодовые виски начинают свою жизнь так же, как и большинство сортов пива. Как правило, для его изготовления используется ячмень (хотя в некоторых случаях применяется рожь), сырые зерна солодят, замачивая их в воде, чтобы запустить процесс прорастания, а затем нагревают, чтобы зерна не проросли полностью. Процесс солодоращения делает зерна более восприимчивыми к брожению. Не солодовый ячмень (или другое зерно) используется для приготовления других виски, но не односолодового виски.
Односолодовый шотландский виски также используется в купажированном виски, а для односолодового виски применяется торфяной солод. Сушка ячменя над местным торфом придает виски его характерный дымный профиль. Хотя некоторые производители односолодового виски за пределами Шотландии также используют торф, большинство из них предпочитают использовать высушенный в печи или обожженный солод.
Возможно, самой запутанной частью односолодового виски является слово "односолодовый". Оно не означает, что виски получен из одной бочки или даже из одной партии. Напротив, это смесь различных выдержанных в бочках виски, произведенных на одной винокурне.
Независимо от стиля, многие виски в мире так или иначе смешиваются. Именно так винокуры добиваются неизменного вкуса своего виски из года в год, поэтому виски, который вы пьете сегодня, практически идентичен тому, который вы пили пять лет назад. Если бы винокурня полагалась на одну бочку или партию, профиль виски постоянно менялся бы; каждая бочка и условия окружающей среды придают готовому виски различные ароматы по мере его выдержки. По этой причине флагманские сорта виски купажируются, а виски из одной бочки или партии часто предназначены для специальных ограниченных выпусков.
Тот факт, что односолодовый скотч почти всегда представляет собой купаж, вызывает удивление у большинства любителей выпить. Например, односолодовый скотч The Glenlivet 18-Year-Old смешивает различные сорта виски, выдержанные в разных бочках не менее 18 лет. В соответствии с определением односолодового виски, все виски были дистиллированы из ячменя на винокурне The Glenlivet.
↑ Каков вкус односолодового виски?
Как правило, вкус виски напоминает дубовый, древесный, жженый зерновой спирт, часто с нотками карамели, ванили, фруктов или орехов. Односолодовый виски, как правило, одновременно усиливает и смягчает эти вкусовые характеристики, поэтому напиток получается превосходно гладким. В случае скотча также присутствует торфяной, дымный оттенок.
↑ Типы
Наиболее известны односолодовые виски Шотландии, которые должны производиться только из солодового ячменя. Хотя дистилляторы в основном используют одни и те же технологии, вкус виски различается. Шотландские односолодовые виски прекрасно демонстрируют региональные особенности и развивают уникальный вкусовой профиль благодаря гиперместному климату и методам дистилляции. Например, виски из Хайлендса более легкий, виски из Спейсайда считается элегантным, а виски, сделанный на островах, как правило, слегка солоноватый из-за океанского воздуха.
Аналогичным образом, односолодовые виски, произведенные в других местах, имеют свои собственные характеристики и методы производства. Японские односолодовые виски конкурируют с шотландскими, поскольку основатели винокурни изучали стиль скотча. Ирландские вискикурни часто предлагают односолодовый виски, который считается более изысканным, чем более распространенные в стране купажированные виски. Некоторые американские и канадские односолодовые виски весьма впечатляющи, так как несколько ремесленных винокуров экспериментируют с другими зернами, кроме ячменя, и другими методами, чтобы придать своему виски особый стиль.
Рынок односолодовых виски значительно вырос с тех пор, как Glenfiddich представил первые бутылки на американском рынке в 1960-х годах.1 Рост этой категории завораживает, и приятно видеть выдающиеся односолодовые виски из Австралии, Франции, Германии, Индии, Тайваня и многих других мест.
↑ Где купить односолодовый виски
Односолодовый виски имеет престижную репутацию, и в обычном винном магазине должно быть как минимум несколько вариантов. Для лучшего выбора ищите магазин с более широким ассортиментом элитных спиртных напитков или тот, который специализируется на виски. В зависимости от правил доставки, действующих в вашем регионе, покупки через Интернет предлагают практически бесконечный выбор односолодовых виски.
Как правило, за бутылку односолодового виски придется заплатить больше, чем за купажированный. На цену также влияют репутация винокурни и возраст конкретной бутылки. 50-летний односолодовый шотландский виски с известной винокурни будет стоить дороже, чем, например, 15-летний односолодовый американский виски.
↑ Как пить односолодовый виски
Из-за более высокой цены односолодовый виски часто предназначен для употребления в чистом виде, особенно если речь идет о виски класса люкс. Его можно подавать со льдом или с добавлением содовой или воды, чтобы раскрыть ароматы и вкусы. Однако из односолодовых сортов получается очень хороший коктейль. Если вам удобно смешивать односолодовый виски в вашем баре, сделайте это, потому что из него получится отличный элитный коктейль. Независимо от сорта виски, главное, чтобы вам, как пьющему, нравилось то, что вы пьете.
↑ Рецепты коктейлей
Односолодовый виски редко используется в коктейлях. Лучше всего он подходит для простых рецептов с одним или двумя другими ингредиентами, которые усиливают и подчеркивают виски. Начать стоит с самых известных коктейлей с виски.
Роберт Бернс
Крестный отец
Роб Рой
Ржавый гвоздь
Scotch & Soda
↑ Популярные бренды
Односолодовый виски производят многие бренды. Некоторые специализируются на нем, другие предлагают несколько избранных бутылок в верхней части своего ассортимента.
Ирландский виски The Irishman
Шотландский виски The Glenlivet
Шотландский виски Highland Park
Ирландский виски Knappogue Castle
Шотландский виски The Macallan
Односолодовый японский виски Nikka Yoichi
Односолодовый японский виски Yamazaki
Интим стикеры (63 фото)
Рисунок на тему эколята (68 фото)
Rcd наклейки (28 фото)
23 февраля контурный рисунок (63 фото)
Рисунки маме легкие (28 фото)
Стикеры матерные (63 фото)
Стикеры zxcursed (62 фото)
Легкие рисунки пдд (24 фото)
Мирного дня картинки (56 фото)
Защитника отечества рисунок сложный (66 фото)
Стикеры стендофф2 (55 фото)
Рисунки теги маркером (29 фото)
Стикеры вацап (55 фото)
Детский рисунок армия (70 фото)
Плакат математика (27 фото)
Детские весенние рисунки (70 фото)
Средние легкие рисунки (27 фото)
Лд легкие рисунки (30 фото)
Легкие зимние рисунки (26 фото)
Рисунок на тему охрана труда глазами детей (65 фото)
Дембель плакат (30 фото)
Легкие рисунки теги (15 фото)
40 дней картинки (27 фото)
Зож детские рисунки (29 фото)
Рисунок на тему сказки пушкина (70 фото)
И многое другое на сайте https://papik.pro/
