Домашнее вино

Поделиться:
В этой статье мы расскажем как в домашних условиях сделать вино. Мы не сотворим из вас профессионального винодела, но покажем один из самых простых способов приготовления этого напитка.

Для приготовления 3-х литров вина нам понадобятся:

1.5 кг винограда
2.5 л воды
600 г сахара.
Виноград лучше выбирать винных сортов, столовые сорта не подойдут. Одними из лучших винных сортов считаются шардоне, совиньон блан, мускат, гренаш, мерло. Но мы будем готовить из обычной изабеллы :)
Также вам нужно подобрать емкость. Лучше всего делать вино в стеклянной таре, так как глиняных и деревянных бочек в арсенале просто нет. Крепость этого вина будет 9 градусов. Давайте приступим к его приготовлению!

Некоторые виноделы обрабатывают виноград пестицидами во избежание нападения паразитов на плоды, поэтому следует вымыть его. Если вы уверены что ваш виноград не был обработан, то просто отделяйте его от кисточки. Теперь нужно помять виноград, лучше всего делать это голыми руками и в эмалированной посуде. Помятый виноград с соком мы переливаем в 3-х литровую банку.

Теперь переходим к сиропу. Для этого нам понадобится вода и сахар. Добавляем ингредиенты в кастрюлю в пропорциях, указанных ранее. Ставим все это дело на огонь и дожидаемся пока сахар полностью растворится. Выливаем сироп в банку с мятым виноградом.

Переходим к следующему этапу нашего приготовления. Накрываем банку марлей и ставим ее на 2-3 недели в теплое место. 2 раза в сутки перемешиваем. Через пару недель вино нужно отделить от виноградного мякиша. Просто берем другую посудину, через марлю пропускаем вино и возвращаем его, уже чистым, обратно в банку. Оставляем напиток в холодильнике на 7 дней, после чего еще раз пропускаем через марлю, дабы избавиться от осадка. Разливаем по бутылкам.

И наконец после всего того что мы сделали оставляем наше вино в погребе на 6-12 месяцев, чтобы оно настоялось и стало еще вкуснее.
2019 ALKO.PRO. Все права защищены.