Путешествие в Крым невозможно представить без вина, так как полуостров является одним из лучших регионов виноделия в мире. Если Вы решили попробовать напиток, то лучше купить у хорошего и известного продавца. Вас обязательно удивит этот уникальный аромат и вкус, присущий крымским винам. Около 100 лет они забирают награды на различных конкурсах среди разных стран, а также множество восхищенных комментариев от туристов и жителей Крыма.
На самом деле, вино, приготовленное здесь - это не только вкусный алкогольный напиток, но и способ погрузиться с головой в уникальную историю и природу этого уникального места. Есть сорта, которые производятся только здесь, поэтому сильно ценятся знатоками.
Важно понимать, что те бутылки крымского вина, которые стоят у нас на прилавках, не разливаются в лучших винодельнях полуострова. Даже не особо дешевые вина могут изготавливаться более простым методом, в отличие от хороших крымских вин, которые делают по стандартам, известным веками.
В зависимости от своих предпочтений Вы можете выбрать необходимый сорт. Для южных виноградников является свойственной легкая горечь с послевкусием карамели, например, сорт Алиготе. Ркацители имеет наиболее крепкий акцент. Если виноградник располагается ближе к северу, то в вине ярче чувствуется кислота и сильно выраженный акцент на вкусе самого винограда.
Крепленые вина
Из подобных вин делают портвейн, наибольшей популярностью обладают массанддровские и судакские. Как известно, именно в Крыму произвели 1-ый портвейн России, поэтому, выбирая этот напиток, заострите своё внимание на крымском алкоголе.
Хересы
История вин Херес уходит в Италию, где придумали данный напиток. В Крыму же его производят с 20 века в Симферополе и Массандре.
Десертные вина
Одними из вкуснейших десертных вин считаются сделанные в Крыму. "Мускат белый красного камня" - самое известно подобное вино, изготавливаемое на полуострове. За свой особый вкус и аромат напиток получал два раза кубок Гран-при.
Игристые вина
Их производят следующими методами: классическим и ускоренным. Первый способ применяется в Новом Свете, поэтому завод считается уникальным.
Вина Солнечной долины
Это десертные и марочные вина, изготавливаемые в этой долине. Самые известные сорта - "Черный доктор" и "Черный полковник".
Черный доктор
Вино имеет бархатистый, терпкий вкус, а также запах сушенной груши и шелковицы. Это отличное сочетание с плиткой темного шоколада и ванилью. Пикантность вина не делает его слишком грубым, так как оно выдерживается в бочке около 2 лет. Напиток имеет послевкусие, напоминающее какао со сливками, поэтому это вино часто подают к горькому шоколаду, мороженному или фисташкам. Более того, оно прекрасно сочетается со вкусом хороших сигар.
Право на изготовление этого напитка имеет единственный завод "Солнечная долина".
Легенда
Существует легенда о том, что в селе жил врач, способный исцелить любого больного человека. Он знал магические ритуалы и имел необходимые для лечения травы. Кроме того, целитель был искусным виноделом и за годы работы ему удалось вывести два уникальных сорта винограда, из которых он и готовил вино. Этот напиток позволял поднять на ноги даже безнадежно больных людей, поэтому известие о Докторе распространилось.
Вскоре в Солнечную долину приехал полковник, который очень любил охоту. Он пошел в лес, где его сильно ранило дикое животное. Мужчину привезли к Черному Доктору, но того не было на месте. Тогда люди решили дать Полковнику самодельное вино, надеясь, что оно поможет. Однако мужчина выпил слишком много и с яростью напал на Доктора, который в этот момент шел домой, и убил его.
В память о данной ситуации жители села назвали сорта в честь Доктора и Полковника - "Эким Кара" и "Джеват Кара".
