Почему бывает похмелье?

У каждого из нас есть любимая марка водки, которую мы предпочитаем покупать. Обычно, когда я спрашиваю человека - «почему именно она?», он объясняет это тем, что эта водка легко пьется и (что самое главное) после нее не бывает плохо.

Также у нас есть и явные аутсайдеры – марки водки, после которых бывает жуткое похмелье. Но, самое интересное начинается тогда, когда собрав большое количество таких «экспертных» мнений приходишь к выводу, что одни и те же марки водки могут быть причислены одновременно к мягким и практически безпохмельным, и к «сивушными», с жесточайшим похмельем.

Несколько лет назад я решил задаться вопросом, а где же тут правда? Почему после одной водки бывает плохо, а употребление другой проходит практически без последствий для организма.

За несколько лет я собрал около двух сотен таких историй (благо работа за барной стойкой позволяет легко это сделать) и сделал соответствующие выводы.

Вот какие факторы на самом деле влияют на то, будет ли нам плохо после употребление водки или нет.

Сразу скажу главный спойлер – марка водки практически на это не влияет!

Часть историй с тяжелыми последствиями употребления водки (я имею в виду жуткое похмелье) непосредственно связаны с сомнительным местом покупки самого напитка. Я тут не говорю о емкостях вообще без этикетки (друг достал с завода или еще что) – это однозначный риск, и лучше вообще воздержаться от такого напитка. Я сейчас про небольшие ларьки (в которых, кстати, вообще запрещено по закону продавать крепкий алкоголь) и маленькие несетевые магазинчики типа «у дома» или «на дороге».

Тяжело по таким историям определить, был он «паленым» или нет, но в большом количестве случаев жесткого похмелья присутствовал именно такой «сомнительный товар».

Так что покупайте водку в специализированных алкогольных или крупных сетевых магазинах. Уже это одно значительно уменьшит вероятность некачественного товара.

В дополнение к этому можно поставить на телефон приложение, которое позволяет проверить акцизку бутылки. Я постоянно пользуюсь таким, когда сомневаюсь в качестве напитка или беру его в новом незнакомом месте.

Да, по моему мнению – это фактор номер 1, из-за которого на определенные марки водки навешивают негативные ярлыки. Расспрашивая о последствиях потребления того или иного напитка я всегда спрашиваю о количестве выпитого. В подавляющем большинстве случает, это имеет прямую взаимосвязь. Если водки выпито чрезмерно много, то ее «качество» уже не играет никакой роли – организм получит на следующий день заслуженную «награду» за содеянное.

Вот только потом человеку свойственно обвинять в произошедшем именно марку данной водки, а не свое неумение вовремя остановиться.

Важную роль на итог всего застолья оказывает качество и количество закуски. Определенный процент случаев, которые я рассматривал, имели не очень приятные последствия, связанные с едой. Иногда с ее отсутствием. Малое количество закуски, также так и чрезмерно большое, а также качество этой еды непосредственно влияет на последствия употребления алкоголя.

Но вот ярлык «виноватого» опять зачастую оказывается на водке. Ну ни едой же мы отравились? Проводя аналогии между результатами застолья и марками выпитой водки, я пришел к выводу, часть таких культурных мероприятий завершились «некультурно» именно по гастрономическим причинам.

Во-первых, закуска должны быть в достатке! Во-вторых, ее качество так же важно, как и качество приобретаемого алкоголя.

Пить водку в чистом виде или совместно с другими алкогольными напитками – это две абсолютно разные вещи. Сочетания с виски, коньяком, вином и другими напитками дают абсолютно непредсказуемые результаты. Они зависят от качества, количества употребляемых напитков и индивидуальных особенностей организма и плохо поддаются оценке.

Но во многих случаях такое алкогольное разнообразие заканчивается плачевно, а виновником оказывается, естественно, самый пролетарский из всех выпитых напитков – водка (ну не виски же винить).

Так что, если вы хотите избежать непредвиденного результата на утро – не смешивайте водку с другим алкоголем. А особенно не смешивайте с его видами, которые сделаны из другого сырья (то есть не из зерна). В первую очередь - это вино и коньяк (бренди).

Почему-то моя статистика показывает, что часто самое тяжелое похмелье наступает именно от этих двух сочетаний – водка + коньяк, водка + вино.

Да, соглашусь, этот пункт невозможно как-то объективно оценить. Но когда 5 человек пьют и едят одно и то же в одинаковом количестве, а на утро голова раскалывается только у одного – вряд ли это может быть связано с качеством еды и алкоголя. Я думаю, не стоит в такое случае обвинять марку водки и давать ей негативную рекламу, скорее всего дело в чем-то другом…

Последний и самый неочевидный фактор, но, тем не менее, в ряде случаем он явно имеет свое место. Заключается он в следующем – когда собралась отличная компания и все замечательно провели время (читай все прошло идеально), человек зачастую принижает негативный эффект воздействия алкоголя. Даже если он имел место быть, со временем он отходит на задний план (а как вы понимаете часть историй – именно истории из прошлого), и затмевается приятными впечатлениями от застолья.

Верно и наоборот, плохая компания, негативные психологические последствия, конфликты иные происшествия увеличивают негативное восприятие всего в целом. В том числе и своего физического состояния на утро. А марка водки, которая была выпита, теперь подсознательно ассоциируется с чем-то плохим, и в следующий раз вы, скорее всего, возьмете что-то другое.

Это редкий случай, но несколько раз мне удалось его выявить (так сказать, поиграл в психолога).

Что я могу сказать в качестве итога. Среди всех известных мне случаев (а их, я повторюсь, у меня набралось пару сотен) я не нашел НИ ОДНОГО случаю, когда какой-либо бренд водки ВСЕМИ дегустаторами признавался однозначно плохим. Мнения всегда не сходились, и то, что восхваляли одни, другие опускали и всячески принижали.

И в подавляющем большинстве случаев, я связываю негативный опыт знакомства с какой-либо маркой водки именно с этими шестью описанными мною причинами. Лишь в нескольких случаях (их всего было 3-4), я не смог найти какого-либо объяснения и просто разводил руками.